Brodetto alla romana.
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Pagina 057
Consommè alla parmigiana.
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Pagina 060
Minestrone alla genovese.
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Pagina 066
Minestrone alla toscana.
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Pagina 067
Risotto alla barcaiola.
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Pagina 109
Risotto alla milanese.
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Pagina 112
Pizza alla Campofranco.
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Pagina 118
Stecchini alla bolognese.
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Pagina 130
Crostini alla napolitana.
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Pagina 132
Fonduta alla piemontese.
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Pagina 135
Supplì alla romana.
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Pagina 138
Frittata alla barcaiola.
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Pagina 153
Frittatine alla crema.
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Pagina 156
Frittata alla menta.
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Pagina 158
Uova alla zingara.
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Pagina 162
Cozze alla marinara.
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Pagina 174
Razza alla cuciniera.
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Pagina 175
Sarde alla palermitana.
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Pagina 179
Sarde alla napolitana.
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Pagina 180
Baccalà alla livornese.
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Pagina 187
Baccalà alla napolitana.
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Pagina 190
Gamberetti alla crema.
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Pagina 198
Polpettone alla casalinga.
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Pagina 208
Cima alla genovese.
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Pagina 217
Ossobuco alla milanese.
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Pagina 227
Abbacchio alla cacciatora.
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Pagina 232
Abbacchio alla casalinga.
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Pagina 234
Lumache alla romana.
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Pagina 247
Allodole alla cacciatora.
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Pagina 256
Pollo alla Villeroy.
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Pagina 263
Pollo alla diavola.
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Pagina 266
Fegato alla milanese.
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Pagina 274
Patate alla crema.
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Pagina 313
Patate alla parmigiana.
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Pagina 316
Carciofi alla siciliana.
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Pagina 320
Carciofi alla Cavour.
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Pagina 323
Carciofi alla parmigiana.
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Pagina 326
Piselli alla francese.
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Pagina 326
Spinaci alla romana.
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Pagina 331
Peperoni alla spagnuola.
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Pagina 345
Melanzane alla ghiottona.
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Pagina 358
Fagioli alla francese.
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Pagina 361
Fagiolini alla crema.
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Pagina 363
Cardoni alla parmigiana.
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Pagina 365
Mele alla castellana.
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Pagina 465
Castagnaccio alla fiorentina.
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Pagina 469
Pesche alla piemontese.
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Pagina 471
Frittata dolce alla fiamma e frittata alla confettura.
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Pagina 475
Sanguinaccio alla napolitana.
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Pagina 489
CONSOMMÉ SOGLIOLE ALLA COLBERT QUAGLIE AL TEGAME PUNTE DI SPARAGI ALLA CREMA CUORE DI FILETTO DI BUE ARROSTO INSALATA VERDE COPPE GELATE ALLA FRUTTA
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Pagina 565
Accademia della crusca
