ottenere una certa densità vi unirete delle patate crude a | dadolini | che poi si passano o una purée di lenticchie, di piselli o |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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40, arancetti triti gr. 30, cotogne in composta tagliate a | dadolini | gr. 50, garofani, macis un buon pizzico di ogni qualità, |
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finissima, farina gr. 250, cedro confettato e tagliato a | dadolini | gr. 20, e prima di mettere il composto nello stampo unto e |
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e mescolata con un po’ di rosolio di vaniglia e con alcuni | dadolini | di cioccolata e di candito di cedro. Coprite il composto |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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Salsa Robert. Nettate e tagliate a | dadolini | 4 cipolle; mettetele in tegame con un ettogramma di burro, |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Gnocchi di magro alla tirolese. — Tagliate 12 pani a | dadolini | e tre ore prima di servirvene versatevi sopra tre quarti di |
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di pane e brodo cotta e ben lavorata, con funghi, tartufi, | dadolini | di prosciutto, di lingua salata cotta, di animelle rosolate |
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aceto, sale e pepe, oppure con un po’ di lardo soffritto a | dadolini | e aceto, oppure con dell’olio bollente in cui si avranno |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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di frumento o di segale calda, 35 gr. di candito di cedro a | dadolini | e 45 gr. di arancetti triti, 10 gr. di cannella, 5 gr. di |
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Salsa Robert. — Nettate e tagliate a | dadolini | 4 cipolle, mettetele in tegame con 1 ettogramma di burro, |
Cucina borghese semplice ed economica -
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di vitello ben pulita dai nervi e dalle pelli. Tagliate a | dadolini | 250 gr. di grasso d'arnione di manzo. Mettete al fuoco 6 |
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intanto 200 gr. di polmone di vitello tagliato a | dadolini | minutissimi e fatelo soffriggere in fretta, 4-5 minuti a |
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con un bicchiere di panna e un pezzo di burro, tagliate a | dadolini | 600 gr. di formaggio Gruyère, mettetene la metà entro il |
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o passatela 2-3 volte dalla macchina; tagliate il grasso a | dadolini | e cosi l'aglio che farete bollire coll'acqua finchè questa |
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e 5 deca di cioccolata rammollita nel forno, poi tagliata a | dadolini | e lasciata di nuovo indurire. Mescolatovi 14 deca di |
Manuale di cucina -
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cui si cuoce anche in brevissimo tempo. Tagliato a minuti | dadolini | potete soffriggerlo in fretta nel burro come il polmone di |
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