Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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fondi di carciofo come per la ricetta precedente, empiteli  con  dei piselli freschi cotti con un po' di sugo, o con punte
ricetta precedente, empiteli con dei piselli freschi cotti  con  un po' di sugo, o con punte d'asparagi miste con un pochino
con dei piselli freschi cotti con un po' di sugo, o  con  punte d'asparagi miste con un pochino di besciamella o con
cotti con un po' di sugo, o con punte d'asparagi miste  con  un pochino di besciamella o con altre verdure fine,
con punte d'asparagi miste con un pochino di besciamella o  con  altre verdure fine, tagliuzzate.
farina saracena. Preparata secondo pag. 136 va condita  con  burro fuso ed imbandita con latte cotto o con latte
secondo pag. 136 va condita con burro fuso ed imbandita  con  latte cotto o con latte acidulo.
va condita con burro fuso ed imbandita con latte cotto o  con  latte acidulo.
piatto, converrà poi contornarlo o  con  animelle, o con fegatini, o con minuta di pollo, o con un
piatto, converrà poi contornarlo o con animelle, o  con  fegatini, o con minuta di pollo, o con un misto di tali 3
converrà poi contornarlo o con animelle, o con fegatini, o  con  minuta di pollo, o con un misto di tali 3 leccornie o, se
o con animelle, o con fegatini, o con minuta di pollo, o  con  un misto di tali 3 leccornie o, se si volesse fare un
3 leccornie o, se si volesse fare un pochino di economia,  con  piccole cotolette di vitello; il tutto, naturalmente,
 con  la sostituzione di Pr con .
la sostituzione di Pr  con  .
vi potrà bastare per ciò che dovrete friggere, e  con  una piccola frusta sciogliete la farina o con vino bianco
friggere, e con una piccola frusta sciogliete la farina o  con  vino bianco comune, secco, o con acqua tiepida, o con
sciogliete la farina o con vino bianco comune, secco, o  con  acqua tiepida, o con latte; io preferisco di scioglierla
o con vino bianco comune, secco, o con acqua tiepida, o  con  latte; io preferisco di scioglierla col vino, oppure con
o con latte; io preferisco di scioglierla col vino, oppure  con  metà acqua e metà vino.
 Con  la stessa crema si spalmi poi tutta la torta, adornandola
la stessa crema si spalmi poi tutta la torta, adornandola  con  mezze noci e con qualche frutto candito.
si spalmi poi tutta la torta, adornandola con mezze noci e  con  qualche frutto candito.
può fare così  con  un filetto intero come con un cuore di filetto, cioè con la
può fare così con un filetto intero come  con  un cuore di filetto, cioè con la parte centrale.
con un filetto intero come con un cuore di filetto, cioè  con  la parte centrale.
della giustizia, perchè tali funzioni si debbono celebrare  con  maestà, con severità, con austerità, e non con apparati da
perchè tali funzioni si debbono celebrare con maestà,  con  severità, con austerità, e non con apparati da circo.
funzioni si debbono celebrare con maestà, con severità,  con  austerità, e non con apparati da circo.
celebrare con maestà, con severità, con austerità, e non  con  apparati da circo.
Disossate le triglie, marinatele  con  sale, pepe e presemolo trido, mettetele in un plafon-sauté
sale, pepe e presemolo trido, mettetele in un plafon-sauté  con  butirro purgato, fatele cuocere, bagnandole con metà sugo e
con butirro purgato, fatele cuocere, bagnandole  con  metà sugo e coulì, servitele con una spremuta di limone.
fatele cuocere, bagnandole con metà sugo e coulì, servitele  con  una spremuta di limone.
dalla loro scatola  con  cautela, perchè non abbiano a rompersi, e disposte sopra i
e disposte sopra i piattini a barchetta, si guarniscono  con  prezzemolo, con fette di limone e burro fresco, e si
i piattini a barchetta, si guarniscono con prezzemolo,  con  fette di limone e burro fresco, e si servono anche con
con fette di limone e burro fresco, e si servono anche  con  patate lesse caldissime.
