Ricette di Petronilla
, in un volumetto (che però non costi un occhio della testa ! ) le tue praticissime ricette ! ».
Pagina 013
Ricette di Petronilla
perché la servetta dà ben scarso aiuto (se poco mi rende, poco però anche mi costa !)
Pagina 013
Ricette di Petronilla
però strofinarlo in un tovagliolopulito per toglierne la polvere; che la quantità giusta, per ogni persona, è di 2 cucchiai se si tratta di riso
Pagina 018
Ricette di Petronilla
Non poco spignattare ma, con poca spesa, ecco però preparata una minestra eccellente e che manderà di certo in... visibilio ogni seguace dell
Pagina 023
Ricette di Petronilla
Però, nè economico, nè lesto a fare è il minestrone; anzi perchè riesca degno della sua mondiale rinomanza, è indispensabile che — per quel giorno
Pagina 030
Ricette di Petronilla
Risi e bisi? Ma sì, cioè riso e piselli; ma però cucinati entrambi in quella sola maniera là; in quella che potrà variare da città a città e da
Pagina 036
Ricette di Petronilla
Però... però quando, la sera, farete, come li ho fatti io, i conti della spesa giornaliera...
Pagina 047
Ricette di Petronilla
cucine; ma è un piatto, anzi un piattone tanto costoso e tanto lungo a preparare, quanto è, però, sopra ad ogni altro ultrasquisito.
Pagina 050
Ricette di Petronilla
cucina. Piatti però alla buona; di poca spesa; facili a preparare; e che saranno sempre premiati da quel dolce sorriso maritale che dice chiaro:
Pagina 066
Ricette di Petronilla
’ abbondante sale e anche per rammollirlo, lasciatelo per 2 giorni immerso in acqua che, però, dovrà venire almeno due volte rinnovata.
Pagina 072
Ricette di Petronilla
grossa e centrale, anche ogni altra spina; tagliatelo in tanti pezzi (larghi quanto una comune cotoletta di vitello) lasciando però, a ciascun pezzo, la
Pagina 072
Ricette di Petronilla
Però... però quel birbante di mio marito, quando a tavola gli ho chiesto se la mia anguilla fosse pari a quella dell’osteria comacchiese
Pagina 079
Ricette di Petronilla
Scommetto però che tutte le altre mamme non avranno cucinate le sardelle come le ho cucinate io; che, cioè, si saranno limitate a tagliar e buttar le
Pagina 082
Ricette di Petronilla
di petto» che viene sempre facilmente digerita, ma che, però, potrà dar soltanto un certo brodetto... sostanzioso poco e insipido parecchio!
Pagina 094
Ricette di Petronilla
Di tratto in tratto, date però un’occhiata e, quando sarà necessario, schiumate.
Pagina 100
Ricette di Petronilla
Non lo posso negare; ma però io... (ve l’ho detto) io, questo piatto, lo riservo solamente per i pranzi con invitati!
Pagina 101
Ricette di Petronilla
Questa la ricetta della cognata; se invece del mio, voleste seguire il suo consiglio.... accomodatevi pure; ma io... io continuerò però a contornare
Pagina 105
Ricette di Petronilla
’io. E’ una vera « squisitezza », una autentica leccornia. Però... mi raccomando, cara signora Petronilla! Noti vada a spifferare il piatto mio a
Pagina 116
Ricette di Petronilla
però di tanto in tanto rimestare il contenuto dalla servetta.
Pagina 118
Ricette di Petronilla
(1) Qualora, però, non essendo di già maestre in pasta sfogliata voleste impararne la lunga preparazione... leggete e seguite a puntino, le
Pagina 130
Ricette di Petronilla
Dovrete infine comperare una piccola scatola di piselli; scolarli; lavarli. Se però, sdegnando lo scatolame, voleste sempre ricorrere esclusivamente
Pagina 130
Ricette di Petronilla
cucinette a petrolio ed a benzina; un pranzetto però appetitoso, lesto a fare, per nulla dispendioso, facile ad essere digerito, e che piace al marito, ai
Pagina 132
Ricette di Petronilla
In questo caso, però, non sarà più « poca la spesa » ma il piatto... quello, anziché «buono al gusto » sarà sopraffino tanto al gusto che all’odorato!
