nell'arrosto di tacchino e nel prosciutto cotto, le passe proteiche quasi omogenee con isole di tessuto adiposo e tessuto muscolare modificato nella
, è dovuta a certi composti chimici dell’acido nucleinico con varie basi proteiche, caratterizzate da una più o meno grande quantità di fosforo
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proteiche, caratterizzate da una più o meno grande quantità di fosforo contenuta nella loro molecola, alla cui presenza sembra dovuta la particolare
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Con i raggi ultravioletti (Lukas e Stark, 1931) e con un reattivo delle sostanze proteiche (Ellenhorn, 1934; reattivo di Millon) sembra poi che si
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enzimi con il metodo della elettroforesiQuesto consiste nel fare spostare le molecole proteiche in una piastra di gelatina, in cui sia prodotta una
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riguardo l’uomo rassomiglia a quelle forme che i naturalisti chiamano proteiche o polimorfe, che sono rimaste variabilissime, dovendo, per quanto pare
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doppia elica della molecola di DNA e in generale nelle molecole proteiche.
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trasformano le sostanze proteiche insolubili in composti solubili, attivatori di candeggio, elettroliti, stabilizzatori, inibitori di corrosione.
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esagerata scomposizione delle sostanze proteiche del corpo, ed ove sostituiscono in tali casi per una parte più o meno grande il prodotto normale di questa
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fino ad una concentrazione pari al decimo e precipitando quindi le sostanze proteiche con alcool etilico a 98 gradi nella proporzione di parti 1,5 su 1
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remote; come il nostro corpo ha ereditato il meccanismo genetico e le architetture proteiche degli organismi monocellulari, e come l' automobile
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Accademia della crusca
