le medesime come ben si conosce, le | porrai | per qualche giorno in luogo asciutto e fresco, |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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di rosmarino disposti in file ben ordinate, e finalmente le | porrai | sullo spiedo per prepararne l'arrosto a fuoco mediocre, |
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altro butirro che si fa liquefare a parte, e nel quale | porrai | alcuni piccoli funghi secchi, del prezzemolo, delle |
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di cassettine o scatolette, ed in ciascuna di esse già unta | porrai | due cucchiaj della salsa suddetta, poscia il piccione, sul |
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poco della medesima. Avanti di portarli alla mensa, li | porrai | in tortiera con un poco di butirro, finché abbiano pigliato |
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una lingua in acqua salata, e levatala la pelle, la | porrai | in conserva con fette sottili di lardo, una grossa cipolla, |
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per setaccio, in un'altra casseruola, nella quale | porrai | pure due o tre once di uva scelta ed altrettanto di |
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la carne è giunta a mezza cottura, | porrai | in una casseruola sei od otto fette di lardo, una cipolla |
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casseruola un pezzetto di butirro ed un po'di zucchero; | porrai | nella medesima le polpette formate colle foglie di cavolo, |
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la vivanda sulla tavola, purgherai la salsa dal grasso; | porrai | nel mezzo del piatto la carne, le polpette in giro intorno |
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la crosta ad alcuni pezzi di pane buffetto, o tondo, | porrai | questi per alcune ore nel latte che spremerai quindi col |
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forma una pasta con crema in modo che sia alquanto soda. Ne | porrai | la metà sul fondo di una fortiera ben unta di butirro, e su |
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di una fortiera ben unta di butirro, e su quella pasta | porrai | il pesce tagliato in pezzi minutissimi, con erbe fine; sale |
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allo spiedo od al forno. Quando è quasi preparata, la | porrai | su di un piatto, le farai alcuni tagli pel lungo del petto, |
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deposto farai friggere alcune fette di pane, sulle quali | porrai | finalmente l'anitra, e ne' tagli del petto della medesima |
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di zucchero, in una misura di vino generoso, nel quale | porrai | un pezzetto di butirro, la scorza grattugiata di un limone, |
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di maniera che n'esca in forma di vermicelli, e questi | porrai | nella salsa al momento di portarla alla mensa. |
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finissimo; poscia vi unirai dodici tuorli d'uovo, e | porrai | il tutto a fuoco, sbattendo continuamente il liquido con un |
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sottili. Quindi metti a fuoco un vaso di terra entro cui | porrai | un bicchiero di vino bianco, un pugno di mandorle o di |
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una libbra di gamberi, cuocili nell'acqua in cui | porrai | sale, pepe e comino; levali fuori e così caldi sgusciali. |
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un pezzo di butirro con un cucchiajo di farina. In questo | porrai | in fine i pomi-paradiso perfettamente stufati, bagnandoli |
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mondo e pulito, e formane delle piccole pallottoline che | porrai | in casseruola con butirro e prezzemolo trito assai minuto; |
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che sarà la salsa, l'allungherai con acqua bollente, vi | porrai | il sale necessario, la lascierai ricondensare qualche poco |
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le marinerai nel sugo di racemoli d'uva immatura, nel quale | porrai | del sale, droghe, scalogne e foglie d'alloro, lasciandovele |
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lessare e levatale la pelle, la | porrai | a stufare in buon sugo. Intanto fatto friggere un pezzo di |
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ed alcuni tuorli d'uovo sbattuti. Empiute le budella, le | porrai | per qualche momento nel latte caldo, ed asciutte, le |
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fegato ed il cuore e passalo nel butirro fritto, in questo | porrai | pure un piccol pane inbevuto ili latte, un po'di ramerino e |
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ed anche d'arancio. Passate finalmente per setaccio, le | porrai | di nuovo al fuoco onde si condensino come è necessario, per |
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puliscile a puntino, poi togli loro il latte che | porrai | ad attender gli eventi in un piattino, indi le aringhe a |
La cucina futurista -
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cipolla tagliuzzata ed alcun poco di prezzemolo, in esso | porrai | le fette d'arnione, e quando queste cominciano ed indurire |