un quadro in toni chiarissimi  con  ombre molto pallide alternando un colore freddo grigio
pallide alternando un colore freddo grigio chiaro (bianco  con  nero di carbonella) con un colore grigio marronastro caldo
colore freddo grigio chiaro (bianco con nero di carbonella)  con  un colore grigio marronastro caldo (bianco con nero di
carbonella) con un colore grigio marronastro caldo (bianco  con  nero di vigna o d’avorio e terra d’ombra bruciata, o anche
vigna o d’avorio e terra d’ombra bruciata, o anche bianco  con  terra di Cassel).
frollate alcuni giorni si fanno arrostire, bagnate soltanto  con  burro, finchè siano rosolate, guarnendole poi con
soltanto con burro, finchè siano rosolate, guarnendole poi  con  cavolfiore. Oppure si soffregano internamente con burro
poi con cavolfiore. Oppure si soffregano internamente  con  burro mescolato a del sale, pepe, succo e buccia di limone
a del sale, pepe, succo e buccia di limone e s’inaffiano  con  burro, versando del brodo nella leccarda. Si può far
nella leccarda. Si può far sobbollire il sugo dell’arrosto  con  un po’ di succo di limone e pepe, o guarnire le anitrine
un po’ di succo di limone e pepe, o guarnire le anitrine  con  rape stufate.
per mezzo della propria stazione ultrapotente,  con  l'Europa e con gli Stati Uniti di America, con la quale
mezzo della propria stazione ultrapotente, con l'Europa e  con  gli Stati Uniti di America, con la quale comunicazione fui
con l'Europa e con gli Stati Uniti di America,  con  la quale comunicazione fui informato che i segnali da
fui informato che i segnali da Poldhu, trasmessi  con  questo nuovo sistema, venivano ricevuti a Buenos Aires, con
con questo nuovo sistema, venivano ricevuti a Buenos Aires,  con  tale regolarità e con tale straordinaria intensità da
venivano ricevuti a Buenos Aires, con tale regolarità e  con  tale straordinaria intensità da permettere il funzionamento
Prendete un bel fagiano, allestitelo ed empitelo  con  un pieno fatto col suo fegato (veg. il cap. 21 n. 10), dopo
(veg. il cap. 21 n. 10), dopo d'averlo empito cucitelo  con  reffe, bridalelo per entrée con le zampe unite alle coscie,
d'averlo empito cucitelo con reffe, bridalelo per entrée  con  le zampe unite alle coscie, sbianchitelo nel brodo,
minuto lardo, mettetelo a cuocere allo spiede, coprendolo  con  carta imburrata, bagnatelo con butirro ed olio nella
allo spiede, coprendolo con carta imburrata, bagnatelo  con  butirro ed olio nella leccarda: cotto levateci la carta,
la carta, sbridatelo, montatelo al piatto e servitelo  con  sotto una salsa a piacere o d'anchioda o di sostanza, o con
con sotto una salsa a piacere o d'anchioda o di sostanza, o  con  olive falsite e con crostoni di sfogliata.
a piacere o d'anchioda o di sostanza, o con olive falsite e  con  crostoni di sfogliata.
empire anche il vano  con  delle mandorle trite e miste con un po' di miele, d'albume
empire anche il vano con delle mandorle trite e miste  con  un po' di miele, d'albume e spezie, con noci ecc.
trite e miste con un po' di miele, d'albume e spezie,  con  noci ecc.
serve  con  una salsa d'acciughe; o con una salsa verde con sale, pepe,
serve con una salsa d'acciughe; o  con  una salsa verde con sale, pepe, acciughe, alcuni pezzetti
serve con una salsa d'acciughe; o con una salsa verde  con  sale, pepe, acciughe, alcuni pezzetti d'aglio e alcune
spalmate  con  questa salsa la superfice dell’insalata, e guarnitela con
con questa salsa la superfice dell’insalata, e guarnitela  con  qualche fettina di barbabietole e patate disposte sopra con
con qualche fettina di barbabietole e patate disposte sopra  con  gusto.
si serva caldo  con  patate allesse e condito con olio e limone, oppure freddo
si serva caldo con patate allesse e condito  con  olio e limone, oppure freddo con salsa maionnese.
patate allesse e condito con olio e limone, oppure freddo  con  salsa maionnese.
