Acciai che raggiungono un ottimo compromesso riguardo le caratteristiche sopra elencate:
tecnica
Sempre prendendo come esempio il K360, si può notare quanto scritto qua sopra.
tecnica
La capacità di uno strumento da taglio di tenere il filo dipende da tutte le caratteristiche sopra elencate.
tecnica
- Austenizzazione a 1030 e rinvenimento (meglio se multiplo, con gli stessi accorgimenti di cui sopra) a 530-540°C.
tecnica
Accademia della crusca