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li sgocciolerai, li slargherai alquanto nel mezzo e vi | porrai | un pò di sale, di pepe e un po' di trito composto di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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bene insieme, passalo per setaccio nell'apposita tazza, che | porrai | in una casseruola con acqua bollente, osservando bene che |
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riquadrato, vhe servir dee di sostegno al coperchio, vi | porrai | sopra anche questo, dopo averlo inverniciato di novo, e |
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le spolperai, e ridotta la polpa in piccoli pezzetti, | porrai | il rimanente ben pesto in una casseruola insieme ad un |
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ogni cosa insieme e fa la tua spoglia et empila, poi li | porrai | sopra oncie quattro di butiro e la porrai a cuocere e |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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et empila, poi li porrai sopra oncie quattro di butiro e la | porrai | a cuocere e quando sarà quasi cotta li spargerai disopra |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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finamente, salale, e ponile in grasso liquefatto; in esso | porrai | pure alcune cipolle con garofani. Quando le cipolle avranno |
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una ventina di nocciuoli per estrarne le mandorle che | porrai | ben pelate e tagliate per lungo nella marmellata. Prendi in |
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e ne riempirai le fette di carne che legherai con filo e | porrai | tosto in casseruola con lardo, cipolle e carote; quando |
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saranno divenute di color bruno, allora le leverai fuori e | porrai | nella casseruola un pajo di cucchiaj di farina; preso che |
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di spirito di vino e di aceto bollente; in questa mistura | porrai | pure alcune droghe forti ed erbe odorifere; lascialo nella |
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la spargerai internamente di sale, pepe e garofani, e la | porrai | in un vaso di legno o di terra, ove la lascerai in sale per |
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di porco, che legato bene stretto d'ambe le parti, li | porrai | in casseruola con metà acqua e metà aceto, in tale quantità |
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ed un giorno solo nella calda stagione; nell' aceto | porrai | pure alcune droghe. Metti a fuoco una casseruola, friggi |
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densa, vi aggiugnerai del brodo, ed unita colla salsa vi | porrai | di nuovo la carne che servirai su di un piatto colla sua |
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un foglio di carta con uno strato di ostie, su questo | porrai | il fondo circolare di pasta, sulla circonferenza del quale |
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ivi lo lascierai finché siasi ben consolidalo. Allora vi | porrai | nel mezzo il prosciutto, sul quale verserai il sugo |
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noce moscata, un po'di zenzero e pepe. Tutto questo | porrai | con l'acqua necessaria in una pentola di terra, che |
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ottenuta che avrà la medesima la consistenza necessaria, la | porrai | in tavolette di latta, e queste farai quindi asciugare |
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poco di butirro, qualche uovo, sale, pepe e noce moscata; | porrai | quindi l'anguilla a cuocere per un quarto d'ora al fornello |
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bene asciugati, i quali, ravvicinata loro la pelle, | porrai | in casseruola con fette sottili di lardo, radici di |
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di riso, la leverai, la passerai nell'acqua bollente, e la | porrai | a cuocere a fuoco lento nel latte o nella crema con un |
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di pezzetti sottili di baccalà, sopra quello strato ne | porrai | altro di cavoli-rape, poi altro suolo di lingue, o di carne |
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fogli di carta. Dopo trequarti d'ora li leverai fuora, e | porrai | nella concavità loro una gelatina d'arancio che otterrai |
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per virtù dello Spirito Santo tu avrai un Figlio, al quale | porrai | nome Gesù. Egli sarà grande; sarà chiamato Figlio |
Il libro della terza classe elementare -
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di due dita sopra un'altezza di mezzo dito. Finalmente la | porrai | in un forno mediocremente caldo sopra fogli di carta |
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il pieno in forma di mucchio alle uova dimezzate, che | porrai | in fortiera onta di strutto e bagnata di crema inacidita; |
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dopo di che spruzzatovi sopra il sugo di un limone lo | porrai | a raffredare. Appronta intanto uno spiedo sottile, sul |
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donne gentiliche uniscono il bel costume all'istruzione | porrai | sul tappeto le arti belle, e a norma del loro genio |
Nuovo galateo. Tomo II -
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e praticatovi nel mezzo un approfondamento, in questo | porrai | le uova, l'acquavite e la crema; unito il tutto assieme, |
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