| e senape, il tutto stemperato con aceto di malvasia condite | cun | poco zucchero, e passate al solito. |
| senza carta e senza biscottini, indi porlo nella stuffa | cun | ghiaccio a gelare come sopra al momento di servirlo ponete |
| o con competenza generale in materia universitaria | CUN | [Consiglio Universitario Nazionale], dei singoli atenei |
Accademia della crusca
