Come si fa e come non si fa. Manuale moderno di galateo
il piatto del dolce. Come tenere le posate? In modo naturale ma conforme alle regole della buona educazione. Tenete semplicemente il cucchiaio tra il
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busta (v. anche la voce Corrispondenza) scrivete il nome del destinatario, premettendo "signor", "signora", "signorina", o il titolo che compete alla
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Per qualche persona il momento del conto è parecchio imbarazzante. Anche saper pagare con disinvoltura è un'arte, ma non c'è motivo di trasformare un
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Se vi recate a un concerto, dovete arrivare in luogo e occupare il posto con qualche minuto di anticipo. Se giungete in ritardo, siete obbligati a
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Il brodo normale e il brodo ristretto (o consommé) si servono nelle tazze. Molte signore ritengono a torto più elegante servirsi del solito piatto
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Nello scrivere il testo del telegramma sul modulo che vi verrà fornito dall'impiegato dell'ufficio postale (o che troverete a disposizione su uno dei
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Il vol-au-vent è il pezzo forte di molte occasioni: in misura minima (formato mignon come dicono i pasticcieri) i vol-au-vent saranno serviti per
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Il lutto in nero è un'usanza che fu imposta da una regina francese. Per secoli da allora, il nero è stato il simbolo della morte, e ben poche donne
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Come si mangia il foie gras? Con la sola forchetta. A questa regola non ci sono eccezioni: è perciò vietato spalmarlo sul pane con il coltello. Per
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peccato che molti si ostinino ad andare a testa scoperta. Il cappello, senza dubbio, pone qualche problema di galateo. Chi lo porta è obbligato a
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"Fare la coda" è un segno di civiltà, poiché dimostra il rispetto per il diritto degli altri e per le precedenze: ignorare la presenza di chi aspetta
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uno alla volta: due sono già troppi. Il biscotto serve per accompagnare la crema, non per arricchire o modificarne il sapore; una volta staccato con
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Per la cerimonia della Cresima occorre un padrino per il bambino e una madrina per la bambina. Per poter espletare questa funzione, padrino e madrina
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Se per un motivo o per l'altro avete un debito, il vostro primo pensiero sia quello di saldarlo il più presto possibile. Anche i piccoli debiti
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Il tè è pronto, è il momento di offrire il vassoio con i dolcetti. Non posate il piatto sul tavolino del salotto, limitandovi a dire "servitevi pure
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Nessuna complicazione, nessun timore, nessuna timidezza, oggi, per il ragazzo che fa una domanda di matrimonio. Ci riferiamo alla domanda di
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Per l'anello di fidanzamento è bene fare due diversi discorsi, ugualmente validi: uno per la fidanzata, l'altro per il fidanzato. E ci auguriamo che
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In Italia il titolo di dottore si usa spesso e quasi sempre a sproposito. Il titolo di dottore va conferito unicamente a chi ha una laurea, cioè a
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Entrée... Non c'è da vergognarsi se non si conosce il significato di questa parola, cara ai menu e ai camerieri un po' snob. Il termine francese
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Se l'equitazione è il vostro sport, ecco qualche consiglio. Anzitutto evitate di considerarvi un privilegiato e non assumete arie snob con chi ha il
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Come vi comportate con gli sconosciuti che incontrate nei luoghi più diversi: tutte quelle persone delle quali ignorate il nome, la categoria sociale
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Il facchino non si chiama più così: ora preferisce farsi chiamare "portabagagli". Date al portabagagli le valigie, ma non tormentatelo con le
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Il fazzoletto, come sappiamo, ha una funzione ben precisa. Evitate alle persone lo sgradevole spettacolo di un fazzoletto sporco e spiegazzato
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I fichi possono essere serviti a fine pasto come frutta, o all'inizio insieme con il prosciutto come entrée. In questo secondo caso si tratterà di
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responsabilità ai tempi attuali. Ciò che importa è che esso non si manifesti in maniera scortese. I figli hanno il dovere di rispettare le opinioni dei
