mortadella, la scomparsa di alcuni spazi intercellulari nella bresaola, a causa della parziale fusione di fibre muscolari. Per semplici ragioni di convenienza
giardiniera e senza finocchio. Potrebbe sostituire la coppa con una fetta di bresaola? Però me la porti a parte in un piatto piccolo. E bianco. Ah, scusi
Pagina 103