Caterina d'Alessandria: Santa martire che viene raffigurata  con  una ruota dentata spezzata, alla quale la santa si
alla quale la santa si appoggia, ma può apparire anche  con  una spada, arma con la quale fu uccisa, e con la palma del
si appoggia, ma può apparire anche con una spada, arma  con  la quale fu uccisa, e con la palma del martirio.
anche con una spada, arma con la quale fu uccisa, e  con  la palma del martirio.
bollite, e poste sulla spianatoia si impastino fredde  con  una noce di burro, con un uovo, con del sale e con circa 2
sulla spianatoia si impastino fredde con una noce di burro,  con  un uovo, con del sale e con circa 2 cucchiai di farina.
si impastino fredde con una noce di burro, con un uovo,  con  del sale e con circa 2 cucchiai di farina.
fredde con una noce di burro, con un uovo, con del sale e  con  circa 2 cucchiai di farina.
 con  vaniglia. 3 1/2 decilitri di panna bollita con vaniglia,
con vaniglia. 3 1/2 decilitri di panna bollita  con  vaniglia, freddata e passata, si frulla su fuoco vivo con 7
con vaniglia, freddata e passata, si frulla su fuoco vivo  con  7 deca di zucchero e 6 tuorli, oppure con 1 cucchiaino
su fuoco vivo con 7 deca di zucchero e 6 tuorli, oppure  con  1 cucchiaino pieno di farina e 4 tuorli.
il luccio; vuotatelo, e, dopo averlo lavato  con  cura e asciugato, riempitelo con un ripieno magro
e, dopo averlo lavato con cura e asciugato, riempitelo  con  un ripieno magro qualsiasi. Incidetene leggermente i
qualsiasi. Incidetene leggermente i fianchi; lardellatelo  con  filetti di anguille, conditi con sale, pepe, noce moscata
i fianchi; lardellatelo con filetti di anguille, conditi  con  sale, pepe, noce moscata ed erbette aromatiche battute
americana è buona anche col pomodoro, col cavolfiore,  con  piselli, cogli asparagi, con tutte le verdure fine,
col pomodoro, col cavolfiore, con piselli, cogli asparagi,  con  tutte le verdure fine, soffritte nel burro oppure con
con tutte le verdure fine, soffritte nel burro oppure  con  l'aggiunta di uova frullate con 3-4 cucchiai di panna.
soffritte nel burro oppure con l'aggiunta di uova frullate  con  3-4 cucchiai di panna.
costoletta si serve caldissima da sola, o  con  contorno di spinaci, o con una purea, o con patate fritte.
si serve caldissima da sola, o con contorno di spinaci, o  con  una purea, o con patate fritte.
da sola, o con contorno di spinaci, o con una purea, o  con  patate fritte.
questa salsa  con  le costolette o con le orecchie di vitello lessate, e anche
questa salsa con le costolette o  con  le orecchie di vitello lessate, e anche con il manzo a
le costolette o con le orecchie di vitello lessate, e anche  con  il manzo a lesso.
zuppa si può fare  con  fettine sottili di pane fine arrostito oppure con pane di
può fare con fettine sottili di pane fine arrostito oppure  con  pane di Spagna o con savoiardi.
sottili di pane fine arrostito oppure con pane di Spagna o  con  savoiardi.
grande amarezza e  con  vivo sarcasmo)
 Con  la tovaglia? non con le pagliette?
la tovaglia? non  con  le pagliette?
che avrete prescelte; coprite il fondo di una casseruola  con  fette di prosciutto grasso e magro, mettetevi le orecchie
fette di prosciutto grasso e magro, mettetevi le orecchie  con  un poco di burro, e fate, con fuoco sotto e sopra, prender
magro, mettetevi le orecchie con un poco di burro, e fate,  con  fuoco sotto e sopra, prender loro un bel colore delicato,
sotto e sopra, prender loro un bel colore delicato, bagnate  con  poco brodo ed a giusta cottura servitele con salsa
bagnate con poco brodo ed a giusta cottura servitele  con  salsa piccante.
tu? tu cosa farai? Tornerai a stare  con  tua madre, con tua sorella, e con la zia Filippa?
tu? tu cosa farai? Tornerai a stare con tua madre,  con  tua sorella, e con la zia Filippa?
farai? Tornerai a stare con tua madre, con tua sorella, e  con  la zia Filippa?
