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Risultati per: maccheroni

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in questo modo si chiamano  maccheroni  al « grattino »
bene riscaldare nell'intinto anche verdure rimaste,  maccheroni  ecc.
 Maccheroni  o paste in crostata (al gratin).
crosta di maccheroni. Preparate un intonaco di  maccheroni  come quello della ricetta N.° 8 della Sezione I, empite il
 Maccheroni  all'olio (fritti). - Fate lessare in acqua bollente e
- Fate lessare in acqua bollente e salata 500 grammi di  maccheroni  o spaghetti grossi. Quando sono cotti fateli sgocciolare e
 Maccheroni  al burro. Si mettono a cuocere 25 deca di maccheroni in
al burro. Si mettono a cuocere 25 deca di  maccheroni  in acqua bollente salata. Si cospargono già imbanditi con
I maccheroni. - A parte si fanno lessare 200 grammi di  maccheroni  nell'acqua bollente e salata. Poi si fanno sgocciolare e
 Maccheroni  all’acciuga n. 53 Triglie alla mugnaia n. 213
 Maccheroni  o spaghetti coi tartufi. — Cuocete alcuni tartufi con
 maccheroni  prendono un nome vario col variare della forma e delle
ma non sul principio nutritivo, ch'è per tutti eguale. I  maccheroni  più reputati sono quelli di Genova e di Torre Annunziata,
 Maccheroni  o spaghetti coi funghi. — Cuocete circa 350 gr.
 Maccheroni  lunghi e che reggano bene alla cottura, grammi 300.
ristretto in tazza n. 2  Maccheroni  ripieni n. 54
e mettete a cuocere 250 grammi di maccheroni. Mentre i  maccheroni  cuociono fate sei uova fritte, e preparate anche sei
strato dei  maccheroni  adagiate il ripieno ben disteso ed uguale dapertutto, poi
dapertutto, poi sul ripieno, collocate un altro strato di  maccheroni  disposti con garbo in maniera che coprano tutto il ripieno;
i  maccheroni  nel sugo dei piccioni e teneteli con questi al caldo.
 Maccheroni  colla pancetta o col prosciutto. — Pestate 100 gr.
Pasticcio di  maccheroni  con la crosta a scelta. — Preparate
non differisce dal precedente che in ciò, che invece di  maccheroni  si adoprano tortelli o cappelletti alla bolognese,
procedendo per tutto il resto come pel pasticcio di  maccheroni  (num. 623)
secolo, troppo spregiudicati per non mandare a quel paese  maccheroni  e accessori senza neanche il benservito: e nessuno avrà
tenere lacrimucce, anche se quasi all'insaputa ha ingozzato  maccheroni  tre volte al giorno: mattina, mezzogiorno, sera. Puah. Che
renderli più saporiti si possono condire col sugo come i  maccheroni 
 maccheroni  lunghi alla napoletana e cuoceteli per due terzi nell’acqua
a bollore legatela con un rosso d’uovo e poi versatela sui  maccheroni  insieme con parmigiano grattato in proporzione. Maccheroni
maccheroni insieme con parmigiano grattato in proporzione.  Maccheroni  così preparati sono molto opportuni per contorno a un pezzo
regga al fuoco, collocarvi una forma di latta in mezzo e i  maccheroni  all’ingiro. Ponete il vassoio nel forno di campagna o sotto
o sotto a un coperchio di ferro col fuoco sopra e quando i  maccheroni  saranno leggermente rosolati, ritirateli dal fuoco e,
 Maccheroni  e spaghetti alla romagnola. — Preparateli come le
il fuoco è sufficientemente vivo, i  maccheroni  devono essere pronti in dieci minuti.
cuocere dei  maccheroni  in acqua salata, o se ne avete dei rimasti, riscaldateli.
di pelletiche o tendini, coprite con un altro strato di  maccheroni  ben spolverato di parmigiano e di pangrattato, spargete qua
MANIPOLAR BENE LE PASTE E RENDERLE COMPATTE PER L’USO DE'  MACCHERONI  1)
Fate cuocere una libbra di  maccheroni  in acqua e sale, cotti asciugateli, accomodateli con
untatelo di butirro, mettetevi più d'una metà di detti  maccheroni  e nel mezzo ponete il ragottino, coprite questi con altri
le viscere a molti milioni di italiani, che fanno dei  maccheroni  il cibo prediletto e quotidiano. Quest'adorazione è
Rossini spingeva la ghiottornia fino a siringare nei suoi  maccheroni  già cotti (uno ad uno) una salsa speciale. Adoperava per
Timballa di  maccheroni  alla Napolitana. — Preparate dei maccheroni di Napoli,
Timballa di maccheroni alla Napolitana. — Preparate dei  maccheroni  di Napoli, cotti e conditi come i tagliatelli ai N. 19;
fate che la pasta resti uguale per tutto. Versate entro i  maccheroni  freddi, copriteli con l'istessa pasta, bagnatela con uovo;
caldo, o con brace sotto, sopra e all'intorno finchè i  maccheroni  siano rappresi e la pasta cotta e croccante dorata;
Zuppa d’asparagi. Manzo stufato con  maccheroni  al sugo. Zucchette ripiene. Fragole al vino, formaggio.
strato dei  maccheroni  dev'essere compatto, e non vi si deve lasciare nessun
con questa salsa i  maccheroni  vanno messi al forno, dove si lasceranno gratinare.
di grasso, ma si condiscono come gli agnellotti e come i  maccheroni  di magro.
guarnizione s’adattano  maccheroni  o simili, oppure piccole patatine o delle pallottoline di
lessare i  maccheroni  in acqua salata e intanto fate rosolare nel burro un quarto
fuoco un altro pezzetto di burro, condite con questo sugo i  maccheroni  sgocciolati e caldissimi e serviteli spolverizzati di
diverse carni nella pasta sfoglia. Si fanno lessare dei  maccheroni  non troppo teneri nell’acqua salata, poi si colano come
stampo intonacato di pasta sfoglia si stende uno strato di  maccheroni  cosparsi di parmigiano, poi una delle qualità di carne,
grattinare pian piano per dar tempo ai  maccheroni  di finir di cuocere e servite caldissimo.Maccheroni alla
questa pasta servitevi per pasticci di  maccheroni  o sortù e per friggere nel grasso a bindellini.
in pezzi molto corti 500 grammi di  maccheroni  BUITONI e fateli cuocere in acqua e sale.
burro d'acciughe. Si rimestano dei sottili  maccheroni  cotti, finchè i l burro si sarà liquefatto.
 Maccheroni  colla salsiccia. — Levate dal budello la carne di 4-6
di parmigiano e condite con questo composto 400 gr. di  maccheroni  che avrete cotti e scolati.

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