| di resistere anche a dei piccoli urti durante il taglio di | materiali | solidi, qui entra in gioco anche la durezza. |
| materiali | normalmente usati dalle coltellerie produttrici di lame, | |
| negli ambienti corrosivi, quale l'acqua salata e alcuni | materiali | silicei (per esempio determinati alimenti). Le |
Accademia della crusca