come quelle alla casalinga, e servitele  con  qualunque salsa di vostro gusto, od unitele con purè od
e servitele con qualunque salsa di vostro gusto, od unitele  con  purè od erbaggi e battuti cotti al sugo delle medesime, o
purè od erbaggi e battuti cotti al sugo delle medesime, o  con  piselli, fave, o piccoli pezzi di girelli di carciofi. Si
pezzi di girelli di carciofi. Si possono ancora unire  con  maccheroni o con riso cotti con brodo, aggiungendo altro
di carciofi. Si possono ancora unire con maccheroni o  con  riso cotti con brodo, aggiungendo altro butirro e formaggio
Si possono ancora unire con maccheroni o con riso cotti  con  brodo, aggiungendo altro butirro e formaggio parmigiano.
butirro e formaggio parmigiano. Riescono buone pure unite  con  pezzi di patate o rape, o sedanetti, o cardoni; il tutto
Zuppa di lattuga. Filetti di pesce fritti  con  limone. Agnello arrosto con burro all’erbe. Anitre
Filetti di pesce fritti con limone. Agnello arrosto  con  burro all’erbe. Anitre sevatiche con sfogliata. Frutta e
Agnello arrosto con burro all’erbe. Anitre sevatiche  con  sfogliata. Frutta e formaggio.
si alza in piedi e  con  atto gentile dà la mano a Sharpless che la stringe con ambo
e con atto gentile dà la mano a Sharpless che la stringe  con  ambo le mani con effusione)
dà la mano a Sharpless che la stringe con ambo le mani  con  effusione)
fuori dei casi indicati nell'articolo precedente, turba,  con  violenza alla persona o con minaccia, l'altrui pacifico
precedente, turba, con violenza alla persona o  con  minaccia, l'altrui pacifico possesso di cose immobili, è
l'altrui pacifico possesso di cose immobili, è punito  con  la reclusione fino a due anni e con la multa da lire mille
cose immobili, è punito con la reclusione fino a due anni e  con  la multa da lire mille a tremila.
anche farlo cuocere in brasura  con  un letto di verdura, poco butirro, rosato con vino di
in brasura con un letto di verdura, poco butirro, rosato  con  vino di malaga e bagnato con buon sugo, e servirlo con la
verdura, poco butirro, rosato con vino di malaga e bagnato  con  buon sugo, e servirlo con la sua sostanza sgrassate e
con vino di malaga e bagnato con buon sugo, e servirlo  con  la sua sostanza sgrassate e tirata al punto di salsa al
e servitevene per fare una mayonnaise piuttosto acida,  con  olio e limone (vedi pag. 40). Abbrustolite in una padella 2
Abbrustolite in una padella 2 cucchiai di farina bianca  con  una noce di burro, scioglietela con un po' di consommé e
di farina bianca con una noce di burro, scioglietela  con  un po' di consommé e formatene una pappina ben liscia, a
quindi allo staccio, mescolatela colla mayonnaise e  con  3 cucchiai di gelatina sciolta e un foglio di colla di
sciolta e un foglio di colla di pesce tagliuzzata e bollita  con  poc'acqua (se non aveste della gelatina a disposizione
Ungete d'olio uno stampo liscio, foderatelo diligentemente  con  la mayonnaise, empite il vano con filetti di pesce lesso e
foderatelo diligentemente con la mayonnaise, empite il vano  con  filetti di pesce lesso e marinato, con sugo di limone,
empite il vano con filetti di pesce lesso e marinato,  con  sugo di limone, sale, pepe ed erbe fine, alternando con
con sugo di limone, sale, pepe ed erbe fine, alternando  con  capperi o altri mixed pickles fini, con gamberi o ariguste
fine, alternando con capperi o altri mixed pickles fini,  con  gamberi o ariguste in scatola, anche con pezzetti di
pickles fini, con gamberi o ariguste in scatola, anche  con  pezzetti di cervello marinato con sugo di limone e pepe, e
in scatola, anche con pezzetti di cervello marinato  con  sugo di limone e pepe, e mettete lo stampo in ghiaccio.
