Aggiungasi acqua sufficiente per completare un litro.
cucina
Pagina 237
Mezz'ora di cottura è sufficiente. Quindi si fanno sgocciolare:
cucina
Pagina 412
con sale e pepe, fatele ammalvare alquanto coperte e poi bagnatele a lungo con sufficiente acqua.
cucina
Pagina 023
Finite con immettervi la quantità sufficiente di riso, ed una cucchiaiata di prezzemolo e basilico fresco triturati.
cucina
Pagina 028
La quantità indicata in questa ricetta può essere sufficiente per 8 o 9 persone.
cucina
Pagina 075
Di farina ne occorrerà circa 900 grammi e questa quantità di pasta è sufficiente per 12 o 14 persone.
cucina
Pagina 080
Mettete dunque sul fuoco una casseruola abbastanza grande da potervi immergere il crostaceo; in essa metterete dell'acqua sufficiente a ricoprirlo.
cucina
Pagina 127
abbondantemente di acqua bollente e sufficiente sale (1).
cucina
Pagina 133
Per un chilo di pesce fritto, sufficiente a 6 persone, preparate il seguente marinaggio:
cucina
Pagina 137
Versate in una casseruola la quantità sufficiente di aceto, bastante a ricoprire il pesce, ed in esso metterete un cucchiaio di zucchero, 5 o 6
cucina
Pagina 137
Due rossi d'uovo ed un quarto di litro d'olio, danno una salsa sufficiente per quattro o cinque persone.
cucina
Pagina 158
Si comprende che la suindicata dose è sufficiente per 10 o I2 persone, sta al criterio di chi cucina di dedurne le proporzioni relative al numero di
cucina
Pagina 171
Nel primo caso non avreste sugo sufficiente per la salsa che ora vi descriverò, nel secondo ne avreste troppo e riuscirebbe insipido.
cucina
Pagina 204
sufficiente bordo per contenere il grasso ed il sugo che ne gocciolerà.
cucina
Pagina 247
Preparate intanto una sufficiente quantità di purea di pomodoro ben ridotta, e se avete dei rimasugli di carne cotta, la triturerete finissima
cucina
Pagina 285
Prendete la quantità necessaria di melenzane che vi occorrono (una di media grandezza a persona è sufficiente) e con un coltello togliete ad esse la
cucina
Pagina 286
Poneteli sulla graticola con prezzemolo ben trito, sale e sufficiente quantità d'olio.
cucina
Pagina 303
N.B. — Quando la pasta è ben riuscita, le bignè, cuocendo si voltano da loro stesse, purchè — ben inteso — nella padella vi sia sufficiente liquido
cucina
Pagina 357
Dopo un'oretta sbattete delle uova con un pochino di zucchero in polvere, in quantità sufficiente per ricoprire il pane. Coprite nuovamente il
cucina
Pagina 362
Il forno deve essere di moderato calore, ma sufficiente a cuocere — di sotto — il composto.
cucina
Pagina 385
Un quarto d'ora di cottura è sufficiente.
cucina
Pagina 537
È un lavoro facilissimo, basta preparare una quantità sufficiente di sciroppo alla proporzione di 400 gr. di zucchero per ogni litro di acqua.
cucina
Pagina 540
La farete come quella di carciofi (num. 311), sostituendo a questi una quantità sufficiente di spinaci già lessati e bene spremuti, che distenderete
cucina
Pagina 173
Volendo arrostire gli ortolani in casseruola, non devesi adoperare che poco burro e sale necessario. Breve cottura è per essi sufficiente.
cucina
Pagina 280
Mettete dunque al fuoco una casseruola abbastanza grande da potervi immergere il crostaceo, in essa metterete dell’acqua sufficiente a ricoprirlo.
cucina
Pagina 062
Per un chilogrammo di pesce fritto, sufficiente a 6 persone, preparate il seguente marinaggio:
cucina
Pagina 084
Due rossi d’uovo ed un quinto di litro d’olio danno una salsa sufficiente per 4 o 5 persone.
cucina
Pagina 174
23. Salsa dolce di sciroppo di frutta. — Fate bollire una quantità sufficiente di sciroppo di amarene, di lamponi, di ribes ecc. e prima di
cucina
Pagina 068
Si prepara anche il cavolo come alla zuppa dopo vi si getta il riso con quella quantità di brodo che sia sufficiente per servirlo in tavola allorchè
cucina
Pagina 016
. Questa dose è sufficiente a sei ed anche a otto persone.
cucina
Pagina 087
Si mangia calda, e questa dose è sufficiente per sei e anche otto persone.
cucina
Pagina 120
sufficiente per escluderne l'aria, la quale si trova sempre nel loro interno.
cucina
Pagina 015
sufficiente il liquido vi aggiungerete dell'aceto.
cucina
Pagina 029
Se la carne rosolasse di troppo prima d'essere sufficiente cotta, modererete il fuoco, o tirerete un poco indietro lo spiede, badando di raccogliere
cucina
Pagina 216
Questa dose sarà sufficiente per 8 persone.
cucina
Pagina 033
Questa quantità è sufficiente per 4 persone.
cucina
Pagina 137
La suddetta quantità è sufficiente per 4 persone.
cucina
Pagina 148
Conditeli con sufficiente olio, sale e pepe, e cuoceteli sulla gratella.
cucina
Pagina 178
«la pasta asciutta non si può considerare come un cibo di facile digestione perchè dilata lo stomaco e non subisce, come il pane, una sufficiente
cucina
Pagina 037
Tutta la sala è immersa in una penombra misteriosa e le lampade invisibili non permettono che una luminosità sufficiente per vedere il tavolo
cucina
Pagina 199
Si facciano bollire a parte, e poi si restringano nel burro, dei fagiolini, se ne taglino a pezzettini 200 grammi, quantità sufficiente per l'impasto
cucina
Pagina 231
Una libra di farina, 10 oncie di zucchero, un'oncia di anici, mezza foglietta d’olio ( 5 oncie ) e vino quanto sia sufficiente per fare una pasta
cucina
Pagina 081
Cena (ore 8 di sera). Una zuppa di brodo è sufficiente, perchè un pasto più copioso danneggierebbe l'infermo, essendo notorio che verso sera aumenta
cucina
Pagina 207
° Se una poppa non è sufficiente si porga anche l'altra in maniera di stabilire fra entrambe l'equilibrio circa la quantità del latte;
cucina
Pagina 212
Mezzo uovo per persona è più che sufficiente per questa minestra, quando si è in parecchi.
cucina
Pagina 019
Questa dose sarà sufficiente per un pesce di circa 500 grammi.
cucina
Pagina 068
Allora imbottigliatela e anche qui avrete un’altra prova della sua sufficiente densità, se la vedrete scendere con difficoltà per l’imbuto.
cucina
Pagina 340
dosi seguenti potrete fare un biscotto squisito e sufficiente per 8-10 persone.
cucina
Pagina 588
Non dico che fosse un’anitra molto grossa e molto grassa ma, insomma, era un’anitra discreta e certo più che sufficiente per il bisogno della mia
cucina
Pagina 120
Quanto gustosa è questa salsa, altrettanto è facile a prepararsi, perchè basta far friggere nel butirro del prezzemolo in sufficiente quantità con
cucina
Pagina 060
Accademia della crusca
