Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: uovo

Numero di risultati: 120 in 3 pagine

  • Pagina 1 di 3

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

290437
Vialardi, Giovanni 50 occorrenze

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

in uno un rosso d'uovo cotto duro, in un altro il bianco trito mischiato con un po' di prezzemolo e aglio trito; versate sopra un po' d'olio fino e

Pagina 019

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

un piccolo uovo intero, un pizzico di cacio raspato, e sbattete bene; posto in tegame sul fuoco, lasciatelo sino al punto di bollire, sempre però

Pagina 041

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

nutritiva e di facile digestione. — Si può anche far cuocere la fecola nel latte, od unirle un rosso d'uovo sbattuto.

Pagina 041

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

6. Salsa all'olandese. — Mettete in tegame 3 rossi d'uova, un po' d'aceto o sugo di limone e burro della grossezza di un uovo; sbattete bene, sopra

Pagina 045

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

10 minuti, sgocciolatele l'acqua e allargate le foglie senza coste sopra una tovaglia; bagnatele con un pennello intinto nell'uovo sbattuto e

Pagina 055

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

ettogramma di burro, un rosso od un uovo intero, unite il tutto e formate una pasta liscia; spianatela leggiermente infarinandola, fin che resti spessa due

Pagina 071

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

pasta attaccandolo con l'uovo all'altra pasta, spalmatelo coll’uovo e ponete lo stampo al forno, oppure mettetegli della brace sotto, sopra e

Pagina 072

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

uno strato di erbe preparate (.V. N. 7 composti); umiditelo all'intorno con un po' d'uovo; ponete sopra l'altro rotondo, spalmatelo coll'uovo; coprite

Pagina 075

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

24. Crostata di pasta o pasticcio. — Mettete sul tavolo 6 ettogrammi di farina bianca di semola con nel mezzo 3 rossi d'uovo, un po' di sale, un

Pagina 075

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

4. Uova al miroir. — Ponete in un piatto quanto un mezzo uovo di burro fresco; posto sopra la brace o scaldino con brace sotto, appena che il burro

Pagina 077

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

nel pane grattugiato, bagnatele in un uovo sbattuto con sale e rotolatele di nuovo nel pane, dando bella forma; friggetele e servitele come sopra, N 4

Pagina 081

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

centimetri e spesse 5 millimetri; intingetele nell'uovo sbattuto con sale e un po' di pepe, avvoltolatele nel pane grattugiato; mettetele su tegghia con

Pagina 083

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Le anitre e piccioni si fanno allo stesso modo. — Se si intingono nell'uovo avanti di panarli e si friggono nel burro son detti alla milanese.

Pagina 089

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

33. Risole sfogliate cotte al forno. — Preparate una pasta come a N. 22 (Vedi composti); spianata spessa uno scudo, inumiditela coll'uovo sbattuto e

Pagina 092

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

come a N. 8 (Vedi composti); spianata e spessa uno scudo, umiditela con un po' d'uovo sbattuto e fatele sopra in linea retta tanti mucchietti, grossi

Pagina 092

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

, pulendoli dalle reste e dalla pelle; marinateli, asciugateli, infarinateli uno per volta, intingeteli nell'uovo; gettateli nell'olio bollente; friggeteli e

Pagina 097

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

infilzatevi nell'osso delle altre coscie prive dell'osso), marinatele, asciugatele, infarinatele; intrise nell'uovo sbattuto con un po' di sale, pepe, spezie

Pagina 097

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

19. Frittura di zuccotti, carciofi, cipolle. — Prendete dei zuccotti verdi grossi come un uovo, raschiatene un po' la pelle; lavati nell'acqua

Pagina 100

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

spesso due dita; lasciatelo raffreddare, tagliatelo a quadri od a circoli con uno stampo di latta largo 8 centimetri; panateli all'uovo, fatevi sopra un

Pagina 102

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

tegghia unta; raffreddata, tagliatene dei pezzi tondi, o quadri; intrisi nell'uovo, ravvolti nel pane, friggeteli d'ambe le parti di bel color dorato nel

Pagina 104

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

, traetela fuori, allargate la fontina abbastanza da poter inviluppare un uovo, e fate così delle altre: spalmatele di pane, grattugiato, intingetele

Pagina 105

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

6. Costolette d'agnello panate per ammalati. — Preparate 5 costolettine come si è detto sopra a N. 4, ma intingetele in un rosso d'uovo sbattuto con

Pagina 139

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

grossi e due filettini gentili; levate sottilmente la pellicola di sopra; umidite i grossi con un po' di bianco d'uovo e fate sopra ad essi a vostro

Pagina 158

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

45. Piccioni panati in salsa Robert. — Marinate 3 piccioni come sopra, N. 44 ; asciugati, bagnateli nell'uovo sbattuto con 60 grammi di burro fuso

Pagina 165

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

centimetri; intrisi questi nell'uovo sbattuto con un po' di prezzemolo ed aglio triti, sale, pepe e spezie, ravvolti nel pane grattugiato, posti su

