Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: cocomeri

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 Cocomeri  falsiti e fritti.
 Cocomeri  falsiti.
 Cocomeri  nell’aceto.
ai capperi o  cocomeri 
 Cocomeri  in salsa veneziana. - Preparate dei cocomeri cotti
Cocomeri in salsa veneziana. - Preparate dei  cocomeri  cotti nell'acqua e fritti come sopra N. 28, mischiate loro
 Cocomeri  grossi in salamoia. — Prendete dei cocomeri grossi,
Cocomeri grossi in salamoia. — Prendete dei  cocomeri  grossi, freschi, duri e verdi, tagliate loro le due
Modo di conservare dei piccoli  cocomeri  verdi (cornichons). — Prendete 2 chilogrammi di piccoli
verdi (cornichons). — Prendete 2 chilogrammi di piccoli  cocomeri  grossi il dito mignolo, freschi e verdi, tagliati un po'
nel quarto giorno fate bollire l'aceto, gettate in esso i  cocomeri  scuotendoli sovente sino all'ebollizione per farli
Salsa di  cocomeri  o funghi all’aceto. — Avrete in tegame sul fuoco un
di sugo, ridotto a metà; unite 2 ettogrammi di funghi o  cocomeri  all'aceto e tritati. Giusto di sale servitela su carne alla
di pollanca o di faraona cesellato con tartufi neri,  cocomeri  verdi, cotti all'aceto, e carote cotte.
 Cocomeri  farciti al sugo. - Levate la pelle a 6 cocomeri verdi e
Cocomeri farciti al sugo. - Levate la pelle a 6  cocomeri  verdi e tenerelli, tagliateli un po' alle due estremità,
— Il gianchetto montato sopra una salvietta. — Le ulive. —  Cocomeri  ed altre cose acide.
e dolci. — La composta savoiarda e di Cremona, i funghi e  cocomeri  all'aceto, la macedoine, ossia mischia di vari frutti
è rinfrescativo, ma difficile a digerirsi. Prendete 4 bei  cocomeri  verdi e teneri, pelateli sottilmente, tagliateli in quattro
Fate cuocere i  cocomeri  come al n. 88, lasciateli venir freddi, tagliateli a fette
lamprede, vitello arrosto, lingua salata, patate,  cocomeri  salati, rape rosse, mescolando tutto uniformemente, poi
versatelo sopra alla lepre: la potrete guarnire di piccoli  cocomeri  con sostanza, o caperi, e servitela con crostoni.
o longia di vitello trapuntata di lardo, lingua, tartufi,  cocomeri  verdi all'aceto, come al n. 19 del vitello, marinata per 12
Prendete sei od otto  cocomeri  eguali, pelateli leggermente, vuotateli col cava verdura
brace. Un po' di carne a lesso, con insalata di fagiolini e  cocomeri  presi nelle scatole delle conserve alimentari. Formaggio e
Vuotate col cava-verdura sei  cocomeri  mezzani, indi pelateli e imbianchiteli nell’acqua e sale,
lasciate così per 6 ore; empitene delle budella grosse come  cocomeri  mezzani o budella grosse come il dito per farne salciccia,
- Prendete dei zuccottini grossi come ghiande, dei piccoli  cocomeri  e peperoni, dei fagiuolini, ogni cosa fresca, tenera e
o in acqua salata una broccola, allestite dei piccoli  cocomeri  in aceto, ulive ed uova dure tagliati a quarti, montateli a
con dei pezzetti di lardo grossi un dito, tartufi neri,  cocomeri  verdi all'aceto, legatela con filo spago e fatela cuocere
Cetrioli farciti al sugo. — Levate la buccia a 6  cocomeri  verdi e tenerelli; tagliateli un po' alle due estremità,
lasciano 24 ore diguazzare nell'acqua fresca potabile dei  cocomeri  verdi e freschi di media grandezza, asciugandoli bene con
con dei pezzetti di lardo grossi un dito, tartufi neri,  cocomeri  verdi all'aceto, legatela con filo spago e fatela cuocere
N. 30 (V. delle zuppe), più 10 piccoli funghi all'aceto e 6  cocomeri  pure all'aceto, tagliati grossi come nocciuole, 6 piccoli
delle fettine di tartufi neri grosse un centesimo, e di  cocomeri  verdi all'aceto; poneteli di bella figura a forma di
vitello, pesce, gamberi, più delle olive, funghi,  cocomeri  agretti, uova dure, acciughe salate, tonno all'olio,
come sopra a N. 23, e servitele con salsa agretta di  cocomeri  o funghi all'aceto(V. salse) e con fette di limone
lardo, l'altro di giambone, l'altro di tartufo ed anche dei  cocomeri  verdi all'aceto d'uguale grossezza. Rotolate la lonza,
di lardo, lingua salata cotta, tartufi neri pelati, carne,  cocomeri  verdi all'aceto, il tutto tagliato a dadi grossi il dito,
con fettine sottili di tartufi neri, lingua salata cotta e  cocomeri  verdi all'aceto: date la forma d'anelli ai filetti gentili;
— Prendete dei zuccottini grossi come ghiande, dei piccoli  cocomeri  e peperoni, dei fagiuolini, ogni cosa fresca, tenera e
N. 11, carpione), aggiungetevi ancora dei piccoli funghi e  cocomeri  all'aceto e servite caldo.
o non, unitevi 1 ettogramma di tartufi neri pelati e di  cocomeri  verdi all'aceto, ogni cosa tagliata a dadi grossi come
su 8 altri una fetta di tartufo nero, e sui rimanenti, dei  cocomeri  verdi all'aceto e dei pistacchi, rotolateli uno ad uno
della lingua salata o presciutto, dei tartufi neri pelati,  cocomeri  verdi all'aceto ed un po' di pistacchi sbollentati, pelati

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