tenetela al fresco fino al momento di adoperarla.
Pagina 030
Salsa al prezzemolo.
Pagina 036
Salsa al burro.
Pagina 037
Minestra crecy al riso.
Pagina 077
Cannolicchi al basilico.
Pagina 087
Maccheroni al "gratin"
Pagina 088
Tagliatelle al prosciutto.
Pagina 093
Gnocchi al gratin.
Pagina 106
Cuscinetti filanti al prosciutto.
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Frittata al rognone.
Pagina 156
Frittatine al formaggio.
Pagina 156
Frittatine al burro d'alici.
Pagina 156
Uova al piatto al gratin.
Pagina 164
Uova al piatto al burro d'alici.
Pagina 164
Uova al piatto.
Pagina 164
Spigolette al vino bianco.
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Sarde al finocchio.
Pagina 178
Baccalà al gratin.
Pagina 188
Tournedos al prosciutto.
Pagina 209
“Mousselines "al prosciutto.
Pagina 245
Patate al lardo.
Pagina 316
Carciofi al gratin.
Pagina 322
Piselli al prosciutto.
Pagina 327
Spinaci al gratin.
Pagina 329
Zucchine al parmigiano.
Pagina 335
Funghi porcini al tegame.
Pagina 341
Funghi al gratin.
Pagina 342
Peperoni gialli al gratin.
Pagina 345
Cavolfiore al gratin.
Pagina 354
Fagiolini al prosciutto.
Pagina 362
Crema al cioccolato.
Pagina 373
Ghiaccia cotta al cioccolato.
Pagina 377
Cake al cioccolato.
Pagina 396
Ciambelle rustiche al vino.
Pagina 455
Caramelle "mous "al cioccolato.
Pagina 460
Omelette soufflée al rhum.
Pagina 477
Soufflé al rhum.
Pagina 480
Pudding soffice al caramello.
Pagina 484
Crema al bagnomaria e crema al caramello.
Pagina 487
Bavarese al cioccolato.
Pagina 490
Crema fredda al cioccolato.
Pagina 493
Biscuit al caffè.
Pagina 495
Gelatine al liquore.
Pagina 496
Torrone tenero al cioccolato.
Pagina 500
Spumone al cioccolato.
Pagina 507
Aceto al dragoncello.
Pagina 535
Fichi secchi al cioccolato.
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L'appello al Governatore
Al 10 Agosto
Una grave disgrazia è avvenuta oggi, verso le 17, al nostro Pirotecnico del Laboratorio di chimica. In detto laboratorio si stava provando una