Opere Pie, posseditrici di numerose, di vaste possessioni, appunto nella zona irrigua, quando tra poco si troveranno coi fittabili che non pagano e sulle braccia i latifondi da dover condurre, perchè abbandonati da questi fittabili?
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«La concorrenza dell'importazione del riso asiatico, ei dice, che pesa oggi sui mercati dei grani europei, avrà per effetto di ristabilire nella zona risicola i buoni avvicendamenti, dove furono abbandonati, e di introdurli là dove non, erano ancora praticati: ed invero la coltivazione del riso dove si continua quattro anni di seguito, sebbene aiutata dai concimi, dà già un prodotto sensibilmente meno copioso nel terzo anno, e più sensibilmente ancora nel quarto.
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Accademia della crusca
