Voi due non avete sete?..
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Volete star zitto? Certi discorsi non mi piacciono. Venite di là, piuttosto, a darmi una mano, ora che qui avete finito.
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Che male mi avete fatto?
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No! No! Con chi l'avete? Con me?
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Un viso lungo così! Muta, quasi San Sebastiano v'abbia tolta la parola! Ecco che avete. E non è da oggi, ma da tre o quattro giorni. Non vi si può
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Non mi date neppure retta!... Avete inteso quel che vi ho detto? No, non avete inteso... Parlo a un muro! Che avete? Che avete, Iana?
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Voi state zitto. Avete fatto il pasticcio, e parlate per interesse
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Non cambiate discorso... Voi che avete la medaglia miracolosa......
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Che avete, comare lana?... Quando si è in grazia di Dio, si sta sempre allegri.... È vero, massaio?
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Sfogliarlo poi!... Peccato mortale! O che avete oggi? Non vi ho mai vista così!
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Voi! Voi! Il confessore non potrà assolvervi!... Tutte queste lagrime, tanto fuoco dell' inferno sopra l'anima vostra! Perchè lo avete fatto
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Non è vero!... Non può essere!... Non dev'essere! Che avete mai fatto!... Mi Avete messo l' inferno nell' anima!... Quante lagrime, Signore
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Vorrei potervi attaccare più forte!... Mi avete attaccato peggio, lana... Non lo vedete? Non lo capite? Vi ho nel cuore anch' io...
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Avete inteso, lana? La divisione è firmata...
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Gliela darete voi stessa, quando passa sotto questa finestra.... Avete sentito? La divisione è firmata...
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Ah! Madonna! Ah, Madonna tiranna!... Come l'avete permesso?
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No, voi non siete più la madre dei peccatori!... Tiranna siete!... Potevate salvarmi... E non avete voluto!...
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Avete fatto bene a venire, mastr'Antonio... Avevo una barba da cappuccino...
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Avete le febbri?
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Buon partito compare Nino. Dicevano che non se ne faceva più niente. Solite sciocchezze delle male lingue... Veggo che egli è qui. Che avete, compare?
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Avete l'esempio, e continuate con la lingua lunga?...
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Il mosto, avete dove metterlo? Ve lo manderò fino a casa; sarà meglio. E non chiacchierate troppo...
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Quale disgrazia? Se avete per la testa qualch' altro... Non posso nemmeno pensarci!... Pure, se spessi che avete per la testa qualch' altro !...
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avete dato retta?... Voi che mi conoscete?... Voi che sapete?...
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Nino!... Avete giurato!...
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Non e vero! Mentite a posta per illudermi, per ingannarmi.... Non vi credo! E se è vero che avete calpestato ogni legge di Dio.... Chi è costui?
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No, Iana! Il Signore ha voluto così! Destino!... Avete detto giusto!... Che colpa n'avete voi?...
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L'itenzione ci vuole pel pecccato... Voi non ce l'avete avuta, è vero?... Non ce la potevate avere...
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Ho giurato!... Sigillo di confessione.... Mi avete legato le mani!... Ci penserà Gesù Cristo per l' infame! No, debbo pensarci io! lo! Io! Ora stesso!
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Che discorso è questo?... Che avete conchiuso? Dov'è andato?
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Cola, per amore di Dio, non mi rovinate!... Vi basti il torto che mi avete fatto!....
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È vero? Hai detto sì? Ma avete fatto male i vostri conti.... tutti e due!.... Sangue!...
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Avete detto no, lana?
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Non avete visto che viso?
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Per avvantaggiarsi, se avete un pranzo, potete fare il composto il giorno innanzi e friggerle la mattina di poi; anzi, se d’inverno stanno fritte per
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Lo zafferano, se avete un mortajo di bronzo in casa, comperatelo in natura, pestatelo fine e scioglietelo in un gocciolo di brodo caldo prima di
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Se volete che servano per dolce non avete altro a fare che riempirli di una crema alquanto soda o di conserva di frutta spolverizzandoli, dopo cotti
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Prendete un fegatino o due di pollo, qualche animella e, se lo avete, un ventriglio di pollo o di tacchino, che non guastano; ma quest’ultimi, che
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Dei ritagli di carne cruda, se ne avete.
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Per non sciuparlo, se è grosso, quando l’avete in padella rivoltatelo con un piatto o con un coperchio di rame, come fareste per una frittata.
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Se avete anche creste, fagiuoli e uova non nate, meglio che mai.
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Cuocetelo a bagno maria in uno stampo bucato se avete un intingolo di carne per riempirlo; se no, mettetelo in uno stampo liscio e servitelo per
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Se avete sugo di carne lessateli a metà e tirateli a cottura con quello, aggiungendo un poco di burro e una leggiera fioritura di parmigiano.
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Signori bevitori, a questa aringa (Clupea harengus) posate la forchetta: non è fatta per voi che avete il gusto grossolano.
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1a Operazione potrete farla a tarda sera; tenete la catinella riparata dall’aria e in cucina, se non avete luogo più tiepido nella vostra casa.
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Riempite con questo composto una pasta frolla come avete fatto per la Pizza alla napoletana.
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Se non avete il kirsch bruciate le uve e il candido col rhum come nel biscotto alla sultana N. 347.
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Se non avete kirsch, servitevi di rosolio e se vi la gelatina di ribes supplite colle conserve manca.
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Se avete del siroppo di lampone N. 448 potete fare, all’occorrenza, una buona gelatina da servire per dolce in un pranzo.
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La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere perchè quelle volte che riu-scite o che avete superata una
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Accademia della crusca
