Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: mortaio

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sgusciateli e metteteli in serbo. Gli altri passateli al  mortaio  e pestateli senza misericordia.
di zucchero bianco e passandole allo staccio; riposte nel  mortaio  con un po' di acqua di fior di arancio o di limone o di
le carni, anche mescolati insieme. Tritateli e pestateli in  mortaio  con qualche cucchiaio di brodo finchè sono ridotti a densa
con 120 grammi di burro, aglio e rosmarino già pestati nel  mortaio  in piccola dose: unitevi un chilo di manzo tagliato a
pesta finissimo nel  mortaio  di marmo il merluzzo, vi si aggiunge l'uovo, si condisce
ed il resto (escluse le teste e le interiora) pestatele nel  mortaio  e fatele lessare con acqua e sale per averne il brodo, da
20 gr. amare e 500 gr. di zucchero; pestate il tutto nel  mortaio  e bagnate cou 4 bianchi d'uova; quando la pasta sarà
con una forchetta, appena lo vedrai cotto; metterlo nel  mortaio  e pestarlo assieme a mezzo etto di mollica di pane, colla
passatela allo staccio insieme a 4 acciughe già pestate nel  mortaio  di pietra, aggiungete pepe a piacere e diluite con olio.
qualche oliva intiera e la polpa di altre pestate nel  mortaio  e lasciate finire di cuocere.
colorate per non macinare del materiale inutile. Il  mortaio  deve essere di ferro o di acciaio, alterandosi altrimenti
tonno per piatti freddi di vitello o di pesce: Pestate nel  mortaio  120 gr. di tonno sott'olio, diluite con olio fino e sugo di
Brodo di gamberi. — Pestate nel  mortaio  i corpi interi dei gamberi cotti (vedi ricetta seguente),
con acqua bollente; asciugatele e mettetele in un  mortaio  di marmo. Intanto avrete pronto 8 ettogrammi d'acqua e un
nel  mortaio  una buona manciata di prezzemolo con della mollica di pane
che avrete preparata in antecedenza: Pestate in un piccolo  mortaio  mezzo spicchio di aglio, una manata di prezzemolo, un
e fatele bollire circa un’ora e poi levatele pestatele nel  mortaio  poi passatele nello staccio entro un tegame a raffreddare
prendete mezza libbra di mandorle pelatele e pestatele nel  mortaio  e unite tutto assieme nel tegame con otto uova e otto once
nel  mortaio  alcuni spicchi d’aglio, dopo averli sbucciati; aggiungetevi
perdano qualunque traccia di umidità. Pestateli poi in un  mortaio  di pietra riducendoli a poltiglia e stendete questa sopra
pollo ecc. di qualità diverse, pestate molto nel  mortaio  con un poco di gelatina sciolta, aggiungendo anche lingua
nel  mortaio  di pietra 6 acciughe ben pulite e spinate con altrettanto
o di selvaggina arrostita nel burro e pestata finamente nel  mortaio  con un po' di gelatina sciolta, aggiungetevi anche della
mandorle, fatele un poco asciugare al forno, pestatele nel  mortaio  o macinatele bene, unitele a 140 gr. di zucchero che avrete
rosso, mentre tengono tra le mani strumenti chirurgici o un  mortaio  con pestello.
tritino o meglio si battano bene nel  mortaio  3 o 4 spicchi d'aglio e un mazzo di basilico fresco,
al sole e, quando sono ben disseccati, si prestano in un  mortaio  di bronzo ben pulito, sino a ridurli in polvere. Questa
a colorirsi. Preparate le mandorle, pestatele in un  mortaio  con 150 grammi di zucchero, meglio se sarà zucchero in
6 o 7 spicchi d’aglio bianchi e grossi, pestateli in un  mortaio  e riduceteli come una pomatina, allora fate sgocciolare su
nel  mortaio  la carne, ma preferibilmente di vitello o di pollo arrosto.
scottato si trincia e si pesta, triturandoli poi nel  mortaio  unitamente a 3 acciughe pestate e 2 tuorli sodi; si mescola
per farne uscire il latte di mandorle; rimettete nel  mortaio  la feccia bianca che è rimasta nel pannolino, aggiungete un
mazzolino che getterete via, ed i piselli li porrete in un  mortaio  per infrangerli bene, quindi li porrete in una catinella e
al  mortaio  delle alici spinate con poco aglio; diluite con olio e sugo
pestate tutta la carne della lepre nel  mortaio  e passatela per lo staccio bagnandola ogni tanto con un
alcune olive intiere e la polpa di altre pestata nel  mortaio  e lasciate cuocere ancora per un quarto d'ora. Posti poi i
12 belle arancie, toglietene la scorza e pestatele in un  mortaio  colla raschiatura di due scorze. Passate per pannolino,
privata, cioè il Krupp, il quale ha fatto un piccolo  mortaio  da centimetri 15 che, col suo affusto, pesa poco più di
immagini ognuno l'effetto che può produrre codesto piccolo  mortaio  sui soldati coperti dalla masse di terrai Ora io domando: è
coperti dalla masse di terrai Ora io domando: è codesto  mortaio  che si vuole comperare all'estero? E quanti se ne
dalle vestigia della cucinatura precedente, pestatelo nel  mortaio  e passatelo per staccio. Aggiungete pangrattato ed uova
secchi polverizzati. — Pestate dei funghi molto secchi nel  mortaio  e conservatene la polvere in vasetti chiusi. Se il tempo
il fegato in un  mortaio  aggiungendo uova intiere, secondo la quantità e un
30 grammi di mandorle, le quali pesterete finissime in un  mortaio  e mescolerete alle ciliegie prima della fermentazione. Col
sfregandole, finchè prive della pelle; pestatele fine nel  mortaio  spruzzandole con un po' d'acqua acciò non facciano l'olio,

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