IL nuovo bon ton a tavola e l'arte di conoscere gli altri
a ottanta. Per le donne è diverso, ma questo è un altro (obsoleto) discorso. I vecchi si dividono in due categorie: quelli che con gli anni fanno
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sala) ignorandovi completamente, la serata inizia male. I posti peggiori sono quelli rivolti al muro, quelli vicino a una stufa, al bagno, alla cucina
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cucinano davvero; i libri che si vendono di più sono quelli che insegnano a farlo sempre più velocemente e con ingredienti mediocri. Usiamo il cibo
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segnali indirizzati all'interlocutore, e non solo quelli dei vostri commensali. Ricollegandoci all'introduzione: conoscere queste tecniche non serve
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quelli di circostanza, o per esempio dei politici. Un altro indizio: nel sorriso vero tutta l'arcata sopracciliare si abbassa. Ma fidatevi anche un po' del
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ed eleganti come quelli di un esperto artigiano. L'antropologo Desmond Morris dice che le mani sono, per gli esseri umani, ciò che la bacchetta è per
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soprattutto quelli in cui il vino superava almeno i cinque euro a bottiglia. Chi organizza, anche nelle sedi più prestigiose, commette un errore madornale
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corpo vien lor voglia. «Sono ancora di quelli che, tossendo e starnutendo, fanno sì fatto lo strepito che assordano altrui; e di quelli che, in simili
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quelli che vi obbligano a prendere posizione. Davanti a un «Diglielo tu, se non ho ragione?» oppure un «Secondo te? Avanti, di' quello che pensi!» è
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ospiti più importanti sono quelli più influenti. A parità di posizione sociale conta l'età. Come abbiamo detto, i padroni di casa siedono ciascuno a
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dovuto questo comportamento, diciamo subito che quelli sono i posti migliori, nonché i posti destinati (in caso si sia in due) alle signore. Da quella
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fondamenti della società civile. Procedendo dall'universale al particolare, simbolicamente i confini di un paese corrispondono a quelli del nostro
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da portata e quelli puliti si porgono alla sinistra del commensale. - I piatti vengono tolti da tavola da destra. Altre cosette da ricordare sul
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da quelli di lavoro o istituzionali. In entrambi i casi è bene che eventuali discorsi pre-brindisi siano brevi e improntati alla leggerezza. Inutile
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tenuti con la mano destra e posati in tavola alla nostra destra. Ah, i bicchieri più belli in cui abbia bevuto in vita mia? Quelli dell'enoteca
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fuori tutti i testi sacri di galateo e bon ton e quelli sulla comunicazione non verbale: dallo studio incrociato di quei volumi, e soprattutto
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testimoni. In realtà, ci siamo completamente anestetizzati e non ci accorgiamo se non di quelli più evidenti. Per esempio, non facciamo quasi più caso a
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nella realtà sono completamente differenti da quelli in letteratura. I primi sono sconclusionati e i secondi servono a far progredire la trama. Se ci
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che quei comportamenti giudicati da loro benevolmente, saranno proprio quelli che in futuro denunceranno in maniera inequivocabile la loro natura di
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Accademia della crusca
