| gr. 250, | acquavite | 2 cucchiai scarsi, un piccolo bicchiere d'acqua,sale. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| - | Acquavite | Francia. |
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La regina delle cuoche -
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| | acquavite | bevevi, |
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L'uomo delinquente -
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| | Acquavite | stomatica. — Mettete in un litro d'acquavite due piccoli |
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| - | Acquavite | grappa. |
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La regina delle cuoche -
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| : Cedri 5, limoni 3, | acquavite | litri 4, zucchero chilogr. 2, acqua mezzo litro. Mettete in |
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| un litro e mezzo di buona | acquavite | mettete |
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Il cuoco sapiente -
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| di buona qualità, zucchero non raffinato bruno, 60 grammi; | acquavite | a 22 gradi, 2 cucchiai da tavola; acqua di catramo, 1 |
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Il vero re dei cucinieri -
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| si riempiono di un miscuglio di sciroppo di zucchero e di | acquavite | nelle proporzioni sopra indicate. |
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Come posso mangiar bene? -
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| aceto s’imbandiscono coll’arrosto; quelle poste nel rum od | acquavite | si servono anche da sole a seconda colazione. |
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Manuale di cucina -
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| fresche di montagna chilogr. 1, zucchero chilogr. 1 ½ , | acquavite | litri 1, acqua litri 1, spezie. |
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| Thè 100 gr., acqua bollente 1 decilitro, | acquavite | finissima 3 litri, zucchero chilogr. 1, mezzolitro d'acqua |
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| chiodi di garofani, 3 pezzi di cannella, zucchero gr. 800, | acquavite | litri 1 1/3 . |
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| finissima di 6 limoni, spirito litri 1, zucchero gr. 800, | acquavite | litri 1 Va. |
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Accademia della crusca
