bloccato. Intanto la “protezione” data al San Marzano da Slow Food in nome della purezza autoctona ha portato in pochi anni a una riduzione dal 30 al 3
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per cottura - che potranno riguardare sia la grande distribuzione (confezione e conservazione di carni e pesce), sia la ristorazione (fast food
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stato messo al bando negli Stati Uniti, ma nel 1984 la Food and Drugs Administration ha dovuto riabilitarlo.
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antiulcera. Il brevetto fu ceduto alla Monsanto per 2,7 miliardi di dollari. Nel 1974 la Food and Drugs Administration ne approvò lo sfruttamento. Un anno
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Accademia della crusca
