Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: ova

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fermento con 60 gr. di lievito, unitevi 100 gr. di burro, 3  ova  intere, 750 gr. di farina, un piccolo bicchiere di latte,
di burro di sardelle. — Dividete per il largo alcune  ova  sode, passate il rosso da uno staccio, unitevi un po' di
unitevi un po' di burro di sardelle, empite le mezze  ova  mozzate con questo ripieno, collocatele in un tegame
le  ova  con uno strato consistente di gomma arabica, e quando
salsa di pomodoro. Quando le  ova  sono affrittellate unitevi un cucchiaio di buona salsa
il burro prima solo, poi lungamente colle  ova  intere e collo zucchero, aggiungetevi da ultimo con mano
degli schienali di storione, dei filetti di pesce lesso,  ova  sode e riso, tutto in parti su per giù eguali secondo il
nel mortaio e mettetele nel tegame aggiungendovi tre  ova  e tre torli; poi sbattete ben bene ogni cosa e versatevi di
a parte tante  ova  affogate (vedi pag. 191) quanti sono i cappelli e, prima di
gialla grossa, 2 quartucci di farina bianca. Sbattete 4  ova  in una terrina, prima sole, poi con 4 cucchiai di zucchero,
zucchero gr. 320, pane tostato al forno e pestato gr. 40,  ova  8, cannella gr. 16, garofani gr. 8, la scorza trita di
Lavorate frullando sulla cenere calda le  ova  intere collo zucchero durante un'ora, sbattetele anche un
di lievito di soda senza burro. — Lavorate due rossi e 4  ova  intere con 250 gr. di zucchero e la scorza gialla trita
troppo ardito, in una grande tortiera unta e infarinata. Le  ova  devono essere lavorate lungamente collo zucchero.
cetriolo, si tagliano a listerelle e si servono sole o con  ova  sode e col solito condimento, oppure miste colla lattuga.
stampo collo zucchero caramellato, come sopra. Frullate 9  ova  intere, aggiungetevi 3/4 di litro di latte, più 16 amaretti
e un po' di farina, unitevi un pezzetto di burro, le  ova  e il fegato, come sopra, con qualche po' di panna, se
di rosmarino e di noce moscata. Con la carne pesterete pure  ova  sode, secondo la quantità degli avanzi, e procederete come
con qualche goccia d'aceto. Preparate a parte delle  ova  al burro, collocatele sopra il prosciutto e servitele.
(non nuotanti però), quando sono rossi aggiungetevi delle  ova  frullate e lasciatele rapprendere al fuoco. Rovesciate poi
mezz'ora lo zucchero colle  ova  intere, aggiungetevi poi la farina alternativamente col
gr. 300 di ricotta fresca tramenata con 40 gr. di burro, 2  ova  intere, 4 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiai di prezzemolo
o di brodo per sciogliere il sale. In certi paesi le  ova  sono un elemento di lusso e conviene abbondare coll’acqua.
Per mezzo chilogrammo di farina potete prendere quindi due  ova  intere e l’acqua occorrente (la quantità del liquido non si
Uova alla neve. — Rompete 12  ova  lasciando cadere le chiare in un catino e badando che i
del burro in un tegamino, mettetevi uno alla volta le  ova  alla neve, soffriggendole da tutte e due le parti finchè
Lamiera per pasticcini] cannella in polvere, 4-5  ova  intere bene frullate e la scorza d'un limone. Stendete il
Gusci d'uovo ripieni all'inglese. — Cuocete delle  ova  sode e levate la punta del guscio con la macchinetta delle
sode e levate la punta del guscio con la macchinetta delle  ova  a bere, o con un coltellino, badando che l'orlo resti
Montate 1/8 di panna (se acida non importa), unitevi 3  ova  intere, 2 cucchiai di formaggio, spalmate la sfoglia solita
un uovo, mandorle grattate 60 gr., latte un quartuccio, 2  ova  intere, la scorza trita finissima di un limone, lievito di
fredda aggiungetevi la vaniglina, i tuorli sbattuti colle  ova  intere e lo zucchero, passate da uno staccio fino. Empite
45 minuti i rossi delle  ova  collo zucchero e colla scorza del limone, aggiungetevi poi
prima il burro solo, poi colle  ova  e collo zucchero, colle mandorle e da ultimo colla farina.
burro, 250 gr. di zucchero, 1/8 di litro di panna acida, 2  ova  intere, un rosso, un po' di vaniglina e 7 gr. di lievito di
colla farina, incorporatevi con mano leggera il burro, le  ova  e gli altri ingredienti, mettete il pastone in uno stampo
ova. Frullate mezzo litro di latte con due  ova  e un po’ di sale e versatelo sopra quella quantità di

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