| salse, braciuole, bistecche, ecc. Si prepara con | aglio | schiacciato prima e passato poi al setaccio per essere |
| arrostite si cospargono al momento di imbandire con | aglio | trito o vi si pone sopra del burro all’aglio. |
| fatto all’aglio per salse, braciuole ecc. si prepara con | aglio | schiacciato passato oltre uno staccio e stemperato con del |
| manzo si preparano come quest'ultime, facendole stufare con | aglio | (pag. 208). |
| al fuoco un battuto di carnesecca, prezzemolo, | aglio | e olio. Conditelo con poco sale e pepe, e quando l’aglio |
| BRACIOLE SEMPLICI: 4 braciole; | aglio | e ginepro; olio. |
Accademia della crusca
