Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: forno

Numero di risultati: 78 in 2 pagine

  • Pagina 1 di 2

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

291147
Vialardi, Giovanni 50 occorrenze

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

in padella con burro, o farli seccare al forno. Il pane devesi far poco cuocere nel brodo perchè diverrebbe acido e colloso.

Pagina 022

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

od al forno, e servite.

Pagina 026

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

28. Zuppa di agnelotti al forno. — Fate una pasta con 4 ettogr. di farina bianca, un rosso d'uovo, 3 ettogr. di burro, un po' di sale, mezzo

Pagina 033

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

butirro fuso; metteteli al forno caldo o con fuoco sotto e sopra coperti; fateli cuocere finchè teneri ed un po' bruni; disposti sul piatto serviteli caldi

Pagina 058

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

dei crostini di mollica di pane larghi e spessi uno scudo, copriteli col tritume fatto, e, posti su tegghia con burro fuso, fateli cuocere al forno o

Pagina 063

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; fate cuocere al forno o con bragia sotto, sopra e all'intorno dello stampo: cresciuto un terzo di più, raffermo nel mezzo, riversatelo sul piatto e

Pagina 065

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

, fate cuocere al forno o con brace sotto, sopra e all'intorno finchè sia la purée cresciuta d'un terzo, dorata e rafferma nel mezzo; rovesciatelo sul

Pagina 068

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

spessa unta e non piena, entro la quale si può servire il gâteau; fatelo cuocere al forno o in tegame con fuoco sotto e sopra, cresciuto un terzo

Pagina 068

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

sotto, sopra e all'intorno dello stampo, o, meglio, ponetelo al forno; ben colorita tutto attorno la polenta, ponete lo stampo un momento nell' acqua

Pagina 069

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

rossa grattugiata fina; versate sopra un po' di burro fritto biondo; copritele con fuoco sopra e meno sotto, o, meglio, ponetele al forno, e, ben

Pagina 069

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

in forma d'anello senza staccarlo lasciando il bordo largo 3 centimetri, spalmatela con uovo sbattuto, fatela cuocere al forno piuttosto caldo

Pagina 074

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

col rotondo fatto ad anello, uguagliate all'intorno, indorate coll'uovo e fate cuocere al forno caldo moderato; cresciuta alta, di colore dorato e

Pagina 075

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

fatela cuocere al forno a calore moderato per 2 ore circa, e, se prende troppo colore, inviluppatelo di carta bianca un po' inumidita; cotta, scopritela

Pagina 076

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

33. Risole sfogliate cotte al forno. — Preparate una pasta come a N. 22 (Vedi composti); spianata spessa uno scudo, inumiditela coll'uovo sbattuto e

Pagina 092

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

larghezza, ma soltanto sino a metà spessore; inverniciatele con pennello umidito nell'uovo sbattuto, fatele cuocere al forno piuttosto caldo; cotte di

Pagina 092

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

in tegghia con fuoco sotto e sopra o meglio al forno, però prima spalmatele coll’uovo.

Pagina 092

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

35. Frittura di mele o pere alla contadinesca. — Fate cuocere al forno in tegame con un po' d'acqua e zucchero delle mele o pere; cotte tenere

Pagina 105

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

una paletta rovente o, meglio, ponendola al forno e servite caldo.

Pagina 115

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

lonza col rognone, la coscia, e la spalla, che si fanno cuocere quasi asciutte, con fuoco moderato, in tegame, o al forno, od allo spiede

Pagina 120

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

15. Lombata allo spiedo od al forno. — Preparate e drogate come sopra una lonza di vitello di due chilogrammi, infilzate l'asta dello spiede nel

Pagina 121

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

sale, altrimenti fatela cuocere al forno come si è detto pel vitello (Vedi N. 15), e pel bue (Vedi N. 6); cotta al punto, tenera, sugosa, servitela come

Pagina 130

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

' d'acqua o brodo con fuoco sotto e sopra; è meglio cuocerlo al forno; cotto tenero, ben biondo, servitelo guernendolo d'insalata.

