, noci, pistacchi, dopo averli lasciati immersi qualche minuto in acqua bollente.
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: riscaldateli forte mente, spolverizzateli di cloridrato d’ammoniaca e strofinateli in ogni senso con un tampone di canapa, risciacquateli) e dopo averli
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freddi dopo averli ricoperti con una salsa preparata in questa maniera: lavorate le acciughe ridotte in poltiglia con due cucchiai d’olio, un cucchiaino d
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Fate aprire i datteri dopo averli lungamente lavati, distendete le conchiglie a cui è rimasto attaccato il frutto in una teglia, versate su ciascuna
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Spazzolate gli oggetti da ripulire dopo averli inumiditi di petrolio o, meglio ancora, divino rosso che ha il vantaggio di ravvivare la doratura
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, incoperchiate e fate cuocere pianissimo tre ore. Servite i cardi caldissimi dopo averli cosparsi di parmigiano grattugiato e burro cotto.
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Accademia della crusca
