Per aprire e chiudere il flusso dell’acqua i romani avevano sistemi “a maschio”: una specie di tappo. Il primo riferimento scritto al rubinetto è del
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Sugli usi personali e domestici bisogna ancora fare una osservazione importante. Non tutta l'acqua che ci serve deve essere di prima qualità. Quella
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Acqua potabile
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Quanta acqua consumiamo?
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Per dissetarci abbiamo bisogno di due litri di acqua al giorno, che d'estate possono aumentare a due litri e mezzo o tre. Per lavarci i denti
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Per noi l'acqua è un bene così a portata di mano che non ci rendiamo neppure conto di quanto spesso la usiamo, e meno ancora di quanta ne consumiamo.
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L'acqua entra nei cicli di produzione di quasi tutti i tipi di industria. Per fare un computer servono 1500 litri di acqua. Ne occorrono 250
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C’è di peggio. L'agricoltura e l'allevamento del bestiame assorbono tre volte più acqua delle industrie. Frumento, granoturco e riso richiedono da
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Gran parte dell'acqua usata per coltivare i campi si potrebbe risparmiare. Il sistema di irrigazione più semplice consiste nel fare scorrere
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I grandi consumatori di acqua però non sono le famiglie e le singole persone. A inghiottire enormi risorse idriche sono le industrie e, ancora di più
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, aumentare la produzione industriale. Conseguenza: il consumo di acqua nel mondo raddoppia ogni venti anni. Poiché si calcola che oggi stiamo già
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L'Italia è un paese abbastanza ricco di acqua. Anzi, decisamente ricco al Nord (Piemonte, Valle d'Aosta, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto
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Ciò non vuol dire che l'acqua minerale sia da scartare. Le bollicine delle acque frizzanti possono essere piacevoli e certe acque imbottigliate hanno
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Siamo il paradiso dell’acqua minerale
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Su 100 italiani, 85 bevono acqua in bottiglia, e in regioni come la Lombardia e l'Umbria si arriva al 90 per cento. Le analisi chimiche e
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Acqua e salute
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tanto di più rispetto a un secolo fa, in buona misura dobbiamo ringraziare il fatto che le nostre case hanno acqua potabile per bere e cucinare. E
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Queste cifre ci dicono che, benché sia opportuno fare di tutto per risparmiare acqua nelle nostre case, non è così che si vince la battaglia della
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Certo, anche negli usi domestici si può risparmiare. Quando ci laviamo le mani, il viso, i denti, solo una minima parte dell’acqua che scorre dal
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Il prezzo dell’acqua
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Purtroppo però le cose vanno nella direzione opposta. La Dichiarazione di Dublino del 1992 ha stabilito che “l’acqua ha un valore economico in
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È bene che l’acqua abbia un prezzo: solo così è possibile porre un freno agli sprechi. Ma il prezzo non può essere, in un mondo a misura d’uomo
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Sembra banale, l’acqua, ma non lo è. Anzi, per certi versi è ancora un liquido misterioso. Partiamo dalla formula: H2O. Tutti la conoscono, è la più
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Acqua nell’universo
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Gli ingredienti dell’acqua non sono merce rara. L’ossigeno è per abbondanza il terzo elemento dell’universo dopo l’idrogeno (70 per cento) e l’elio
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Diciotto tipi di acqua
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Mettiamo 18 grammi di acqua in un bicchiere. Ne occupano sì e no il fondo. Diciotto grammi è la massa di una “mole” di acqua, cioè un numero di
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Se l’acqua per diffusione nell’universo è la regola, per il suo comportamento fisico rappresenta una eccezione. Osserviamo un filo d’acqua che scorre
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Come è fatta una molecola d’acqua
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Per capire meglio la faccenda si deve studiare più a fondo la molecola dell’acqua. Pochi composti possono esistere in tre stati – solido, liquido e
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Dobbiamo alla provvidenziale leggerezza del ghiaccio rispetto all’acqua il fatto che sulla Terra c’è la vita. Se il ghiaccio fosse più pesante
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Già, ma perché l’acqua, ghiacciando, si dilata? Di solito nei nostri cassetti stanno più cose se le disponiamo in ordine, mentre ce ne stanno di meno
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Più precisamente, le molecole si formano quando atomi diversi mettono in comune alcuni dei loro elettroni. Nel caso dell’acqua, l’idrogeno ha un solo
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Guardando le cose a livello globale, per l’ambiente terrestre l’acqua è un po’ come il sangue per il nostro organismo: circola ininterrottamente, si
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Terzo e ultimo esempio. Se vogliamo vedere le cose davvero in profondità, sono i “ponti idrogeno” dell’acqua (cioè i tenui legami elettrochimici che
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Se la fisica dell’acqua ha del meraviglioso, la sua biologia non è da meno. Ci limiteremo a tre esempi.
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clorofilla delle piante. L’acqua vi svolge un ruolo da protagonista. I fotoni della luce del Sole, infatti, hanno esattamente l’energia necessaria per scindere
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La necessità di non sprecare acqua ha fatto introdurre sciacquoni a flusso differenziato: un paio di litri o una decina, rispettivamente per
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’acqua. All’inizio tutto procede in modo tranquillo. Il livello scende lento e regolare. Ma quando rimangono pochi centimetri di acqua, un vortice si
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Normalmente un ciclo di lavaggio consuma 40-50 litri di acqua.
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, ottimizzano il consumo di acqua e la durata del ciclo di lavaggio, con un risparmio del 20 per cento sia in acqua sia in elettricità. Innovazione molto
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Un ciclo completo comprende il riscaldamento dell’acqua, il prelavaggio, il lavaggio, il risciacquo e la centrifuga, che elimina gran parte dell
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in grado di agganciare, come con un uncino, le molecole di acqua) e una estremità idrofoba (cioè incapace di reagire con l’acqua). La molecola di
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chimico-fisica delle superfici. Studiò la tensione superficiale dell’acqua usando una pentola, un bottone e una piccola bilancia, e scoprì che la tensione
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Acqua bollente
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Vi sarà capitato di far scaldare una pentola di acqua e di notare, svuotandola, che sul fondo rimangono disegnate tante cellette regolari. La loro
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Forse in questi dati c’è un po’ di ottimismo ma sul risparmio di acqua ed energia concorda una ricerca svolta dalla Bonn University esaminando un
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Il bianco d’uovo montato a neve non è una emulsione ma una mousse, in quanto l’olio (insolubile in acqua) è sostituito da bollicine di aria, che
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un buon brodo non si deve immergere la carne nell’acqua calda per evitare che i succhi nutritivi restino intrappolati nella carne. Questa teoria del
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Ripartiamo dall’acqua per sperimentare non più l’immersione ma la mescita versando in una tazza un po’ di azoto e rimescolando. L’azoto asporta
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Accademia della crusca