Pagina 168

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

uovo intiero; il tutto ben pesto ed unito passatelo al setaccio e fate che resti ben liscio. Asciugate il carpione: posto su tortiera unta, fategli

Pagina 171

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

, squarciata in due, netta dalle reste, bagnata nell'uovo sbattuto con sale; rivoltatela nel pane oppure infarinatela e poi intingetela nell'uovo sbattuto

Pagina 176

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

trito ed un rosso d'uovo. — Se i suddetti filetti sono invece fatti con carne di tinca, o trota, o persico, o barbio, bagnateli nell'uovo sbat-tuto

Pagina 177

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

32. Filetti di pesci persici, panati, alla purée di pomidoro. — Preparate dei filetti come sopra, n. 34; intrisi nell'uovo sbattuto con un po' di

Pagina 179

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

, spolverizzato di sale, servitelo. — Potete anche, dopo averlo infarinato, bagnarlo nell'uovo sbattuto con un po' di sale e friggerlo allo stesso modo; ovvero non

Pagina 188

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

17. Merluzzo alla purée di pomidoro. — Prendete un buon merluzzo preparato come s'è detto sopra N. 16, intinto nell'uovo sbattuto con un po' di aglio

Pagina 189

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

39. Costolette di storione panate alla lattata di patate. — Preparate delle costolette di storione come s'è detto sopra N. 37, bagnatele nell'uovo

Pagina 195

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

46. Costolette di tonno con lattata qualunque. — Preparate e marinate dei filetti di tonno come sopra N. 51; bagnateli nell'uovo sbattuto con un po

Pagina 197

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

, sbucciatele, tagliatele a fettine e fatele in insalata; oppure, infarinate delle fette larghe intrise nell'uovo sbattuto, friggetele adagio in padella o

Pagina 200

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

burro guernitene carne, volaglia o pesce. Infarinato, bagnato nell'uovo sbattuto con un po' di cacio, sale, pepe e spezie, e fritto nel burro bollente

Pagina 203

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

17. Carciofi alla casalinga. — Avrete dei carciofi marinati come sopra N. 16; infarinateli, bagnateli nell'uovo sbattuto con un po' di sale, pepe e

Pagina 204

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

24. Cardi alla fiorentina. — Preparate dei cardi cotti come s'è detto sopra N. 21; sgocciolati su tovaglia infarinateli, bagnateli nell'uovo sbattuto

Pagina 206

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; sgocciolateli, asciugateli ed infarinateli e friggeteli come sopra N. 38, senza bagnarli nell'uovo.

Pagina 211

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

traverso, marinateli per un'ora con un po' d'olio, aceto, sale e pepe, asciugateli, infarinateli, bagnateli nell'uovo sbattuto con un po' di formaggio

Pagina 211

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

asciugate infarinatele, bagnate nell'uovo sbattuto con sale, cacio e pepe, friggetele nel burro o nell'olio e servitele; oppure acconciatele in ogni modo

Pagina 221

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

. Venuto molletto tutto uguale mischiatelo ancor tiepido colla pasta aggiungendo se fa d'uopo un po' d'uovo; passatela alla siringa come s'è detto sopra N

Pagina 244

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

frolla N. 10); poneteli su tegghia con tramezzo una crema al cioccolato (Vedi N. 70, dolce); indorate coll'uovo e fatela cuocere al forno caldo

Pagina 248

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

piatto e, raffreddato, formatene i croccanti; intrisi nell'uovo, spalmati di pane, friggeteli come sopra N. 47 e serviteli ben croccanti, inzuccherati e

Pagina 260

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

e, raffreddato, tagliatelo a pezzi grossi come bozzoli di filugelli; intrisi nell'uovo sbattuto, avvolti nel pane, friggeteli come s'è detto sopra N

Pagina 260

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

su piatto raffreddata, formate i croccanti; intrisi nell'uovo, avvolti nel pane, friggeteli e serviteli come sopra N. 48. — Ovvero fate la semola più

Pagina 260

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

su tegghia unta raffreddata, tagliatela a forma di circoli umiditi d'uovo, uniteli due a due con un po' di marmellata tra mezzo; intrisi nell'uovo

Pagina 261

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

' schiacciate, intrise nell'uovo; ravvolte nel pane, friggetele e servitele inzuccherate come sopra N. 53.

Pagina 262

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

due a due con un po' di crema pasticciera o marmellata o meglio un po' di zabaione fatto spesso col vino di Malaga; intrise nell'uovo sbattuto con del

Pagina 265

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; quando è quasi gelato unitegli un bianco d'uovo sbattuto in neve, ben ferma con 30 grammi di zucchero e finitelo e servite come s è detto sopra N

Pagina 293

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Intingere, vuol dire sommergere qualche cosa entro un liquido o poltiglia o uovo sbattuto.

Pagina 311

Cerca

Modifica ricerca