La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 3.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Un rosso d’uovo.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Un cervello d’agnello.
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78. Salsa alla maître d’hôtel
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Un rosso d’uovo.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina fine o d’Ungheria, grammi 200.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina d’Ungheria, grammi 150.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina d’Ungheria o finissima, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
135. Testicciuola d’agnello
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
136. Coratella d’agnello alla bolognese
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148. Costolette d’agnello vestite
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Due rossi d’uovo.
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198. Spalla d’agnello all’ungherese
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
199. Testicciuola d’agnello
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Rossi d’uovo, N. 6.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
228. Fagiuolini in salsa d’uovo
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
231. Fagiuoli a guisa d’uccellini
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324. Arrosto d’agnello all’aretina
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina d’Ungheria o finissima, grammi 200.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina d’Ungheria o finissima, grammi 250.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 4.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 3.
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Rossi d’uovo, N. 12.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Odore di scorza d’arancio.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 4.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Odore d’arancio o di limone.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Acqua di fior d’aranci, decilitri 1.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina d’Ungheria o finissima, grammi 120.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Lavorate da prima i rossi d’uovo collo zucchero e quando saranno divenuti biancastri, aggiungete la farina e lavorate ancora per più di un quarto d
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Odore di scorza di limone, oppure di cannella, o d’acqua di fior d’arancio.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Questa torta si fa d’autunno o d’inverno, quando la zucca gialla si trova in vendita dagli ortolani.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 8.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Nell’Odissea d’Omero, traduzione d’Ipp. Pindemonte, Antinoo dice:
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Chiare d’uovo, N. 6.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 6.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Chiare d’uovo, N. 4.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Grasso d’arnione di castrato, grammi 30.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo assodati, N. 4.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 6.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 8.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Chiare d’uovo, N. 2.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 3.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Chiare d’uovo, N. 6.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 8.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
l’alkermes e il rhum, mescolate ogni cosa e quando comincia a freddare versatelo nello stampo tenuto nel ghiaccio d’estate e nell’acqua fredda d
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
439. Gelatina d’arancio in gelo
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 3.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
465. Rosolio d’anaci
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Rossi d’uovo, N. 8.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Tramesso. Costolette d’agnello vestite, N. 148.
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Accademia della crusca
