di carne cotta, soffritta nel burro e mista alla polpa | cotta | dei cavoli e uno o due uova, pepe, sale, noce moscata. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| cotta | |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
| cotta | |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
| cotta | al forno. |
Manuale di cucina -
|
| cotta | al cioccolato. |
Il talismano della felicità -
|
| cotta | |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
| cotta | |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
| cotta | |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
Insalata | cotta | di legumi. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
| cotta | per qualunque intingolo |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
Insalata | cotta | di legumi. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
d’agnello | cotta | nel |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
| cotta | alla maître d'hôtel |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
dev'essere | cotta | in forno) |
Ricette di Petronilla -
|
d’agnello | cotta | nel |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
Frutta | cotta | di pere o castagne. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
| Cotta | la falsa come all’anteced. n. 59 la taglierete a piacere, |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
indi l’impanerete, di nuovo, fatela friggere nel grasso e | cotta | la servirete sopra una salvietta o carta stratagliata. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| cotta | la spigola le toglieva la copertura, |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
coscia deve esser ben | cotta | e tagliata a rotelle. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
di preparare la Meringa | cotta | e cruda |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
aragosta, o gambero di mare in insalata | cotta | e fredda |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
comincia a perdere il contenuto dalle interiora. Se troppo | cotta | perde di pregio e la carne non è più rosea, quando si |
Come posso mangiar bene? -
|
Prendete il petto della pollaria | cotta | e pestatelo, unitevi poca grassa di manzo, poca midolla e |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
grassa di manzo, poca midolla e poca tettina di vitello | cotta | in brodo, pestate il tutto con sale, pepe e noce moscata, |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
è | cotta | si serve calda con una salsa a parte. |
Come posso mangiar bene? -
|
Lingua salata di manzo colla gelatina. — | Cotta | una lingua salata, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
chi poi piacesse | cotta | bene, aumenterà altri sette o otto minuti. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
pizza va | cotta | in forno a calore elevatissimo per circa venti minuti. |
La cucina italiana della resistenza -
|
sottile foglio di pasta | cotta | nello stampo di ferro come le ostie. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
qualunque. Stufato. Carne od altra vivanda | cotta | in umido, in vaso ben |
Come posso mangiar bene? -
|
Gnocchetti di pasta | cotta | con spinaci. — Alla pasta cotta potete unire, prima di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
Gnocchetti di pasta cotta con spinaci. — Alla pasta | cotta | potete unire, prima di mettervi le uova, degli spinaci |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
buona | cotta | allo spiedo, sulla gratella, alla marinara ed in tanti |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
Sformato di carne | cotta | e cruda mista. — Passate tre volte dalla |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di fegato, una parte di pasta cotta, una parte di pasta | cotta | cogli spinacci. Serviteli con del buon consommé mettendo in |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
«Bosco inondato al tramonto»: indivia | cotta | nel vino, cosparsa di fagioli lessati e inzuccherati. |
La cucina futurista -
|
burro. | Cotta | la zucca come sopra, rosolatela nel burro con pepe e sale |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
la marinata cruda d'olio f) pag. 18, oppure la marinata | cotta | con burro a) pure a pag. 18, o la marinata cotta senza |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
marinata cotta con burro a) pure a pag. 18, o la marinata | cotta | senza burro e) pag. 19. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
sottile foglio di pasta | cotta | nello stampo di ferro come le ostie. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
cioè a dire del vitello o del maiale o altra carne già | cotta | ed avanzata (p. es. anche l'agnello del giorno innanzi), |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|