Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: affumicato

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 affumicato 
 affumicato 
L'ha  affumicato  un poco.
salmone  affumicato  viene tagliato in fette sottili, alle quali si toglie la
7.) Fig. 7. come si lardella la carne Si prende del lardo  affumicato  oppure del lardo asciugato all’aria, più prossimo alla
bacche di ginepro. Preparate un battuto finissimo di lardo  affumicato  rosso e bianco, e la scorza di
si dispone d’un quantitativo di lardo  affumicato  od asciugato all’aria, lo si appende ben garantito in un
specialmente se soleggiato, attraverso un pezzo di vetro  affumicato  o violetto intenso, scomparendo il colore, non si vedono
Uova al lardo. — Tagliate a dadolini un pezzetto di lardo  affumicato  grasso e magro, fatelo soffriggere in un tegame,
nel mare del Nord da aprile a giugno. Si mangia fresco,  affumicato  o salato, secondo il metodo inventato da Guglielmo Bökel,
ammollire un pesce  affumicato  per allestirlo in altro modo, lo si mette nell’acqua calda,
— Ogni sorta di pesce salato od  affumicato  composto all'aceto o marinato all'olio come la carne del
farcito di pesce. Si spoglia un pesce  affumicato  dalla pelle e lo si trita finamente; poi si fa rinvenire
a minuti dadolini un pezzetto di lardo rosso, cioè di lardo  affumicato  (5060 gr. circa) grasso e magro, fatelo soffriggere in un
1/2 ora. Frattanto si tagliano a dadi 10 deca di lardo  affumicato  mettendolo a sciogliere sul fuoco finchè sia trasparente, e
insalata (ormai scolata) in una fetta di prosciutto cotto  affumicato  e grasso; appuntate, con stecchini, ogni fetta di
cotta col formaggio, ai tedeschi il sauer-kraut, il lardone  affumicato  e il cotechino; ma agli italiani la pastasciutta non giova.
Per 460 gr. di questa pasta prendete 150 gr. di lardo  affumicato  rosso e bianco e tritatelo finamente, poi lasciatelo
tirolesi. Si fa rinvenire in 10 deca di lardo  affumicato  tagliato a quadrellini, cipolla, prezzemolo, 8 panettini di
imburrati e guarniti con alici, sardine all'olio, salmone  affumicato  ecc.
sia questo per lo staccio, vi si aggiunge ancora del lardo  affumicato  tagliato a quadrelli e messo a fondere finchè diventi
pollo, lepre ecc. ecc., aggiungendovi 100 gr. di lardo  affumicato  rosso e bianco, o prosciutto crudo magro e grasso. Bagnate
la regola indicata più sopra. Prima di cuocere il vitello  affumicato  vi converrà metterlo alcune ore in molle nell'acqua fresca
la regola indicata più sopra. Prima di cuocere il vitello  affumicato  vi converrà metterlo alcune ore in molle nell’acqua fresca
soltanto a metà, a striscie grosse un pollice, e del lardo  affumicato  in striscie sottili quanto un dito mignolo, in egual modo
Filetti di aringhe guarniti con fettine di limone — Salmone  affumicato  — Sardine di Nantes — Prosciutto crudo — Prosciutto cotto,
E la densa polve sveli nel tuo raggio popolato e sul legno  affumicato  i vetusti ragnateli. Poich'il termine al riposo canti,

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