adatto l’arrosto di maiale), tritatela finemente  con  un po’ di cipolla e prezzemolo, fatela rinvenire con una
con un po’ di cipolla e prezzemolo, fatela rinvenire  con  una noce di burro, con dite di sale; pepe, noce moscata e
e prezzemolo, fatela rinvenire con una noce di burro,  con  dite di sale; pepe, noce moscata e legatela con un uovo
di burro, con dite di sale; pepe, noce moscata e legatela  con  un uovo intiero. Sbattete un altro uovo in una insalatiera,
Sbattete un altro uovo in una insalatiera, allungatelo  con  una tazzina di latte, legatelo con la farina, conditelo di
insalatiera, allungatelo con una tazzina di latte, legatelo  con  la farina, conditelo di sale e pepe e, versando il composto
fatene delle frittatine molto sottili che riempirete poi  con  la carne trita, arrotolerete accuratamente, distenderete in
venti minuti inforno o tra due fuochi dopo averle spalmate  con  un tuorlo d’uovo frullato insieme con una tazzina di panna
dopo averle spalmate con un tuorlo d’uovo frullato insieme  con  una tazzina di panna acida.
 con  prosciutto, conditele con sale e spezie, e fasciatele con
con prosciutto, conditele  con  sale e spezie, e fasciatele con fette sottili di carne di
con prosciutto, conditele con sale e spezie, e fasciatele  con  fette sottili di carne di vitella e prosciutto, legando con
con fette sottili di carne di vitella e prosciutto, legando  con  refe forte; mettetele in una casseruola con soffritto di
legando con refe forte; mettetele in una casseruola  con  soffritto di cipolla e prosciutto, e metà brodo e metà vino
quale pesterete in un mortaio, e la passerete per stamigna  con  forza bagnando con brodo; gettate questa salsa nella
un mortaio, e la passerete per stamigna con forza bagnando  con  brodo; gettate questa salsa nella casseruola ove è la
gettate questa salsa nella casseruola ove è la pernice  con  un poca di farina amalgamata con butirro: fatela
ove è la pernice con un poca di farina amalgamata  con  butirro: fatela ristringere e condensare, e servite dipoi
di offrire una colazione di nozze fredda, può offrirla  con  piatti caldi e freddi, su queste basi: brodo in tazza, un
freddi, su queste basi: brodo in tazza, un piatto di pesce  con  salsa d'accompagno, un piatto freddo, un arrosto con
pesce con salsa d'accompagno, un piatto freddo, un arrosto  con  insalata, torta di nozze, gelato, frutta. Ed ecco due
torta di nozze, gelato, frutta. Ed ecco due distinte: Brodo  con  pasta reale; Filetto di sogliola alla diplomatica;
Medaglioni di fegato in bella vista; Polli arrosto  con  insalata ricca; Coppe di gelato principessa; Torta di
di nozze, frutta. Brodo alla primaverile; Salmone del Reno  con  salsa tartara; Spuma di prosciutto con gelatina; Tacchino
Salmone del Reno con salsa tartara; Spuma di prosciutto  con  gelatina; Tacchino arrosto con crescione e insalata di
tartara; Spuma di prosciutto con gelatina; Tacchino arrosto  con  crescione e insalata di primizie; Gelato. Torta di nozze;
il vano a strati  con  delle frutta in composta svariate e con qualche frutto
il vano a strati con delle frutta in composta svariate e  con  qualche frutto nello spirito (ciliege nell'acquavite,
nell'acquavite, datteri, zibibbo nel rhum ecc. ecc.) e  con  delle fette di pane di Spagna bagnate nel vino, chiudete lo
di pane di Spagna bagnate nel vino, chiudete lo stampo  con  questo, unendo sempre le connessioni con dell'albume
chiudete lo stampo con questo, unendo sempre le connessioni  con  dell'albume sbattuto.
Condite  con  sale, pepe e aglio rapato, noce moscata, poche erbe
noce moscata, poche erbe aromatiche e filetti di lardo,  con  que-sto isteccate un pezzo di sturione. Mettete in una
un pezzo di sturione. Mettete in una cassarola poco butirro  con  una cipolla tridata fina, fatela tostare, indi mettete lo
qualche volta, e lasciatelo ristringere, bagnandolo  con  un bicchiere di vino rosso vecchio, lasciatelo al fuoco
vecchio, lasciatelo al fuoco asciugare, indi bagnatelo  con  metà coulì (n. 1 di questo capitolo), e metà sugo, onde non
e metà sugo, onde non si attacchi al fondo della cassarola  con  una fetta di lardo. Cotto sgrassatelo, servitelo col suo
fetta di lardo. Cotto sgrassatelo, servitelo col suo fondo  con  crostoni.
