Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

300640
Dottor Antonio 14 occorrenze
  • 1886
  • Casa Editrice Guigoni
  • Milano
  • cucina
  • UNIFI
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L'orto in cucina - Almanacco 1886

bevanda sana quanto il the. « Se il ricco, dice esso, conoscesse la saporosa fragranza di quest'erba, io credo, che per il gusto, egli preferirebbe questa

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

sylvestre dà una tinta gialla. Questa pianta aromatica gode fama medicinale. Facilita le funzioni digerenti, è antitisica e antierpetica. Secondo

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

. Da noi più ricercate per sapore sono sono quelle di Como ed in particolar modo quelle di Brunate. È questa una radice importantissima che fa la sua

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

questa specie di zabaione sui cornetti e serviteli ancor caldi. (Vedi avvertenza in Cece). Farina. — (Da farre, Plinio). Mil. Farina. - Fr. Farine. - Ted

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

citrioli. Questa farina entra in molte pasticcerie e vivande. La polenta si prepara in mille modi. È il secondo nido degli uccelli; il loro cataletto

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

molto grasso. Si semina in primavera e si colgono i frutti appena maturi perchè non cadano. Due varietà principali: la gialla e la rossiccia, questa più

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

Lovertìs. Questa pianta è molto coltivata in Germania, il cui fiore o cono serve quale principale ingrediente della birra, uso conosciuto fino dagli

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

pranzo, la colse a fare gli occhietti a Plutone suo legittimo consorte e presa da giusto risentimento la tramutò in questa pianticella che à conservato

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

le pastinacche troppo vecchie cagionino il delirio e la follia, onde le chiamano allora Pastinacche matte. Questa gustosissima radice è appunto quella

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

per renderlo liquido a modo di salsa. Questa si chiama salsa verde e serve per il manzo, il pollame ed il pesce in bianco.

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

ultima qualità del rafano è questa che raccomandasi specialmente alle signore e alle signorine: infusa la sua radice nel latte fa sparire le macchie

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

francese raccontava che Béranger era ghiotto di questa radice e ch'era la delizia delle sue dinettes primaverili.

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

mortaio e stacciatelo. Questa farina che è già cotta, basterà gettarla nel brodo che bolle, o nel latte parimente bollente ed addolcirlo con zuccaro, per

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L'orto in cucina - Almanacco 1886

questa erba se ne cibavano volentieri i satiri, certi uomini, che c'erano una volta e che avevano le corna e i piedi di capra. Era detta dai Romani

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