IL nuovo bon ton a tavola e l'arte di conoscere gli altri
sia per gli spazi che per il menu, ma soprattutto per l'atmosfera generale. Mettetevi nei panni della coppietta al tavolo vicino e pensate se vi
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I bambini credono nell'importanza delle regole più di molti adulti, quindi non faticheranno a capire cosa significano galateo e bon ton. Ma è ovvio
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ore, si può allargare l'invito a una terza persona, ma la cosa importante è riuscire a portare la vostra «vittima» su un set, l'unico assolutamente
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, ma sappiamo goderlo davvero? Forse è come per il sesso: quando se ne parla troppo lo si gode poco. Perché la verità è che al giorno d'oggi pochissimi
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La cena è finita, c'è stato un benevolo battibecco a fine pasto. Lei non voleva ordinare la crostata di frutti di bosco con salsa vaniglia, ma lui ha
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cento di un messaggio è inviato non attraverso la parola ma con il corpo, accanto a un 38 per cento vocale, cioè con il tono e le inflessioni; il primo a
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sviluppano un particolare intuito per questa dimensione della comunicazione. Ma la categoria più interessata dovrebbe essere quella dei politici, tanto è
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di stretta di mano. Non le riportiamo tutte, ma sappiate che, all'unanimità, sia la stretta di mano a «pesce lesso» sia quella «a tenaglia» sono da
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trasparenza, e di sorridere, non solo condizioniamo il nostro stato emotivo positivamente ma, per il principio dello specchio, riusciamo a influenzare
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italiani a tavola spesso sono maleducati, diamo un'occhiata al resto del mondo. Solito pericolo: generalizzare, ma io mi limiterò a darvi qualche consiglio
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Come mangiare con garbo una lumaca, ma anche come rispondere al piedino importuno di un commensale audace. Questo ABC gioca ironicamente su due piani
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dedicarsi alla lettura dei classici latini. Scrive componimenti considerati all'epoca licenziosi ma, nel 1532, intraprende a Roma la carriera ecclesiastica
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momento d'ansia, si ingozza di salatini e patatine; o chi, per lenire un dispiacere, divora un panettone intero. Ma il cibo è molto più che la
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prima a fare un salutino a sua moglie?» Chi non possiede il superbo sense of humour ebraico è obbligato a usare mezzi più ordinari, ma questo rimane per
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consegnarvi la bottiglia o il libro che vi ha portato in regalo. «Ma sicuramente lo hai già letto, se vuoi si può cambiare». Poi si fa prendere dall'ansia
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, rassettando la cucina. Fino al secondo dopoguerra (ma ancora oggi), in qualunque classe sociale, nessun ragazzo si sarebbe sognato di sedersi al posto
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al bon ton, ma non basta. Un bravo anfitrione deve aggiungere una frase caratterizzante che dia l'avvio a un minimo di conversazione. Basta qualcosa
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senta escluso. Basterebbe non trasgredire a questa semplice, ma spesso dimenticata norma. Mi è capitato spesso di vedere giovani e baldanzosi adolescenti
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È una piccola regola conosciuta solo dai veri gentiluomini, ma è molto chic: alzarsi in piedi quando una signora abbandona la tavola, come in una
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metropolitane o meno (ma non credo), ma tutti sappiamo che è sbagliato invadere lo spazio altrui mentre mangia.
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troppo alto, semplicemente non si va più in quel locale. Nel galateo tradizionale la donna non si rivolgeva al cameriere, ma comunicava al maschio i
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dei padroni di casa, e questo è un buon trucco, ma è utile fare un rapido ripasso. Sarà la padrona (o il padrone) di casa a dare inizio al pranzo con
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cavalleresco? C'è chi lo chiama «tema» della serata, ma preferisco la similitudine letteraria. Ogni incontro è indovinato quando siamo riusciti a trasportare
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, antropologo statunitense, fu uno dei primi a occuparsi di prossemica, ma ormai tutti gli studi confermano che 46 sono i centimetri che segnano il limite tra
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per il successo della vostra serata. La cosa più gradita e più elegante non è stupire gli ospiti con portate grandiose, ma mostrare che avete investito
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di singoli piatti, ma da generosi buffet, dove trionfi di frutta e selvaggina si adagiavano sui tavoli addobbati e si dividevano in «servizi di
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dovrebbe rispettare la gerarchia della disposizione a tavola, ma comunque si parte sempre dalle donne e precisamente: - Dalla donna che siede alla
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singolo giorno», monito forse bizzarro sulla bocca di un ventenne, ma eterno. Sintomatica tutta la cena, dall'abbuffarsi del protagonista che strappa
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sbizzarritevi con vini e bicchieri, ma tenete presenti alcune cose fondamentali. L'epidemia cucinocentrica degli ultimi anni ha portato il dannoso proliferare
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dedicati, ricette elaborate e accattivanti. Ma così come non ci si improvvisa grandi chef, tanto meno si può sperare che bastino poche informazioni di base
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, in teoria non c'è limite all'uso di bicchieri, ma il bon ton e soprattutto il buonsenso consigliano di non metterne in tavola più di quattro. Sarà
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messo ben in mostra ai tavoli centrali. Mi ero riproposta di non fare alcun caso al comportamento dei miei commensali, ma di godermi la cena e la
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- Non si sposta il bicchiere mentre vi versano il vino, ma lo si appoggia sulla tavola. C'è un'eccezione. Se si stanno servendo vini decantati, cioè
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almeno l'80 per cento di coloro con i quali mi sono trovata a tavola ignora gran parte delle regole sotto descritte. Ma c'è di più. Capita spesso
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delle madri nel voler maritare le figlie (ma non in tutti i paesi), non sono cambiati poi tanto i temi di conversazione. Soprattutto non sono mutati
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sono molto più severi di certi genitori, la cui frase anche davanti a comportamenti inaccettabili è: «Ma insomma, sono bambini!» In breve, molto
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Accademia della crusca
