nei muscoli della mano, può essere un cambiamento chimico, che ogni molecola trasmette alle molecole vicine nella sostanza del nervo. Per servirci di
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grasso. Il calore non è una nuova sostanza che si aggiunga ad un corpo, ma deriva da un movimento che imprimiamo alle molecole del corpo medesimo
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una corrente di aria, gli atomi dell' ossigeno si lanciano sugli atomi del carbonio, le molecole che risultano dalla loro combinazione, sono agitate da
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associazioni di molecole, prendere nuovi aspetti, e divenire invisibile nei vapori e nei gas, ma la bilancia la segue e la raggiunge. Il numero degli atomi è
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, ma penetriamo l'andamento generale dei fenomeni: abbiamo un corpo che ci tocca colle sue molecole, colla luce, o col suono; un oggetto insomma che ci
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allontanare le molecole dei corpi, ne diminuisce la coesione. In ogni modo, tutti sanno come l'arte di riscaldare le vivande sia una parte essenziale della
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Accademia della crusca
