grassi.
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enigmatico era il quadro con la Sacra Famiglia (958) del Prof. Grassi a Firenze. [Soltanto pochi anni dopo mi avvidi che apparteneva al fiorentino
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grassi. Ecco allora che chiunque è in grado di riconoscere un Botero: Botero fa grassi gli uomini e le donne, ma anche gli alberi, le chitarre, i vasi
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, non più cosi: piuttosto “dare da respirare." [Da Vitalità nell'arte (Venezia, Palazzo Grassi, agosto-ottobre 1959), Centro Internazionale delle Arti e
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Di più il nostro organismo ci domanda idrati di carbone e grassi per alimentare le sorgenti delle sue energie, e cellulosa, questa materia che ai più
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Fra i caci grassi migliori vanno messi il mascarpone di Lombardia, la ricotta di Roma e di Napoli, lo stracchino lombardo e il formaggio del becco di
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, lo mangi e chi lo detesta, lo lasci. In generale i cibi grassi convengono nell'inverno, nei paesi freddi, ai magri e ai disposti alla tisi.
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albumina, che ci si trova allo stato di soluzione. Nel brodo, invece, abbondano le sostanze aromatiche, i sali e i grassi in sospensione.
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alimenti azotati (formaggio, uova, carne) servono alla formazione dei tessuti organici; mentre quelli carbonati (grassi, materie zuccherine e fecola
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La carne si monda, si priva dei grassi, dei muscoli dei grumi di sangue, ecc.; si sciacqua leggermente, si asciuga, si lega in bella forma, si sala
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squisitezza della loro carne. Se son giovani e grassi costituiscono un alimento nutriente, sano e di facile digestione; se vecchi, sono anche duri
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337. Avviso interessante sopra i gelati o sorbetti. - Se vi accade di non poter fare congelare i sorbetti o gelati è segno che sono troppo grassi di
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Quando i due grassi saranno fusi e bollenti ponetevi le fettine, fatele saltellare su fuoco vivace per 7 od 8 minuti. A metà cottura conditeli con
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1. Il burro. — Il burro è il più caro dei grassi che necessitano in cucina, ma siccome ai giorni nostri esso si falsifica in tutte le maniere con
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I siccioli si allestiscono coi cascami grassi del maiale, i quali tagliati a pezzi e ben salati si fanno cuocere in un paiolo a lento fuoco. Quando
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156. Avviso interessante sopra i gelati o sorbetti. — Se vi accade di non poter fare congelare i sorbetti o gelati è segno che sono troppo grassi di
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grassi ordinarii. Fra gli elementi coi quali si suole falsificare il burro,la margarina, prodotto artificiale del grasso d'arnione di manzo, è uno dei
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grassi che la polpa d'uno solo basta a riempirne il guscio. Se non sono grassi vi converrà riempire due gusci colla polpa di tre granceole calcolando
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allora saranno grassi e bianchi, di testa piccola, bel corpo, gambe piccole. Conviene osservare che non abbiano odore di latte, perchè se mandano
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9. I garganelli per essere buoni, conviene che siano giovani, grassi e frolli, ma che non siano di troppo passati, giacchè nel farli cuocere si
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Tosto che i grassi saranno soffritti (ma prima che la cipolla sia dorata) aggiungete i pezzi di anguilla lavati; una abbondantissima manciata di
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E’ anche un dolce « di stagione » e dolce adatto ad uno di quei pranzetti famigliari che non sono stati troppo abbondanti di piatti grassi: e dolce
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Alla presenza delle autorità civili e militari, del vescovo di Tortona mons. Grassi Principe di Cambiò, del podestà avv. comm. Cassone, del canonico
Quanto a S. Carlo, ristaurata dal 1864 al 1866 con una spesa di oltre 120,000 lire, mancano sempre le statue che secondo il disegno del Grassi, e
Narra finalmente la infelice donna che poco prima che il Longoni e il Grassi entrassero, il marito, indicando il figliuoletto, che essa stava per
col Longoni e col Grassi o nella propria o nella loro attigua abitazione.
