Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: cottura

Numero di risultati: 2495 in 50 pagine

Ordina per:
Titolo Numero di occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
  • Pagina 2 di 50
e quando tutto l’unto sarà stato assorbito tirate a  cottura  coll’acqua di cottura dei datteri versata, calda, poco per
l’unto sarà stato assorbito tirate a cottura coll’acqua di  cottura  dei datteri versata, calda, poco per volta. Servite
Col metodo Appert (vedi ricetta N.° 1).  Cottura  35-45 m.
 Cottura  alla gran piuma. Bollito alcuni minuti di più, bagnate la
colle dita una pallottola molletta, viscosa. Questa  cottura  che è ai 38 gradi dell'areometro serve per gelatine,
recipiente perchè finiscano di stufarsi i carciofi fino a  cottura  completa.
B. — La riuscita di questo sugo dipende dalla buona  cottura  della cipolla.
il tutto con acqua e zucchero, dando loro quel punto di  cottura  che richiedono secondo la specie ed il grado di maturità,
la specie ed il grado di maturità, vale a dire maggior  cottura  alle frutta più dure, e meno prolungata a quelle più molli.
quarto d’ora di ebullizione dovrebbe essere la giusta  cottura  del riso; in ogni caso però non si dovrà oltrepassare i 20
però non si dovrà oltrepassare i 20 minuti, giacchè una  cottura  prolungata lo rende meno saporito. Taluni per altro
quarto d'ora di ebollizione dovrebbe essere la giusta  cottura  del riso; in ogni caso però non si dovrà oltrepassare i 20
però non si dovrà oltrepassare i 20 minuti, giacchè una  cottura  prolungata lo rende meno saporito. Taluni per altro
minuti abbondanti di fuoco forte bastano alla  cottura  di una beccaccia.
buon esito dipende specialmente dalla  cottura  e dalla qualità delle pesche.
i 20 minuti, giacché una  cottura  prolungata lo renderebbe meno saporito:
la fine della  cottura  si condisca la minestra col seguente soffritto:
mezza  cottura  si può aggiungere un cetrioletto salato e tagliato a
giunto a mezza cottura, spruzzalo di zucchero, e termina la  cottura  sotto il testo.
tempo di  cottura  non si può precisare, poichè dipende dalla grossezza delle
microrganismi e molte proprietà virulenti, che solo la  cottura  distrugge.
 cottura  dei budini nel forno è assai semplice. Occorre soltanto che
soverchio, collocate lo stampo sopra un treppiede basso. La  cottura  dei budini al forno è un po' più breve di quelli a
la  cottura  si punge il pezzo col forchettone e si rivolta spesso.
tre quarti d'ora di  cottura  le seppie saranno pronte per essere servite.
soltanto. I polipi esigono una  cottura  molto più lunga dei calamari.
un'ora e mezza di  cottura  levate la carta e lasciate che l'arrosto prenda colore.
butirro il fegato tagliato a fette infarinate, e a mezza  cottura  ponetevi sopra l’ascié di erbe aromatiche tagliate fine,
bianco o mezzo (secondo la quantità del fegato) e alla sua  cottura  ponetegli un poco sale e pepe, sgrassatelo e servitelo.
poche triffole tagliate a fette, poco coulì, poco della sua  cottura  ristretta, montate le orade sul piatto, versate sopra il
bruna, detta spagnuola, fatta con sugo colorito o colla  cottura  di qualunque carne braisée;
la fine della  cottura  si sparga sul pesce una manciata di prezzemolo trito.
 cottura  deve essere lenta e controllata ogni tanto con un ferro da
d'ora, a un calore moderato. Ci si assicura del punto di  cottura  immergendo la lama del coltello nel dolce; finchè l'acciaio
del coltello nel dolce; finchè l'acciaio ne esce umido, la  cottura  non è completa».
il pesce, si condisce con sale e pepe, si copre, ed a metà  cottura  vi si aggiungono i piselli (se son teneri), se no si
(se son teneri), se no si mettono anche prima; durante la  cottura  vi si semina del prezzemolo trito e si lascia stufare fino
frutta con acqua e zucchero, dando loro quel punto di  cottura  che richiedono secondo la specie ed i1 grado di maturità,
la specie ed i1 grado di maturità, vale a dire maggior  cottura  alle frutta più dure, e meno prolungata a quelle più molli.
fatele saltellare su fuoco vivace per 7 od 8 minuti. A metà  cottura  conditeli con sale, pepe e qualche foglia di salvia fresca.
con sale, pepe e qualche foglia di salvia fresca. Giunte a  cottura  strizzate su di esse un poco di agro di limone ed inviatele
tempo della  cottura  non può precisarsi variando a seconda della grossezza e
i prodotti della Casa Maggi si addicono molto bene alla  cottura  del pesce.
persone occorrono almeno kg. 1,400 di trippa, perché nella  cottura  scema troppo di volume.
tonno fritto si usa poco perchè con questo sistema di  cottura  le sue carni s'arricciano.
bruna detta spagnuola fatta con sugo colorito o colla  cottura  di qualunque carne braisé;
— Come il sedano in tutte le maniere fuorchè crudi.  Cottura  brevissima.
 cottura  avverrà nel solito modo a bagno-maria, e precisamente senza
metà  cottura  si regoli il sale, si mettano il parmigiano ed un pezzo di
venti minuti di  cottura  togliete la minestra dal fuoco, e mischiate in essa del
 Cottura  a fuoco lento (di carbone) in arnesi di rame non stagnato
metà  cottura  dei peperoni, aggiungete un pugno di prezzemolo tagliuzzato
cioè che formi il piccolo filo o pellicola (nappe); questa  cottura  si conosce bagnando la punta del dito indice nello
tav. 9, fig. 5) segna 32 gradi. Il zucchero a questa  cottura  serve a candire ogni sorta di frutti, fare il sorbetto di

Cerca

Modifica ricerca

Anni


Categorie