La cucina futurista
Nel silenzio del pomeriggio il lavoro divenne muscolarmente accelerato. Masse saporite da trasportare. Il torrente del tempo fuggiva loro sotto i
Pagina 014
La cucina futurista
Forse per rinfrescarsi, a capo scoperto, Giulio uscì allora nel parco tutto invaso dalle sussultanti tubature dei rumori del tuono. Era insieme
Pagina 020
La cucina futurista
frutta colta nel giardino d'Eva
Pagina 024
La cucina futurista
Pur riconoscendo che uomini nutriti male o grossolanamente hanno realizzato cose grandi nel passato, noi affermiamo questa verità: si pensa si sogna
Pagina 026
La cucina futurista
b) L'abolizione del volume e del peso nel modo di concepire e valutare il nutrimento.
Pagina 029
La cucina futurista
In tutti i ceti i pranzi saranno distanziati ma perfetti nel quotidianismo degli equivalenti nutritivi.
Pagina 030
La cucina futurista
Ricordiamo il numero completamente dedicato alla cucina futurista del «Travaso» di Roma e le innumerevoli caricature apparse nel «Guerin Meschino
Pagina 038
La cucina futurista
Divampò a Parigi la polemica sulla cucina futurista in seguito alla pubblicazione del manifesto di Marinetti sul quotidiano «Comoedia», nel numero
Pagina 058
La cucina futurista
Ci deve essere posto per tutti, nel campo della propaganda vinicola!
Pagina 107
La cucina futurista
Voglio augurarmi che nel 1932, se manifestazioni vinicole avranno luogo a Roma, esse si valgano largamente delle nuove forme d'arte.
Pagina 107
La cucina futurista
Questo già mi auguravo, or è un anno, scri vendo nel «Giornale Vinicolo Italiano» a pro posito della cucina futurista.
Pagina 107
La cucina futurista
Mi guarda e mi sorride ironico. - Mangiare nel futuro... cosa più futurista di così?
Pagina 112
La cucina futurista
Contrariamente alle nostre abitudini daremo un'ampia lista di nomi, poiché essi passeranno alla storia come quelli dei precursori nel gustare la
Pagina 119
La cucina futurista
Le rose nel brodo
Pagina 126
La cucina futurista
Al momento di partire ingurgiteranno lo Scoppioingola, duroliquido costituito da una pallottola di formaggio parmigiano macerato nel marsala.
Pagina 146
La cucina futurista
Doverosamente mangeranno, dopo, una scodella di tradizionali tortellini in brodo. Ciò farà sì che il loro palato spicchi subito il volo cercando nel
Pagina 148
La cucina futurista
aperta. Entreranno quindi in letto alzando nel piccolo bicchiere il centellinato Guerrainletto composto di sugo di ananas, uova, cacao, caviale
Pagina 152
La cucina futurista
Segue un Fernet per tutti. Ma, sempre sotto l'eloquenza del cacciatore, vengono servite lepri e pernici cotte nel vino drogato. Ha confezionato lui
Pagina 160
La cucina futurista
4) «Bosco inondato al tramonto»: indivia cotta nel vino, cosparsa di fagioli lessati e inzuccherati.
Pagina 162
La cucina futurista
1) «L'agreste assoluto»: mele cotte nel forno, poi imbottite di fagioli lessati in un mare di latte.
Pagina 162
La cucina futurista
2) «Fattaccio campestre»: melanzane cotte nel pomodoro, poi imbottite di acciughe e servite sopra un letto per metà formato di poltiglia di spinaci e
Pagina 162
La cucina futurista
bolliti e lattughina verde. Orecchini a pendaglio di ravanellini rossi intrisi nel miele.
Pagina 163
La cucina futurista
Nel romanzo «L'Alcova d'Acciaio» F. T. Marinetti descrive la sua ansietà di sfuggire all'inevitabile impantanamento della sensibilità durante il
Pagina 169
La cucina futurista
fetta di prosciutto macerata nel mar sala.
Pagina 172
La cucina futurista
A scelta decisa, tutti verranno introdotti nel salone da pranzo allestito con tanti piccoli tavoli per due persone: stupore del proprio compagno
Pagina 180
La cucina futurista
punteggiati di noce e bagnati nel vino Freisa.
