Ricette di Petronilla
C'è dunque... tutto ?
Pagina 012
Ricette di Petronilla
Spinta, dunque, da tutti questi... domestici perchè mi sono decisa ad ascoltare quest'altra preghiera giuntami da più parti: « Riunisci, o Petronilla
Pagina 013
Ricette di Petronilla
che t’ha insegnato la tua macellaia Nene. Mandamene dunque la ricetta e, te ne scongiuro, a volta di corriere!„
Pagina 013
Ricette di Petronilla
! Ripetila dunque sul giornale o mandamela direttamente a casa.,, (e con femminile trascuranza costei magari si scorda persino..., di scrivermi il suo
Pagina 013
Ricette di Petronilla
Tenetelo dunque, sempre in cucina e sempre in quel tal tiretto della credenza, il mio piccolo libro ! (per trovarlo, non dovrete così buttar cassetti
Pagina 014
Ricette di Petronilla
cognata; ed eccola anche dirmi, con tutta la sua sincerissima bonomia: « Ho letto, cara Petronilla, le tue ricette di minestre! Ma... non hai dunque
Pagina 021
Ricette di Petronilla
Se dunque (purché possediate un forno casalingo) voleste far la prova...
Pagina 028
Ricette di Petronilla
Dunque, per fare al marito la dolce e succolenta sorpresa... in quanti siete?... In sei?
Pagina 030
Ricette di Petronilla
Se dunque ora, che sui mercati trionfano i piselli, voleste vedere il marito sbarrar tanto d’occhi,... alla vista, e lanciarvi poi... all’assaggio
Pagina 036
Ricette di Petronilla
Se dunque, di tanto in tanto, volete variare la solita minestra, ricordatevi degli gnocchi alla romana, e — se non li sapeste preparare — eccovene
Pagina 042
Ricette di Petronilla
Se dunque anche il vostro marito... ricordate sopratutto quel giorno, questi stranoti ma... straeccellenti gnocchi !
Pagina 043
Ricette di Petronilla
Mi sono messa dunque, a impastar subito la sfoglia con mezzo chilo circa di farina, tre uova, e tre etti di spinaci lessati e passati, poscia, per il
Pagina 044
Ricette di Petronilla
Se, dunque, il primo giorno che vi troverete in credenza un po’ di lesso o, meglio ancora, di stufato, voleste ammannire il piatto comperate dal
Pagina 048
Ricette di Petronilla
Dunque... non scordate: stagione adatta — zuppa di cozze — niente paura (i molluschi sono cotti) —niente posate — ma solo il cucchiaio per quella tal
Pagina 055
Ricette di Petronilla
Se, dunque, anche voi riconoscete che è giunto... il momento di osare il piatto, comperate il pesce; raschiatelo, spinnatelo; sventratelo; lavatelo
Pagina 070
Ricette di Petronilla
Se volete dunque seguire le orme mie... comperate le triglie (attente che gli occhi siano lustri, i corpi sodi e, soprattuto, che non vi gabellino
Pagina 074
Ricette di Petronilla
Questa è dunque la maniera mia di mettere in umido le triglie, e ricordate: è proprio inutile che l’una o l’altra mi ribatta: «meglio farle così e
Pagina 075
Ricette di Petronilla
Se, dunque, volete ascoltare il mio consiglio (e chi ascolta la Petronilla non ha mai a pentirsene) comperate, se siete in sei, 1½ chilo di seppie
Pagina 076
Ricette di Petronilla
Io dunque, oltre ad averle pulite, le ho anche aperte, le mie sardelle, con un piccolo taglio sul ventre per levarne così le spine; leho poi lavate
Pagina 082
Ricette di Petronilla
Eccovi dunque detto, spiegato ed insegnato in quale modo piccante io abbia allestite le mie quasi vive sardelle.