Pagina 138

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

di burro fresco e fuso e fatele colorire tenendovi sopra una pala rovente o meglio mettendoli al forno. — Invece dei panini potete riempire delle

Pagina 191

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Si fanno cuocere sotto la cenere od al forno, od in tegame; coperte d'acqua, fatele bollire adagio per 4 o 5 ore finchè tenere; raffreddate

Pagina 200

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; ponetele sul piatto; lisciate, spolverizzate di formaggio, umiditele di burro fuso; fate ad esse prendere colore sopra al forno caldo o con una pala

Pagina 217

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

fateli cuocere con fuoco sotto e sopra o meglio al forno; cotti teneri serviteli.

Pagina 223

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

un bel colore ponendoli nel forno caldo.

Pagina 224

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

con fuoco sotto e sopra o, meglio, al forno finchè la torta sia rafferma nel mezzo, cresciuta d'un quarto e d'un bel color dorato, e servitela nello

Pagina 225

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

2. Del forno. — Trovansi in uso nelle case borghesi certi forni molto economici, poiché vi si può cuocere tutto un pranzo ed avere il forno ed acqua

Pagina 241

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; piegateli a forma d'un s posti su tegghia unta, indorateli con uovo sbattuto; tagliateli un po' sopra nei mezzo e fateli cuocere al forno non troppo

Pagina 243

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

mischio con 30 grammi d'uva passa, netta dal gambo; fate cuocere al forno caldo il tutto finchè moderatamente cotta, raffermo nel mezzo e di un bel

Pagina 245

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; versate in uno stampo unto o cassetta di carta; fatelo cuocere al forno di calor moderato finchè raffermo nel mezzo, cotto e di color dorato; servitelo

Pagina 246

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

all'intorno per disotto; decoratelo sopra con larghe foglie dell'istessa pasta indorate con uovo, fate cuocere al forno di calor moderato; cotta la

Pagina 247

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

detto sopra N. 16; posti in tegghia l'uno sull'altro con quello ad anello sopra, indorateli, fateli cuocere al forno piuttosto caldo; cotti, ben

Pagina 247

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

8 centimetri, a mo' di anello; ponetelo sopra alla gratella e crema; ben giusto, indorato, fate cuocere al forno caldo moderatamente; cotta cresciuta

Pagina 247

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

frolla N. 10); poneteli su tegghia con tramezzo una crema al cioccolato (Vedi N. 70, dolce); indorate coll'uovo e fatela cuocere al forno caldo

Pagina 248

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

spago una fascia di carta unta; infoderatela pur anco internamente di carta unta, empitela di meliga intera, fatela cuocere al forno di calor moderato

Pagina 248

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

vostro genio; spolverizzata ben di zucchero, posta al forno poco caldo, fatela cuocere adagio, di un bel color dorato e asciutta, e servitela calda

Pagina 249

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

infarinato e largo ed alto un decimetro; fatela cuocere al forno di calor moderato; cotta, rafferma nel mezzo di color dorato, rovesciatela; raffreddata

Pagina 250

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

soufflé (Vedi sopra al N. 31 o per altri sino al N. 40) e fatelo cuocere al forno con calore moderato, di un color dorato e servitele calde spolverizzate di

Pagina 259

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

con uova sbattute, indorateli per tutto e fateli cuocere al forno di calor moderato; cotta la pasta da per tutto, croccante e di color dorato

Pagina 259

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

(Vedi sopra N. 47), oppure fateli cuocere croccanti al forno e serviteli inverniciati collo zucchero come sopra N. 45.

Pagina 262

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

che avete levato dalle pesche e il tutto bene mescolate. Riempitene le pesche, fatele cuocere adagio con brace sotto e sopra o meglio al forno e

Pagina 263

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; aggiungete qualche chiodo di garofano, un po' di cannella ed un po' di zucchero; fatele cuocere adagio con brace sotto e sopra o, meglio, al forno finchè

Pagina 284

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

; posti su gratella di vimini, fateli seccare al sole od in una stufa o forno poco caldi, rivoltandoli acciò prendano aria; divenuti ben secchi e sonanti

Pagina 307

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

fecola. — Stendetela sopra uno staccio con tovaglia sotto e carta sciugante sopra, fatela seccare al forno o stufa poco caldi od al sole; venuta secca

Pagina 310

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Id. id. al forno

Pagina 315

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Id. sfogliate cotte al forno

Pagina 319

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Lombata allo spiede od al forno

Pagina 321

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Del forno

Pagina 331

Cerca

Modifica ricerca

Categorie