Continua a narrare l'omicida, che alcune sere sono, il Longoni e il Grassi, trovandosi nella di luì casa ripeterono le note frasi. Egli tuttavia non
. Essa ha avuto una lieta accoglienza e molti applausi riscossero la Burzio, il baritono Amato ed il tenore Grassi. Molto bene anche il maestro Toscanini
provincia. Presentare C. A. e decurtare tagliando 2 grassi suini ed altri di aprile. Pastina fosfata. Chi ha effettuato prenotazione ritiri la razione per
svilupparsi, per mezzo di stimoli chimici o fisici diversi, in assenza dello spermatozoo. Con l’azione di varî solventi dei grassi, di soluzioni
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maschi, e lasciando intatto l’organo di Bidder, si può ottenere, come si è detto, con un’alimentazione ricca di grassi, lipoidi e lecitine, la
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medico devo però accennare al pregiudizio di alcuni alpinisti i quali credono necessario mangiare molta carne e cibi grassi per difendersi dal freddo e
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Nel medio Evo, a Firenze, la tirannia dei nobili preparò il trionfo dei popolani grassi: e gli abusi di questi provocarono, a loro volta, la chiamata
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categorie alimentari: gli zuccheri (o carboidrati), i grassi (o lipidi) e le proteine. Il secondo riguarda il bilancio tra calorie che introduciamo
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– ai quali aderisce grazie alla forza elettrostatica, ma non quelle apolari – come i grassi – che, proprio in quanto apolari, risultano idrofobe.
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: una miscela di sali alcalini di acidi grassi con peso molecolare elevato, come gli stearati (C17H35COO), i palmitati (C15H31COO) e gli oleati
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pericoloso. Scaldando l’olio in padella, ma anche semplicemente esponendo all’aria una fettina di carne, i grassi alimentari subiscono un processo di
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disse, sono anche i cristalli aciculari grassi.
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, come al solito, contenere dei cristalli aciculari grassi) essiccato lasciava precipitare cristalli di tirosina (nella solita forma di fini aghi
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Alla superficie dell’orina, massime se concentrata, si forma spesso una pellicola costituita da granuli varî, bacterî, grassi e cristalli
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casi in cui s’introdussero copiosi grassi cogli alimenti, o negli embolismi adiposi, non se ne conosce il significato.
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carbonio è relativamente molto minore di quella degli olii e dei corpi grassi.
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Vogliamo ricordarne uno solo altamente istruttivo, citando il resultato degli studii sulla malaria (LAVERAN, MARCHIAFAVA, GOLGI, ROSS, GRASSI
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. Notevoli le annotazioni polemiche su testi di scienziati: 202 postille sulla Libra astronomica di Orazio Grassi anticipano Il Saggiatore.
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alcuni commissari del Governo sono passati con grassi stipendi alle compagnie concessionarie, il cui esercizio e le cui costruzioni erano destinati a
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, Franchetti, Frola, Fusinato, Gallo Niccolò, Garavetti, Garibaldi, Grassi-Pasini, Lo Re Nicola, Lorenzini, Lovito, Lucca Salvatore, Luzzatto Attilio
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presidente. Segue l'interrogazione dell'onorevole Grassi-Voces al ministro di agricoltura, industria e commercio, «per sapere le ragioni per le quali
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. L'onorevole Alessio, insieme con gli onorevoli Canevari, De Bellis, Bignami, Sanarelli, Dorè, Grassi,
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, come gli onorevoli Lanza, Rattazzi, Depretis, mi ricordo che, negozianti di buoi ne compravano dei grassi, ed ottenevano premi, laddove si sarebbe
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Ludovico, Galletti, Garavetti, Gavolti, Ghigi, Grassi-Yoces, Grippo, Grossi, Laudisi, Libertini Gesualdo, Luzzatto Riccardo, Majorana, Marami, Marescalchi
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Accademia della crusca
