Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: tagliati

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verdi  tagliati  a sghembo od a pezzi larghi quanto un pollice, lessati
- Nettate 3 piccioni giovani (Vedi N. 1, volaglia),  tagliati  in 4 pezzi, netti un po' dagli ossicini, posti in tegame
in tegame con 1 cipolla, mezza carota, un po' di sellero  tagliati  a cordoncini lunghi due dita, 1 ettogramma di burro, fateli
spargendovi sopra un intingolo di tartufi bianchi  tagliati  a fette sottili.
Le costole delle biete e i fusti di cardo, bene mondati,  tagliati  a pezzetti e lessati nell'acqua salata, si allestiscono col
avete e se vi piace, ornate il risotto con tartufi bianchi  tagliati  a fette sottilissime, o tritati finamente, nel qual caso si
le cime a pezzetti, cuocete nel vino bianco dei tartufi  tagliati  a fettine, mescolateli unendovi una buona mayonnaise.
schiumate e, quand'è cotta, versatela su crostini di pane,  tagliati  a dadi e soffritti nel burro.
aggiungetevi i suddetti pezzi, dei funghi freschi,  tagliati  e fritti un po' ; mettete della farina bianca, friggete
comincia a colorirsi, aggiungete 5 o 6 pomodori pelati e  tagliati  in pezzi, od in mancanza di pomodori freschi, due o tre
il tutto poi metteteci 30 gr. di cedro e limone candito e  tagliati  a piccoli quadrati.
e pepe; più vi aggiungerete dei peperoni verdi sott'aceto,  tagliati  in listarelle finissime, una cucchiaiata di prezzemolo
abbondante formaggio. In questo modo potete cuocerli anche  tagliati  a pezzettini come piselli.
ancora i pomodori  tagliati  in pezzi, ma senza pellicole e semi, oppure del pomodoro
alcune carote a dadolini, lardo e grasso d'arnione pure  tagliati  a pezzetti, adagiatevi sopra la carne spennellata con del
I cavoli  tagliati  a filetti si spruzzano con aceto lasciandoli riposare 1/2
che salati si coprono con uno strato di pomi aciduli  tagliati  a fette; durante la cottura si ammolliscono a più riprese
aggiungetevi i suddetti pezzi, dei funghi freschi,  tagliati  e fritti un po' , mettetevi della farina bianca, friggete
— Nettate tre piccioni giovani (Vedi N. 1, volaglia);  tagliati  in 4 pezzi, netti un po' dagli ossicini, posti in tegame
in tegame con una cipolla, mezza carota, un po' di sedano,  tagliati  a cordoncini lunghi due dita, un ettog. di burro, fateli
al quale si aggiunge cuore, coratella e stomaco, cotti e  tagliati  a pezzetti, come pure il fegato passato crudo, od anche un
poi col brodo. Si può soffrigger col riso cavoli  tagliati  a listerelle ed alcuni funghi trinciati a fettucce.
in umido un pajo di pollastri  tagliati  a pezzi, collocateli in una legumiera e, quando la pasta è
al miele 150 gr. di scorzetta d'arancio e cedrato canditi  tagliati  in quadrettini piccolissimi, e dopo questi si gettano nel
delle fette di arancio, di noci in composta e dei datteri  tagliati  a filetti.
ad eccezione che gli zucchini non vanno lessati, ma bensì  tagliati  a spicchi e messi a soffriggere nel burro da crudi.
chilogrammo di asparagi di media grossezza, ormai cotti e  tagliati  a pezzetti, meno l'ultimo pezzo del gambo che viene gettato
squisita si aggiungono al suo ripieno due tartufi mondati e  tagliati  a piccoli dadi.
malati di mente che vivono in un mondo diverso dal nostro,  tagliati  fuori dalla nostra realtà. Così dicono gli studiosi.
aceto. In un chiaro disfritto di farina si mettono funghi  tagliati  a fettuccie, lasciandoveli soffriggere per alcun tempo, poi
e senza cotenna, 500 gr. di pomodori spellati, dissemati e  tagliati  in pezzi, una cipolla, 250 gr. di pecorino romano
metteteci quattro o cinque pomodori, pelati, senza semi e  tagliati  in pezzi, un quintino di vino asciutto (preferibilmente
per alcuni minuti; poscia unitevi dei funghi freschi  tagliati  sottilmente (oppure secchi ma rinvenuti prima nell’acqua
calda), alcuni pomidori sbucciati, privati de' loro semi e  tagliati  a pezzi, ed un pugillo di farina. Rimestate il tutto, e
Insalata russa. — L'insalata russa è un composto di legumi  tagliati  minutamente; di filetti di acciughe; di erbe fine e
Steli d'angelica  tagliati  a pezzettini gr. 120, 2 chiodi di garofano, un pezzetto di
sobbollire per alcuni minuti; unitevi due funghi freschi  tagliati  sottilmente o secchi rinvenuti nell'acqua calda, alcuni
calda, alcuni pomidori sbucciati, privati dei loro semi e  tagliati  a pezzi, ed un pugno di farina. Rimestate il tutto, e
per pietanze chiare e senza acido, vengono, dopo pelati,  tagliati  a fette sottilissime, soffritti con del burro e sale, indi
ancor caldi alla pietanza. Per salse scure si mettono  tagliati  per alcune ore nel vino (Madera) oppure si cuociono insieme
per alcuni minuti; poscia unitevi due funghi freschi  tagliati  sottilmente (oppure secchi ma rinvenuti prima nell'acqua
calda), alcuni pomidori sbucciati, privati de' loro semi e  tagliati  a pezzi, ed un pugillo di farina. Rimestate il tutto, e
in un tegame con un po' d'olio, aggiungete dei peperoni  tagliati  in dadolini, un po' d'aglio e di prezzemolo trito, dei
4 cannelli di vainiglia  tagliati  a pezzetti, e teneteli per un'ora in 2 litri di alcool. Poi
o al petto di vitello e si servono poi, alla casalinga,  tagliati  a quarti entro la minestra di riso.
un bel pezzo di burro, rosolatevi in fretta gli arnioni  tagliati  a fette sottili, unitevi una sardella pulita dalle lische e
cetriuoli all’aceto o salati.  Tagliati  a filetti o grattugiati si soffriggono in disfritto giallo
petto, lingua, poppa di vitella, carne di maiale e tartufi  tagliati  a quadrelli.
cipolle trite nell’olio, poi vi aggiungerete gli arnioni  tagliati  a fettine e li farete «saltare» a fuoco ardente per pochi
fritti. Sono particolarmente buoni i cappelli dei boleti  tagliati  a fette per traverso, marinati con pepe, sale e sugo di
Pani  tagliati  a fettoline 6 (gr. 166), un bicchiere grande di latte, un
si prepara una buona insalata di legumi cotti e  tagliati  in piccoli pezzi, come: broccoli, cavolfiori, patate,
al parmigiano. Tartufi  tagliati  a fette si fanno soffriggere coperti a calore moderato

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