La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Semolino, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Riso, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Burro, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Riso, grammi 500. Burro, grammi 100. Parmigiano quanto basta.
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Burro, grammi 100.
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Farina, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
100. Pastella per le fritture
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Riso, grammi 100.
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Farina, grammi 100.
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Farina d’Ungheria o finissima, grammi 100.
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Farina, grammi 100. Burro quanto una noce.
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Lardone, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Burro, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Burro, grammi 100.
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Burro, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina di grano, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Burro, grammi 100.
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Zucchero, grammi 100.
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Semolino di grana mezzana, grammi 100.
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Siccioli, grammi 100.
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Zucchero, grammi 100. Siccioli, grammi 60. Rossi d’uovo, N. 4. Un pizzico di sale.
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Burro, grammi 100.
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Zucchero in polvere, grammi 100.
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Noci sgusciate, grammi 100.
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Farina, grammi 200. Zucchero, grammi 100. Mandorle dolci, grammi 100. Burro, grammi 30. Uova, N. 1.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Mandorle dolci, grammi 200. Farina, grammi 100. Zucchero, grammi 100. Uova, N. 1. Burro, grammi 30. Odore, come sopra.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Farina, grammi 200. Zucchero, grammi 100. Mandorle dolci, grammi 100. Burro, grammi 30. Cioccolata, grammi 20. Uova, N. 1. Odore, come sopra.
Pagina 277
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Mandorle dolci, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Zucchero, grammi 100.
Pagina 283
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Mandorle dolci con tre amare, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Burro, grammi 100.
Pagina 287
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Burro, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Zucchero a velo, grammi 100.
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Zucchero, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Uva passolina, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Zucchero, grammi 100.
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Zucchero in polvere, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Mandorle dolci, grammi 100 e tre o quattro amare. Uova, N. 5.
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Latte, un litro. Zucchero, grammi 100. Savoiardi, grammi 100. Uva Malaga, grammi 80. Uva sultanina, grammi 50.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Altro zucchero per lo stampo, circa grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Savoiardi o pan di Spagna, grammi 100.
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Zucchero, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Zucchero, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Zucchero, grammi 100. Uova, N. 6.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Zucchero in polvere, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Zucchero, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Cioccolata, grammi 100.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Mandorle dolci sbucciate, grammi 100.
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Riso, grammi 100.
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Zucchero, grammi 100.
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Accademia della crusca
