La cucina futurista
L'Il Maggio 1930 il poeta Marinetti partiva per il Lago Trasimeno in automobile, obbedendo a questo preoccupante, strambo e misterioso telegramma:
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imminente preoccupava anche i tre futuristi al lavoro. L'intuivano e l'assaporavano fra i profumi di vaniglia, di biscotti, di rose viole e gaggie che
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L'eterno femminino fuggente imprigionato nello stomaco. La spasimante superacuta tensione delle più frenetiche lussurie finalmente appagate. Ci
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a) L'abolizione della pastasciutta, assurda religione gastronomica italiana.
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b) L'abolizione del volume e del peso nel modo di concepire e valutare il nutrimento.
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c) L'abolizione delle tradizionali miscele per l'esperimento di tutte le nuove miscele apparentemente assurde, secondo il consiglio di Jarro Maincave
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2. L'originalità assoluta delle vivande.
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3. L'invenzione di complessi plastici saporiti, la cui armonia originale di forma e colore nutra gli occhi ed ecciti la fantasia prima di tentare le
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L'uso dell'arte dei profumi per favorire la degustazione.
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4. L'abolizione della forchetta e del coltello per i complessi plastici che possono dare un piacere tattile prelabiale.
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7. L'abolizione dell'eloquenza e della politica a tavola.
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8. L'uso dosato della poesia e della musica come ingredienti improvvisi per accendere con la loro intensità sensuale i sapori di una data vivanda.
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6. L'uso della musica limitato negli intervalli tra vivanda e vivanda perchè non distragga la sensibilità della lingua e del palato e serva ad
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progressi dal tempo in cui Schopenhauer, osservando il suo cibo quotidiano, lo qualificò genialmente come l’alimentazione dei rassegnati.
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Martone Dagorazzi e i suoi cento componimenti poetici s' intitolano: «L' ambrosia delli omini».
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L'opinione mondiale
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3) L'abolition des condiments traditionnels;
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2) L'abolition du poids et du volume dans l'appréciation des aliments;
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1) L'abolition de la pastasciutta, absurde religion gastronomique italienne. La pâte ne fait pas de bien aux Italiens; elle fait obstacle à l'esprit
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L'abolition de la fourchette et du couteau pour les ensembles plastiques susceptibles de donner un plaisir tactile prélabial.L'usage d'un art des
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L'ensemble plastique comestible Equateur + + Pôle Nord créé par le peintre futuriste Enrico Prampolini, se compose d'une mer équatoriale de jaunes
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L'abolition de l'éloquence et de la politique à table.
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L'usage tempéré de la poésie et de la musique, en tant qu'ingrédients improvisés pour allumer la saveur d'un plat avec leur intensité sensuelle.
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L'usage de la musique, mais seulement dans les intervalles des plats, pour ne pas distraire la sensibilité de la langue et du palais, tout en
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Une dotation d'instruments scientifiques encuisine: ozoniseurs pour donner le parfum de l’ozone aux liquides et mets, lampes à rayons ultraviolets
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CONTRO L'ESTEROFILIA
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1931, pubblicò contro l’esterofilia questo manifesto futurista di Marinetti:
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«Nessuno ignora l'interessamento e le polemiche che agitano il mondo intero, per l'annunciata inaugurazione del Santopalato. L'avvenimento assumerà
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Federazione dei Commercianti, un banchetto diretto dai futuristi Fillìa e Ermanno Libani. Ecco come lo stesso direttore del giornale «L'Italia Giovane
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L'aerovivanda
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L'inizio del pranzo
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Ai due lati del piatto crema di spinaci, in cima e in fondo salsa Cirio. L'aspetto di un grottesco transatlantico, il gusto della nostra cucina
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Malgrado quest'ondata di pessimismo, molti coraggiosi, affrontando la distanza, l’inclemenza del tempo e il terrore dell’avvenimento, affollarono la
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Tre antipasti serviti contemporaneamente tagliarono corto alle polemiche sugli aperitivi. «L’antipasto simultaneo» di Fillìa (buccia di mela tritata
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da F. T. Marinetti il 12 Dicembre 1931. In seguito gli stessi pittori, tra l’attesa più viva, imbandirono nella Casa del Fascio un grande
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L'Aerobanchetto viene inaugurato in modo lievemente passatista: con l'antipasto. Il quale si noma «aeroporto piccante», ma non ci sembra niente di
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L'Aerobanchetto prosegue così fra una portata e una boutade, fra un bicchiere di carburante nazionale e un nostalgico accenno, ma sottovoce, ai
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1) «L'agreste assoluto»: mele cotte nel forno, poi imbottite di fagioli lessati in un mare di latte.
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4) L'inevitabile acceleramento del ritmo delle mandibole che fuggono la noia.
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nell'angolo munito di un potente aspiratore. Prima dell'inizio del pranzo i convitati declamano «L'elogio dell'autunno» del poeta futurista Settimelli e
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Nel romanzo «L'Alcova d'Acciaio» F. T. Marinetti descrive la sua ansietà di sfuggire all'inevitabile impantanamento della sensibilità durante il
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Andare. Leggerezza. Masticare l’infinito. A picco su sè stesso. Obliquità della vita quotidiana. Linea ascensionale della forza artistica. Amore
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L'Italia è sempre stata, nel passato, un ghiotto cibo per gli stranieri. Oggi possiamo gustarla noi, ma non ci è dato, volendo provare a tavola il
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Viene ristabilito l’ordine e ciascuno rinfodera la gioia per un attimo scatenata.
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schiaffeggiato. L'allegria finalmente, esasperata dal troppo lungo torpore, esplode e i convitati si sbandano per la casa mentre i più audaci invadono la cucina.
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L'italiano della nostra epoca veloce non può che essere sensibile a tale argomento. Il cameriere gli servirà allora questa «Vivanda Svecchiatrice
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L'ala è caramella al mandarino.
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. Fissati: sotto da una semisfera di risotto bianco e sopra da un mezzo limone. L'interno del cilindro riempito con carne trita, olio, pepe e sale. Sulla
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«L’Italia lanciò il primo grido, grido tanto stridente da fare alzare la testa all’Europa addormentata. Il Futurismo conserva ancora il titolo di
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«Nel nome della Società degli Autori Romeni, permettetemi di salutare Marinetti, l’autore del primo gesto di rivolta costruttiva a Bucarest, illustre
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Accademia della crusca
