collo zucchero uno o due pezzetti di cannella e, se volete | abbellire | il colore del cotognato, aggiungetevi un po' di tintura di |
che potete e mescolate ad una buona balsamella che potete | abbellire | con tartufi, rigaglie ecc. Mettete il pastume in un vassoio |
che rialzano il sapore un po' debole del lesso. Si può | abbellire | con fette d'ova sode, olive, caviale ecc. a piacere. |
passate allo staccio e mescolate col baccalà. Potete | abbellire | rimpasto con tartufi. Ungete il solito stampo, foderatelo |