Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: zampe

Numero di risultati: 466 in 10 pagine

Ordina per:
Titolo Numero di occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
  • Pagina 2 di 10
(figg. 17, 18). Da un piccolo antenato eocenico, con le  zampe  fornite di cinque dita (Hyracotherium o Eohippus), si
sempre nell’Eocene, varie forme tutte con quattro dita alle  zampe  anteriori e tre alle posteriori, di dimensioni variabili
quest'operazione in casa, appendete 1’ animale con le  zampe  posteriori a due uncini, sparatelo, levate fuori le
a dadi, si riempiono le valve, guarnendole poi colle  zampe  dei gamberi, acciughe, capperi e tuorli di uova.
immerso nell'acqua. A quest'acqua aggiungete quattro  zampe  di vitello e le cotenne di lardo, di cui vi siete servito
d'acqua dolce. La polpa delle  zampe  grosse e le code lessate e marinato con olio, sale, pepe,
dividono in quattro parti. La testa si getta via, e così le  zampe  e la punta delle ali.
La carne staccata ancor calda dalle  zampe  e code si mette condita di sale nell'olio, ove si è fatto
fra cui quello famoso della giraffa le cui altissime  zampe  anteriori e il collo sproporzionato sarebbero dovuti alla
l'osso del petto, li salerai, li accomoderai colle loro  zampe  dentro e li arrostirai allo spiedo a fuoco non tanto forte,
e colla coppa del maiale si fanno anche i cotichini, colle  zampe  i famosi zamponi ripieni di carne ecc., ma questi sono cibi
e sventrate un giovine leprotto; tagliategli le  zampe  e la testa, e, dopo averlo ben pulito e toltone le
un corpo breve, con segmentazione indistinta, e tre paia di  zampe  frangiate. Questa forma dei comuni ciclopi di acqua dolce
lungo su un tovagliolo, fendetelo, acconciandogli le grosse  zampe  per di sotto, e servitelo con della mayonnaise, o con la
, pelatela, abbrustolitela, vuotatela, aggiustate le  zampe  nel corpo, mettetela nella brasura alla predouillet (veg.
quindi le  zampe  e la testa col collo fin dove cominciano i filetti del
per preparare la salsa, ed a pag. 99 come si devono bollire  zampe  di vitello per preparare una tremolante gelatina ambrata.
gli orecchi. Indi si prosegue a trinciare staccandone le  zampe  anteriori colle spalle, poi le cosce: il tronco si divide
la tavola. Inutile aggiungere che non bisogna afferrare le  zampe  con le dita per succhiarle o triturarle con i denti.
giovani, debbono avere il petto grasso e resistente, le  zampe  morbide e gialle se domestiche; rossiccie, se selvatiche.
in un tegame unto di burro; tagliate la carne delle  zampe  e le minuzie a dadi, a cui aggiungerete alcuni tartufi e
proporzione fra i sessi;  zampe  anteriori atrofizzate in qualche maschio; differenza
pollo, appianategli alquanto lo stomaco, aggiustandogli le  zampe  voltandole in dentro, fatelo cuocere in bianco come al cap.
1868, p. 9) dice che il cervo americano si batte colle  zampe  anteriori dopo che «la quistione di superiorità sia stata
più che un otre enorme rimpinzato di grasso e di carne. Le  zampe  sono tanto piccole che l'animale non ci si può reggere, non
togliendo le ossa, si prepara nello stesso modo delle  zampe  in diverse maniere. Se le teste sono d’agnello, potete
cipollette, porrino, pepe e succo di limone. Strappate le  zampe  si aprono per lungo i gamberi e si versa sopra la parte
dalla parte inferiore del becco; se ne incrociano le  zampe  di maniera che risultino all'attacco delle coscie.
bollitura, piacciono a molti, conditi in insalata ; le  zampe  decorticate dopo una scottatura ; le budelle, specie se
etto) e (se potete trovarli) pochi stomachi (3-4) e alcune  zampe  (6-7) di pollo che verranno a perfezionare il sapore della
grammi di zampa di vitella; 2 teste di pollo coi colli e 6  zampe  di pollo che sbuccerete al fuoco e quindi taglierete a
e asciugata con cura, legatela con uno spago lasciando le  zampe  allungate, e formate un farcito col fegato, con carne da
tutto il rimanente, anche la testa, meno il becco e le  zampe  si pesta nel mortajo e si fa soffriggere in un battutino di
bene un'anitra, abbrustolitela, vuotatela, accomodateci le  zampe  nel corpo, poi bridatela, mettetela a cuocere alla brasura
puliteli lasciando loro le ale e le teste, accomodategli le  zampe  pel traverso, fateli imbianchire per un momento al brodo
dividendo solo la parte carnosa dalle zampe. Tutte le  zampe  le raccoglierete e le triterete minutamente con un po'

Cerca

Modifica ricerca

Anni


Categorie