IL nuovo bon ton a tavola e l'arte di conoscere gli altri
ristorante stellato. - Evitare situazioni imbarazzanti con la futura suocera. - Non farsi cogliere impreparati dai figli adolescenti. - Usare il
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- Uscire di tanto in tanto con gli amici o in coppia per rilassarsi o per una cena romantica lasciando i figli a casa con i nonni o con la baby
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, la loro modalità di apprendimento privilegiata è. il gioco. Ecco allora «Il gioco del ristorante»: apparecchiate con cura la tavola e fingete di
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ore, si può allargare l'invito a una terza persona, ma la cosa importante è riuscire a portare la vostra «vittima» su un set, l'unico assolutamente
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osservare attentamente e a prendere appunti. Tempo fa, rimasi molto colpita nel leggere la notizia di un giudice scozzese che diede ragione all'uomo in una
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, ma sappiamo goderlo davvero? Forse è come per il sesso: quando se ne parla troppo lo si gode poco. Perché la verità è che al giorno d'oggi pochissimi
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La cena è finita, c'è stato un benevolo battibecco a fine pasto. Lei non voleva ordinare la crostata di frutti di bosco con salsa vaniglia, ma lui ha
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Dopo aver letto questo libro sino a qui dovreste aver assimilato il tema: a tavola emerge la vera natura di ciascuno di noi. Prima di proseguire è
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Il corpo è la forma visibile dell'anima, dice il grande mimo Samy Molcho. Conoscere gli indizi del corpo è molto utile anche per comprendere i vostri
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di stretta di mano. Non le riportiamo tutte, ma sappiate che, all'unanimità, sia la stretta di mano a «pesce lesso» sia quella «a tenaglia» sono da
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Anche la voce e il timbro ci dicono molto. Quando un uomo vuole sottolineare la propria virilità abbassa il tono, e la sua voce diventa più grave e
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la mancia al facchino, non siete svizzero; non avete le mani sudicie di tabacco, non siete uno spagnolo. Non portate diamanti alla camicia, non siete
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: il galateo contemplato e ufficiale e lo Sgalateo delle cene confidenziali a due, dove regna la trasgressione delle regole. Spesso e volentieri sono
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., L'espressione delle emozioni nell'uomo e negli animali, Bollati Boringhieri, 1999. De La Fressange I., La Parisienne, Flammarion, 2010. Della Casa G
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, il cavaliere delle buone maniere, l'antesignano dei cerimoniali, il predecessore di Lina Sotis e di Inès de la Fressange. Pur essendo noi suoi
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modello 83 La buona conversazione 89 Bambini, animali e altre amenità 99 5. Dalle 20 alle 24. Poche ore insieme a tavola per capire tutto (o quasi) di
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momento d'ansia, si ingozza di salatini e patatine; o chi, per lenire un dispiacere, divora un panettone intero. Ma il cibo è molto più che la
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affascinanti, in un viaggio antropologico attraverso la storia, la geografia e, naturalmente, ingredienti, tecniche e segreti di preparazione. Per tutti
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». L'invito si accetta o non si accetta e, se capita un contrattempo e non si può rispettare la promessa della propria presenza, ci si deve scusare
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ingombranti quando ci si presenta è un problema, perché distrae la padrona di casa impegnata ad accogliere gli ospiti, quindi meglio far recapitare il
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La prima regola di chi invita è cercare di far sentire a proprio agio gli ospiti. Fate in modo che, quando arrivano, non vi debbano trovare
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- Non la invita a cena alle sei di sera: troppo tardi. - Va a prendere la donna, o le donne, o almeno si offre di farlo. - Chiede alla donna se ha un
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invitato. L'ospite ansioso e ansiogeno. Già dal momento in cui apre la porta vi mette ansia: spesso è scarmigliato/a e sconvolto/a dalla fatica e, nel
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un commensale diverso? In passato, la disposizione degli ospiti occupava molto tempo, mentre oggi è un po' trascurata nelle riunioni familiari. Nelle
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merito di avermi fatto passare la paura di volare». Evitiamo fuori dall'ambito professionale i «dottor, professor e cavalier». Un semplice: «Posso
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momento che il piacere di conoscere dobbiamo ancora verificarlo. Tornando ai consigli per la disposizione a tavola, single che invitano faranno
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Il baciamano piace a signore e signorine. Ricordate che non si fa mai all'aperto e nei luoghi pubblici. Si sfiora la mano abbassando il capo
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avere le spalle al muro. Bene, tenete presente che la tavola a questo punto diventa la nostra patria, la nostra casa, il nostro giardino, la nostra casa
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È una piccola regola conosciuta solo dai veri gentiluomini, ma è molto chic: alzarsi in piedi quando una signora abbandona la tavola, come in una
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, passa prima lui. La ragione è dettata dal buonsenso. In passato, quando le signore «perbene» non uscivano se non accompagnate, contavano sulla presenza
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ritroviate soli a un tavolo fitto di sguardi diffidenti e altezzosi. Insomma, può capitare un invito molto formale, e la prima domanda che vi assale è: «E
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Prima di decidere cosa cucinare e come preparare la tavola chi ospita in casa deve chiarirsi molto bene le idee su come vuole impostare la serata. Il
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Persino i meno educati conoscono la faccenda dei gomiti. La racconta anche Brunella Gasperini nel suo libro di culto sul galateo del 1975: il padre
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per il successo della vostra serata. La cosa più gradita e più elegante non è stupire gli ospiti con portate grandiose, ma mostrare che avete investito
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Se avete fantasia e volete documentare la vostra cena «perfetta», scrivete a mano su un semplice cartoncino colorato le portate che servirete
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Oggi si tende a scardinare la vecchia sequenza di quattro portate in vigore in Italia: antipasto, primo, secondo e dessert, perché si mangia meno e
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A volte rimpiango di non aver potuto partecipare a quei banchetti rinascimentali e barocchi per la loro magnificenza. Le portate erano composte non
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servirlo per ultimo. Alla fine scoprimmo che il cameriere era imparentato con la prima moglie dell'avvocato e dimostrava inconsciamente il suo
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brindisi che contano sono quasi sempre accompagnati da parole memorabili. La storia del cinema ci ispira. Il primo esempio è in un film di Alessandro
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pensiero spaziano dal consigliarvi la birra a inizio pasto al sake con il risotto, dal bicchiere viola in abbinamento ai tovaglioli, ai vecchi bicchieri
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. La cosa più originale al mondo è cercare di essere se stessi. Può bastare, per cominciare, abituarsi semplicemente a prestare attenzione al proprio
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compito di chi serve o della padrona di casa, nel caso la cena si svolga in una casa privata, sostituire o lavare di volta in volta i bicchieri per gli
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. L'obiettivo era raccogliere fondi. La natura degli ospiti appariva alquanto eterogenea: imprenditori, giornalisti e qualche personaggio televisivo
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aperti prima per ossigenarsi e versati nell'apposito contenitore di vetro, chi serve (ma solo chi serve) tiene il bicchiere con la mano sinistra
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base; ma dopo un paio di bicchieri di vino (ma accade anche agli astemi) le difese si allentano, quindi, superata la freddezza iniziale, tra i
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nella realtà sono completamente differenti da quelli in letteratura. I primi sono sconclusionati e i secondi servono a far progredire la trama. Se ci
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La mia posizione nei confronti dei pargoletti a tavola si può tendenzialmente sintetizzare ,con un: «Bambini a tavola? No, grazie». Già immagino lo
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Accademia della crusca