Pagina 183
La cucina futurista
«Suggestione del Sud»: un grosso finocchio nel quale sono incastrati ravanelli e olive senz'osso. Viene portato in tavola avvolto in sottili fette di
Pagina 184
La cucina futurista
La padrona di casa spegne all'improvviso la luce. Stupore. Nel buio si ascolta la voce di un convitato:
Pagina 190
La cucina futurista
Se i proprietarî e il personale dei ristoranti collaborassero, nel loro stesso interesse, a convincere sulle necessità di nutrirsi più modernamente
Pagina 191
La cucina futurista
marmellata di ciliegie. Lei, mentre mangia, si ammirerà riflessa nel piatto.
Pagina 195
La cucina futurista
Viameròcosì: piccoli tubi di pastafrolla ripieni di sapori diversissimi, cioè uno di prugne, uno di mele cotte nel rhum, uno di patate intrise di
Pagina 195
La cucina futurista
Poi viene portata una grande zuppiera con latte freddo nel quale furono immersi piccoli cubi di formaggio muzzarella e acini d'uva moscata.
Pagina 199
La cucina futurista
oltre 80 formule di cucina futurista sono già descritte nel capitolo i pranzi determinanti
Pagina 201
La cucina futurista
di sfere di carne di lepre stracotta nel vino.
Pagina 205
La cucina futurista
nel formaggio d'Olanda che dirige un equipaggio moscio abbozzato nella cervella di vitello cotta nel latte. A pochi centimetri dalla prora, uno scoglio
Pagina 206
La cucina futurista
A caccia nel paradiso
Pagina 210
La cucina futurista
Si riempie una sfera di pasta frolla con dello zabaione rosso nel quale è immersa una striscia (3 cm.) di liquirizia in nastro.
Pagina 211
La cucina futurista
Nel liquido vengono immersi, infilati in uno stecchino, un quadrato di formaggio e un quadrato di cioccolata.
Pagina 212
La cucina futurista
In mezzo di questa si dispone un bel disco di cipolla forato e attraversato da un gambo di angelica candito. Si dispongono poi come indicato nel
Pagina 222
La cucina futurista
Lunghi snelli cilindri di sfogliata. Infilarvi su ciascuno quattro garofani: bianco, rosa, rosso, porpora, rosolati nel rosolio freddo o nel Roob
Pagina 226
La cucina futurista
Castagne candite immerse per 2 minuti nell'acqua di Colonia e poi per 3 minuti nel latte, quindi servite sopra una poltiglia (cesellata in forma di
Pagina 227
La cucina futurista
Fare arrostire un fagiano bene svuotato, poi tenerlo un'ora a bagnomaria nel moscato di Siracusa. Poi un'ora nel latte. Riempirlo con mostarda di
Pagina 229
La cucina futurista
Si svuota un arancio a forma di canestrino nel quale si dispongono qualità differenti di salame, del burro, dei funghi sotto aceto, dell'acciuga e
Pagina 229
La cucina futurista
frutta mista. Con burro colorato in rosso ed acciughe o sardine formare nel campo verde sagome di aeroplani.
Pagina 230
La cucina futurista
Si formano due mezze sfere colme di pasta candita di mandorle. Nel centro di ognuna si appoggia una fragola fresca. Indi si versa nel vassoio
Pagina 231
La cucina futurista
Al fondo del bicchiere: whisky con marene in spirito, preventivamente immerse nel pepe di Caienna.
Pagina 234
La cucina futurista
(Se si introdurrà lo stecchino nel bicchiere, appariranno sul liquido gli occhi di grasso depositati dal prosciutto: in questo caso la polibibita
Pagina 236
La cucina futurista
nel rhum. Passare le rape farcite nel tuorlo d'uovo e nel pane pesto e cuocerle al forno.
Pagina 242
La cucina futurista
«Nel nome della Società degli Autori Romeni, permettetemi di salutare Marinetti, l’autore del primo gesto di rivolta costruttiva a Bucarest, illustre
Pagina 261
La cucina futurista
Si volta nel canale».
Pagina 267
Accademia della crusca