Pagina 083
Ricette di Petronilla
Se, dunque, alla prima occasione, al par di me anche voi voleste far la prova, anche a voi io oggi ripeto: « La complicata e nuova ricetta...eccola
Pagina 086
Ricette di Petronilla
Qualora, dunque, il vostro marito sia lombardo o, non essendolo, apprezzi i piatti speciali, purché egli abbia eccellente l’appetito e sano lo
Pagina 106
Ricette di Petronilla
Eccovi dunque, per il dì dei morti, il milanese piatto tradizionale, che ha in sè minestra e pietanza, e del quale... sia chi lo gusta per la prima
Pagina 107
Ricette di Petronilla
Se dunque, non vi difetta la pazienza; se, con invidiabile trascuranza, potete non preoccuparvi o del carbone o della legna, o del gas che si vanno
Pagina 110
Ricette di Petronilla
E ricordate questo: la mia amica Leda mi ha insegnato questo piatto e a lei sola dovrete dunque pensare quando constaterete come, cotta così, con il
Pagina 113
Ricette di Petronilla
Infine, dunque, fatta una sfoglia di pasta sfogliata, dovrete intagliarvi un disco grande quanto grande è il tegame e sovrapporlo ai piselli, a guisa
Pagina 131
Ricette di Petronilla
dunque questi i nuovissimi insegnamenti che ci dà la Petronilla? ».
Pagina 139
Ricette di Petronilla
Bisogna dunque accontentarli quei mariti, nostri concittadini, che son sparsi per il vasto mondo; e far pure contente le loro brave mogli, e mogli
Pagina 140
Ricette di Petronilla
Se è dunque facile avere un tale burro, e se si vuol fare al caro marito la più gradita delle sorprese, bisogna comperare o tante cotolette, quanti
Pagina 140
Ricette di Petronilla
Se, dunque, voleste dare un certo saporino allettatore ad una abbastanza costosa fetta di filetto; o ad una economica fetta di polpa; o ad un po’ di
Pagina 146
Ricette di Petronilla
Attendo dunque che mi diciate : « Lo stampo è fatto!»....
Pagina 151
Ricette di Petronilla
Dunque, quando ho comprate le verdure; quando le ho lessate; tagliate a pezzetti; e condite, come v’ho detto, con olio buono ed aceto sopraffino
Pagina 152
Ricette di Petronilla
Se dunque volete fare le mie zucchette, prendetene una dozzina e, possibilmente, tutte della stessa grossezza; togliete a ciascuna le punte
Pagina 156
Ricette di Petronilla
È questa la ricetta della cognata. Se dunque avete tempo e voglia di lungamente spignattare, e se il borsellino non vi costringe a certe economie
Pagina 169
Ricette di Petronilla
senti quant’è soda? Sarà dunque, questa, una zucca dolce e farinosa, cioè una zucca ottima per farne un certo passato economico e squisito!
Pagina 170
Ricette di Petronilla
« Per questo tu comperi crema? Nulla sai, dunque, di saggia economia, e di genuini ingredienti, e di saporiti cibi? Della crema ti scrivo subito la
Pagina 178
Ricette di Petronilla
Se dunque potete avere mascarpone...
Pagina 182
Ricette di Petronilla
Dunque, se avete tempo a disposizione, e li-quori economici in credenza...
Pagina 190
Ricette di Petronilla
Immaginarsi, dunque, il nostro generale chiacchierare, sui fidanzamenti... inaspettati e su quelli che, invece, si aspettano sempre invano; il nostro
Pagina 198
Ricette di Petronilla
Se, dunque, volete seguire il consiglio mio...
Pagina 206
Ricette di Petronilla
Solo sulla mia strada potrò, dunque, instradare le giovani cuoche che, essendo ancora inesperte, me ne hanno chiesta e richiesta la ricetta.
Pagina 212
Ricette di Petronilla
A loro (e solo a loro) oggi dunque dirò che, per preparare quella tale torta che con il suo profumino di alta pasticceria e con il suo gusto
Pagina 212
Ricette di Petronilla
— « Per farne che? (mi chiederete); per darle forse ai figlioli? Ma Petronilla... diventeresti matta? Non sai dunque, che la frutta di scarto non è
Pagina 220
Ricette di Petronilla
Dunque, appena a casa, ho tolto, ad ogni pesca, ciò ch’era... prudente togliere; le ho, poi, tutte lavate sotto al rubinetto; le ho messe in una
Pagina 220
Ricette di Petronilla
Dunque; io affetto le mele, nè mi dò la briga di sbucciarle; le cucino con poca acqua; quando sono cotte, prima le scolo, un po’ alla volta
Pagina 234
Ricette di Petronilla
Eccomi dunque a dirvi come questa marmellata la preparo io:
Pagina 236
Ricette di Petronilla
, complicata e lunga quanto lunga e complicata ne sarà la... fabbrica, eccola dunque qua:
Pagina 244
Accademia della crusca
