La cucina futurista
1. Un’armonia originale della tavola (cristalleria vasellame addobbo) coi sapori e colori delle vivande.
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La cucina futurista
1. Antipasto intuitivo (formula della signora Colombo-Fillìa).
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1. Les grandes eaux (du peintre Prampolini).
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La cucina futurista
1. Pré salé aux petits pois, circondato di risotto allo zafferano.
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La cucina futurista
1) «L'agreste assoluto»: mele cotte nel forno, poi imbottite di fagioli lessati in un mare di latte.
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La cucina futurista
1) La solitudine antiumana che fatalmente pompa una parte delle forze vitali dello stomaco.
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La cucina futurista
1) «Vivanda-ritratto biondo»: un bel pezzo di vitello arrosto scolpito con due pupille lunghe d'aglio in uno scapigliamento di cavoli triturati e
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La cucina futurista
1) un complesso-plastico munito di vaporizzatore con la forma e l'odore di un castello di risotto alla milanese battuto da un mare di spinaci
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1) «II passo di corsa»: composto di riso, rhum e pepe rosso.
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La cucina futurista
1) «Insalata poliritmica»: ai tavoli si avvicineranno i camerieri portando per ciascuno dei convitati una scatola munita di manovella nella parete
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La cucina futurista
1. Una sala di ristorante decorata con alluminio e tubi cromati. Le finestre rotonde lasciano scorgere misteriose lontananze di paesaggi coloniali.
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1 /4 di Rhum
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1/3 di Asti spumante
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1/4 di vino Chinato
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1/4 di Barolo bollente
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1/4 di sugo di Mandarino
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1/3 di liquore d'Ananas
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1/3 di sugo d'Arancio gelato
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1/4 di kummel 1/4 di anice
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1/4 di grappa.
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1/4 di gin
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1/4 di grappa
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La cucina futurista
1/4 di cioccolato liquido.
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1/4 di cedrata
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1/4 di bitter Campari
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La cucina futurista
1 parte liquore fatto con le seguenti piante: coca, cola, damiana, muira puama, ioimbe, gin seng, echinacea.
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1/4 » » banane.
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1/3 » » rabarbaro.
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1/3 grappa.
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1 parte kirsch.
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1 castagna candita.
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1/4 » » asperula odorosa.
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1 parte liquore di rose.
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1 parte liquore di tè.
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La cucina futurista
1/4 liquore di melissa.
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La cucina futurista
1 parte liquore di ananas.
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1/3 liquore di artemisia.
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La cucina futurista
1/4 » » gemme d’abete.
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La cucina futurista
1 parte liquore di timo o serpillo.
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La cucina futurista
1/4 » » assenzio.
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1/4 » » genziana.
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La cucina futurista
1/4 » » ginepro.
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La cucina futurista
1/4 liquore di mallo.
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La cucina futurista
N. B. I cubetti non devono superare 1 cm3.
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La cucina futurista
1) cubetti di sedano di Verona fritti e cosparsi di paprica;
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La cucina futurista
Sopra: lattemiele o miele (spessore 1 cm.) come divisione impermeabile.
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La cucina futurista
1/8 acquavite.
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La cucina futurista
Spremuta di 1/2 limone fresco.
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Latte 1/2 litro.
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La cucina futurista
Latte 1/2 litro.
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Accademia della crusca
