| prevalentemente | usato negli anni 90, piuttosto duro tiene bene | |
| prestazioni a livello di resistenza alle corrosioni. Usato | prevalentemente | per coltelli da utilizzare in mare. |
| Il 154-CM è la versione americana oggi utilizzato | prevalentemente | da aziende statunitensi come la Microtech. Di norma questi |
| prevalentemente | nell'industria per l'utilizzo di utensili da taglio che | |
| del zirconio arricchito con magnesio, silicio e calcio. | Prevalentemente | usate per coltelleria da cucina offrono caratteristiche |
| sono poche le case che producono lame con questo acciaio, | prevalentemente | si parla di coltelli costruiti dietro ordinazione. S30V |
Accademia della crusca
