seta, applicandoli al vestiario, alle coperte da letto e a molti e diversi usi della nostra vita domestica.
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Il sugo di carne è cosa indispensabile per la cucina, ed essendo utile per tanti usi, sarà bene tenerlo sempre pronto. Detto sugo si ottiene nel modo
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Questo sugo si conserva per parecchi giorni e può servire, come si è detto, a molti usi.
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Anche la besciamella, come abbiamo detto del sugo di carne, è troppo necessaria per varî usi della cucina perchè non debba tenersi sempre preparata.
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In taluni paesi invece gli usi locali prescrivono, vogliono, esigono che la tavola sia ricoperta d'ogni ben di Dio e... di tante cose atte a mettere
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609. Sciroppo per frutti e conserve. - Lo sciroppo semplice, di zucchero, si prepara con zucchero bianco raffinato. Non si chiarifica per gli usi
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raschiato a cuocere insieme, finitela e servitevene per gli stessi usi indicati sopra.
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lasciano penetrar aria ed impediscono l’evaporazione. Queste uova, che rimangono buone ai diversi usi della cucina, possono essere adoperate anche
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per gli usi della cucina alla stessa guisa che se fossero freschi.
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Il grasso che si ritrae dal brodo quando questo si è raffreddato, può servire a diversi usi della cucina.
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per gli usi.
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Prezzemolo per usi svariatissimi.
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*Maggiorana per aromatizzare gli intingoli e le salumerie. Malva per usi medicinali.
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che insegna a fare e a servire. Però questa «Cucina famigliare» è riveduta da persona competente, è adattata con cura agli usi moderni, ed è corretta
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raschiato a cuocere insieme; finitela e servitevene per gli stessi usi indicati sopra.
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139. Usi della pasta d'amandorle. — Questa pasta serve a condire diversi piatti di cucina pei dì di digiuno; se ne metta col caffè o cioccolatte
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Farcìa magra per vari usi
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Id id in altro modo per diversi usi
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Pasta d'amandorle per diversi usi
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Usi della pasta d'amandorle
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preparata appositamente per usi di cucina e che è posta in vendita in piccole scatole di latta.
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uova, da adoperarsi per usi di cucina e di pasticceria.
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lasciano penetrar aria ed impediscono l'evaporazione. Queste uova che rimangono buone ai diversi usi della cucina, si possono adoperare anche dopo parecchi
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usi di cucina come se fossero fresche.
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, legando il tutto con sugo d'umido ed uova. Serve a molti usi.
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ad usi molto vari e l'industria di chi vuole adoperarli può accrescere a suo talento la lista di quelli che indico qui sotto, per farne ravioli
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Questa è un'ottima salsa che si presta a molti usi, ed è pure adattata a dare più gusto alle paste asciutte, condite con burro e formaggio.
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Il grasso che si ritrae dal brodo, quando questo è raffreddato, può anche servire a diversi usi della cucina.
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necessario si richiede agli usi e bisogni della vita domestica.
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, sempre rimenando, sino a tanto che siano del tutto disciolte. Il tutto poi si fa passare allo staccio. Questa salsa serve a moltissimi usi. Se ad alcuno
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Il grasso che si ritrae dal brodo, quando questo si è raffreddato, può servire a diversi usi della cucina.
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Quantunque la cucina sia screditata di attenersi ad usi antiquati, tuttavia col tempo taluni vecchi metodi di conservazione delle vivande
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Oltremodo estesa è la pratica utilità del latte, prestandosi esso a tutti gli usi della cucina.
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accresce quanto più si maneggia, e dopo immediatamente si impiega per gli usi.
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Per molti usi domestici e commerciali, è indispensabile la conservazione dei frutti, ma fra le tante regole indicate nessuna rispondeva in modo
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Questa salsa si presta a moltissimi usi come v’indicherò a suo luogo; è buona col lesso, è ottima per aggraziare le paste asciutte condite a cacio e
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La sapa, ch’altro non è se non un siroppo d’uva, può servire in cucina a diversi usi poichè ha un gusto speciale che si addice in alcuni piatti. È
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Lardo. Strutto di maiale che serve a varii usi, ma più che altro per friggere. (A Napoli nzogna).
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agli usi italiani.
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in un pentolino l'unto che vi servirà per molteplici usi, per altre salse, per risotti, per verdure ecc. ecc. Soltanto dovrete ricordare ch'esso è
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spinace vero è però preferibile a tutti per il suo gusto e per il suo colore d'un bellissimo verde e serve per gli usi più svariati.
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affinchè non facciano la corteccia troppo grossa. Questi panini freschi sono ottimi come pasta da intingere e, raffermi, servono a varii usi in cucina
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sia, naturalmente, di quelli che per gli usi cucinari si fabbricano all’economica, con le essenze.
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... seconda mano; quello riservato agli... economici usi famigliari! ».
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esprime il suo voto, perchè formino dei vasi di latta applicabili a tutti gli usi della cucina.
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l'esporre la figura di un padellino, formato di lastra di ferro, che può applicarsi per diversi usi al calefattore.
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Altri usi della purea.
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, sempre rimenando, sino a tanto che sicno del tutto disciolte. Il tutto poi si fa passare per uno staccio, e questa salsa serve a moltissimi usi. Se ad
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Usi del Sagù.
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espressamente, nell'autunno si legano quelle foglie, si impagliano, e in un mese sono atte a servire agli usi medesimi dei cardi, che perciò si
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Accademia della crusca
