Distendete allo stesso spessore l'altra metà di pasta che taglierete a nastrini e con i quali formerete una specie d'inferriata sulla crostata sempre
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Poneteci dentro il composto e sopra con la stessa pasta formate tante striscie ad inferriata o come più vi aggrada. Indi sbattete un uovo intiero e
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, circondandola, ad esempio, con tante palline di meringa e facendo poi sopra all’omelette una piccola inferriata, o qualsiasi altra decorazione a vostra
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il primo rotondo, e mediante listarelle di pasta disposta simmetricamente, disegnate un'inferriata, la quale dorerete con uova; sopraponetevi
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Accademia della crusca
