Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: balsamella

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 BALSAMELLA  (Béchamel). Veggasi Salsa di balsamella. BARBABIETOLA.
 Balsamella 
 Balsamella  di grasso
 Balsamella  con le cipolle
 Balsamella  di magro
con  balsamella 
 Balsamella  con le cipolle
Maccheroni colla  balsamella 
Cavolfiore colla  balsamella 
 Balsamella  con le cipolle.
 Balsamella  di magro
una  balsamella  e si fa così:
Lasagne alla  balsamella  (Béchamel) per otto persone.
 Balsamella  di grasso
 Balsamella  di magro.
 Balsamella  di grasso.
Cardoni colla  balsamella 
Finocchi colla  balsamella 
Cetrioli alla  balsamella  (Béchamel). — Fate una salsa con la crema del latte, un
Rombo alla  balsamella  (béchamel). - Lessato il pesce nella maniera più opportuna,
una  balsamella  e metteteci a pezzi il pesce che vi resta. Riscaldate
di cuocere una testa o più di cavolfiore in una  balsamella  saporita, serbandone a parte qualche mazzolino. Passate
caldi a parte. Un poco di parmigiano grattato e misto alla  balsamella  non farà male.
in un vassoio i pezzi del rombo ben pari e fate una  balsamella  saporita ed abbondante coll'aggiunta di qualche rosso
coperto. Lasciate il piatto al fresco, in riposo, perchè la  balsamella  si assodi e decorate con qualche filetto di salsa di
sottili la polenta fredda che vi rimase e fate a parte una  balsamella  di farina burro e latte, cui mescolerete funghi
meglio.) Ripetete lo strato di polenta alternato colla  balsamella  e il formaggio, fino ad empire il recipiente terminando
 balsamella  può supplire una midolla di pane inzuppata nel brodo o nel
Uova alla  balsamella  0 al pomidoro. — Preparate alcune uova sode; tagliatele per
la  balsamella  con grammi 70 di farina, grammi 30 di burro e 2 decilitri
uova scocciatele quando ritirate la  balsamella  dal fuoco, e alla metà della medesima date il color verde
il gusto. Involgete lo stecchino cosi ammannito nella  balsamella  piuttosto liquida, poi nell'uovo sbattuto e nel
buona  balsamella  e un sugo di carne tirato a dovere, sono la base, il
con 100 gr.di burro. Passate per staccio e unitelo con una  balsamella  leggiera e quasi liquida, un pizzico di pepe bianco, sale
balsamella, rimestate, appianate, copriteli col resto della  balsamella  ben appianata anch'essa e passate a forno moderato. In 20
una  balsamella  nelle seguenti dosi: Farina, grammi 150. Burro, grammi 70.
vostro gusto. Involgete gli stecchini così carichi in una  balsamella  piuttosto liquida, poi nell'ovo sbattuto, poi nel
poi nel pangrattato e friggete. Si può omettere la  balsamella  se si desidera il fritto più croccante.
Col resto del burro, la farina e il latte preparate una  balsamella  piuttosto soda e amalgamatevi, quando è tiepida, le tre
sale, pepe e il parmigiano che vi è rimasto; distendete la  balsamella  in un piatto che regga al fuoco e un poco fondo, rialzatene
una specie di cassetta, mettete in forno e quando la  balsamella  ha preso un bel colore dorato riempitela cogli spinaci che
e il formaggio trito saranno incorporati in una buona  balsamella  invece che nella farina spenta.
con 40 gr. di burro, la farina e il latte preparate una  balsamella  non troppo densa, poi fate affogare le uova così come detto
per circa mezz’ora: durante questo tempo preparate la  balsamella  con 100 gr. di farina, 80 di burro, due tazze di latte,
le acciughe, sostituendo loro o formaggio grattato o  balsamella  come per le crocchette, potete fare sformati di vitello,
legate con un uovo e mettete a parte; preparate una  balsamella  non troppo soda con 40 gr. di burro, 30 di farina, un
fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con la  balsamella  e mettete a gratinare in forno.
una  balsamella  abbondante, densa e saporita, nella quale immergerete e
spicchi e finalmente ancora trippa. Coprite il tutto colla  balsamella  che vi rimarrà, spolverizzatela di parmigiano grattato,

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