Pagina 143
Ricette di Petronilla
Se però lo voleste più raffinato..., purché sia tornato l’autunno, e con l’autunno siano ricomparsi i tartufi, mettete su ciascuna cotoletta e sul
Pagina 143
Ricette di Petronilla
potrebbe però essere anche sostituita da un pezzo di salsiccia); a codesto trito unite una manciata di pane e una di formaggio grattugiati, un pizzico
Pagina 144
Ricette di Petronilla
Se però voi voleste fare una insalata russa sopraffina, tutta unita, consistente, che serva da piatto di portata, e che sia degna sorella di quelle
Pagina 151
Ricette di Petronilla
, giacché proprio non so, ve lo confesso, se la mia maniera sia quella classica e perfetta. So però che, ai miei pranzi, la mia insalata, quando compare
Pagina 152
Ricette di Petronilla
dal lontano Belgio, ma che ora però è coltivata anche in, molte nostrane ortaglie.
Pagina 154
Ricette di Petronilla
Se però voleste fare le cose in « perfetta perfezione », invece di colmare le zucchette con un cucchiaino, mettete la crema nell’apposito
Pagina 157
Ricette di Petronilla
Ponete a fuoco la casseruola con tutti gli oli; se (a differenza di me) ne gradite il gusto, unite anche uno spicchio d’aglio, togliendolo però tosto
Pagina 163
Ricette di Petronilla
Io li faccio però in un’altra maniera! E se tu volessi insegnare... i « miei funghi » alle tante amiche che, da un po’ di tempo, vanno spignattando
Pagina 168
Ricette di Petronilla
Ho infine però aggiunto: — « Ricordala, Damia, questa mia pietanza autunnale; e se ne volessi fare sfoggio, anche in qualche pranzo, copri allora il
Pagina 171
Ricette di Petronilla
insegno oggi uno che però po-trete fare solamente qualora nella vostra città, o nel vostro paese, i salumieri vendano il candido mascarpone.
Pagina 182
Ricette di Petronilla
Se al pranzo però foste in parecchi, sarà prudente raddoppiare e magari persino triplicare la saporita sovrapposizione.
Pagina 186
Ricette di Petronilla
Se però, a questo dolce, voleste ancor più aumentare la sciccheria, dopo un paio di orette che esso sarà là a rassodare al fresco, capovolgetelo sul
Pagina 187
Ricette di Petronilla
Se, però, lo voleste un tantino più raffinato, potreste, prima del bodino, versare nello stampo... non mezzi, ma tre intieri bicchierini di liquore
Pagina 188
Ricette di Petronilla
Lunghetto a fare è pero il bodino, ed anche parecchio costoso (ve ne avverto) ma... non vi ho parlato di pranzo di riguardo?
Pagina 190
Ricette di Petronilla
Una notevole economia però potrete farla se, al par di me, userete, specie per la cucina, i liquori che si fanno in pochi minuti unendo a questa o a
Pagina 190
Ricette di Petronilla
Se non possedete la tasca di tela, ricorrete al cucchiaio e formate tante mezze sfere un po’ appuntite, tenendo però sempre presente che, sulla
Pagina 201
Ricette di Petronilla
Certo, non poco; se però son fatti in casa.. quasi niente, ve l’assicuro!
Pagina 202
Ricette di Petronilla
sempre certissima; che ha il pregio di essere squisita; ina che ha però il non-pregio di dover essere a lungo rimescolata, eccola qua:
Pagina 210
Ricette di Petronilla
Ebbene, sì, proprio per i figlioli io ho invece fatto l’acquisto. Ma quando, però, vi avrò ben spiegato quale piattino io abbia fatto con quelle
Pagina 220
Ricette di Petronilla
Ma... non scordate però che io avevo pure ammannito, agli invitati, una bella torta e uh grosso plum-cake!
Pagina 229
Ricette di Petronilla
Ma che! Io la faccio alla « moda mia » che è una moda molto spiccia e che, anche se non sarà la classica e la perfetta, mi dà però ottimi risultati e
Pagina 234
Ricette di Petronilla
Qui sta però... il busillis; busillis che varia col variare dei gusti: io, infatti, per 8 etti di rabarbaro bolliti, ne metto 7 di zucchero; ma la
Pagina 237
Ricette di Petronilla
Ricorrete quindi al... prudente assaggio e al vostro gusto personale, purché però la marmellata vogliate subito consumarla; chè se voleste invasarla
Pagina 237
Ricette di Petronilla
lasciate la pentola scoperchiata e al fresco per 3 giornate, cambiando però ogni mattina ed ogni sera l’acqua che si farà, così, sempre meno amara.
Pagina 238
Ricette di Petronilla
Chiudete subito il fiasco con il suo tappo; scuotetelo; e lasciatelo poi in riposo per 15 giorni, non scordando però di dargli una scossettina ogni
Pagina 248