la ricetta N.° 7, lasciando da parte i funghi, servitelo  con  un contorno di sfogliatine o di pasta morta fritta (vedi
di sfogliatine o di pasta morta fritta (vedi pag. 136) o  con  verdure alternate con creste di gallo in ragoût, e
pasta morta fritta (vedi pag. 136) o con verdure alternate  con  creste di gallo in ragoût, e versatevi sopra una salsa
di gallo in ragoût, e versatevi sopra una salsa fatta  con  un po' di brodo bollito con un cucchiaino d'estratto
versatevi sopra una salsa fatta con un po' di brodo bollito  con  un cucchiaino d'estratto Liebig, e due cucchiai di fecola
Liebig, e due cucchiai di fecola di patate e poi mescolato  con  2 tuorli d'ovo.
Comuni possono: a) stabilire  con  ordinanza del sindaco aree sulle quali è autorizzato il
quali è autorizzato il parcheggio dei veicoli; b) assumere  con  deliberazione del Consiglio comunale l'esercizio diretto
del Consiglio comunale l'esercizio diretto del parcheggio  con  custodia dei veicoli, su aree destinate a tale scopo; c)
dei veicoli, su aree destinate a tale scopo; c) concedere  con  deliberazione del Consiglio comunale aree destinate al
del Consiglio comunale aree destinate al parcheggio  con  custodia dei veicoli, fissando le relative condizioni.
queste uova chiamansi uova frittellate, Si possono cuocere  con  l'olio, con lo strutto, o con il burro chiarificato.
chiamansi uova frittellate, Si possono cuocere con l'olio,  con  lo strutto, o con il burro chiarificato.
Si possono cuocere con l'olio, con lo strutto, o  con  il burro chiarificato.
 con  un cucchiaino si riempiano i corpi dei calamari con tale
con un cucchiaino si riempiano i corpi dei calamari  con  tale ripieno, fermando alle estremità l'involucro con degli
con tale ripieno, fermando alle estremità l'involucro  con  degli stecchini.
orgoglio e  con  gioja)
 con  artifizi o raggiri, inducendo taluno in errore, procura a
in errore, procura a sé o ad altri un ingiusto profitto  con  altrui danno, è punito con la reclusione da sei mesi a tre
o ad altri un ingiusto profitto con altrui danno, è punito  con  la reclusione da sei mesi a tre anni e con la multa da lire
danno, è punito con la reclusione da sei mesi a tre anni e  con  la multa da lire cinquecento a diecimila.
lavate e raschiate si cuociono nell’acqua bollente salata  con  una manatella di farina e poi si condiscono con olio, pepe
salata con una manatella di farina e poi si condiscono  con  olio, pepe e sale, o si soffriggono con olio o con burro.
e poi si condiscono con olio, pepe e sale, o si soffriggono  con  olio o con burro.
con olio, pepe e sale, o si soffriggono con olio o  con  burro.
poter godere gl’intestini dei polli li aprirete  con  un coltello o con l’apposito fusetto di legno e, lavatili
godere gl’intestini dei polli li aprirete con un coltello o  con  l’apposito fusetto di legno e, lavatili diligentemente, li
li cuocerete insieme al volatile stesso, o a parte  con  burro, sale e pepe bagnandoli con poco brodo.
stesso, o a parte con burro, sale e pepe bagnandoli  con  poco brodo.
 con  pochissima acqua, o senza, gettateli in acqua fredda,
spremeteli bene, trinciateli, e metteteli in una casseruola  con  olio, un poco d’aglio trinciato, sale, pepe e finocchio.
trinciato, sale, pepe e finocchio. Potrete anche cuocerli  con  butirro, e legarli, se vi piace con uova sbattute. Potrete
Potrete anche cuocerli con butirro, e legarli, se vi piace  con  uova sbattute. Potrete pure servirli con crostini di pane
se vi piace con uova sbattute. Potrete pure servirli  con  crostini di pane fritto, e con tartufi, contornandone il
Potrete pure servirli con crostini di pane fritto, e  con  tartufi, contornandone il piatto che deve portarsi in
piatto che deve portarsi in tavola. Si usa ancora servirli  con  uva sultanina e pinocchi, che si aggiungono mentre si fanno

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