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appoggiare il tegame nel quale deve fondere lentamente il formaggio insieme con latte; in questo modo la fonduta resta sempre morbida perché tenuta di
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Esistono formaggi molli e formaggi duri. I primi si possono mangiare con la sola forchetta; i secondi con coltello e forchetta. Il modo più corretto
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È arrivato il momento di parlare del galateo, oggetto del nostro volume sulle buone maniere. È arrivato il momento di fare qualche utile precisazione
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. Analogamente non dovete togliere loro il guscio se volete cimentarvi in un piatto esotico qual è la paella, o in altre ricette per le quali bisogna
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Buon gusto, cattivo gusto... Quante volte si sente attribuire l'uno o l'altro a una persona. Quando si parla di abbigliamento e di aspetto, il gusto
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Se nella famiglia di lei o di lui muore improvvisamente qualcuno, il matrimonio dovrebbe essere rinviato. Questa è la regola, ma come ogni altra
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Per minestra intendiamo qui la minestra in brodo (rimandando il discorso sugli spaghetti, maccheroni, rigatoni ecc. alla voce Pastasciutta). La
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rinfresco con parenti ed amici. Se volete fare le cose in grande, il ricevimento può essere organizzato in un albergo della città e al semplice
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Il pollo si mangia correttamente, e cioè con coltello e forchetta. È facilissimo, ma bisogna avere una certa pratica. Mangia bene il pollo soltanto
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essenza del rito. L'età oggi richiesta è otto anni. Il vestito, per le bambine, non deve diventare una specie di abito da sposa, del tutto inadatto alla
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Sembra incredibile che perfino in questo campo il galateo trovi da dire e da ridire. Eppure, dato che il raffreddore è contagioso e quindi non
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anche nei confronti di coloro che trasporta nella macchina. Anzitutto, guerra ai rumori: non c'è bisogno di suonare sgarbatamente il clacson per
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Vi occorre un tassì? Se siete a casa potete telefonare al più vicino posteggio: se siete in strada raggiungete il posteggio più prossimo, ma non
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Una volta prendere il tè costituiva una cerimonia, un rito: oggi il tè viene spesso consumato alla svelta davanti al banco di un bar. Soltanto le
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estranei: e il fatto che i compagni di viaggio siano tali non vi consente di venir meno a certe consuetudini elementari di vita civile. L'educazione
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Nel rivolgervi a una persona usate il "tu" o il "lei". Il "voi" non si usa che per rivolgersi a più persone. Tra il "tu" e il "lei" il confine è
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Se avete figli, o se amate molto gli animali, certo conoscete il piacere di passare un pomeriggio domenicale al giardino zoologico. È un modo di
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di fare un taglio per il lungo sulla buccia della banana e fare uscire il frutto dall'involucro con l'aiuto della forchetta. Ma giunti a questo punto
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Il bambino, circondato dalla gioia e dall'amore della famiglia, viene battezzato pochi giorni dopo la nascita: così raccomanda la Chiesa. È
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che hanno recitato per voi, i cantanti che si inchinano davanti al pubblico, il pianista che ha terminato un concerto, meritano la vostra approvazione
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Bisogna bere nel modo più naturale possibile: senza far rumore, senza arricciare le labbra, senza far sgocciolare il liquido sul mento, senza
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Come si beve il caffè? Nel modo più naturale possibile: prendete il manico della tazzina tra police e indice, senza affettazione, e senza sollevare
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improvvisato e alla buona). La bistecca diventa invece il piatto fondamentale quando si invitano gli amici a un barbecue (v. voce corrispondente): in questo caso
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se è il caso di promettere più di quanto possiate mantenere. Un biglietto d'invito stampato fa pensare a un tipo di ricevimento o di pranzo molto
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con l'intercapedine colma di ghiaccio tritato. Il caviale deve sempre essere servito freddo, e in mancanza di questa coppa speciale non bisogna venire
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Accademia della crusca
