BIRRA.
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L'ubriachezza della birra è dolorosa quanto pericolosa.
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La birra dovrebbe essere preferita nell'inverno... ed invece l'umanità la agogna nell'estate!
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9. Liquori varii, birra, acqua di seltz, gazeuse, caffè, latte, fior di latte, the.
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1° Briozzi col lievito di birra ghiacciati e decorati.
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Il lievito di birra
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Ciambella di lievito di birra
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Cugluf di lievito di birra
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birra
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lievito di birra
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dolce di lievito di birra
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dolce di patate col lievito di birra
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di lievito di birra colla marmellata
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di lievito di birra colla cioccolata
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Ciambella di lievito di birra
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Cugluf di lievito di birra
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lievito di birra
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birra
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di lievito di birra col-
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di lievito di birra col-
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dolce di lievito di birra
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dolce di patate col lievito di birra
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9° Liquori varii, birra, acqua di seltz, gazose, caffè latte, fior di latte, the.
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Per avere un'eccellente pasta «brioche» occorrono delle materie di prima qualità: cioè farina finissima, burro eccellente ed ottimo lievito di birra
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Nella formula seguente viene consigliato il lievito di birra:
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3. Tuttoriso, con vino e birra (formula Fillìa).
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Vini Costa - Birra Metzger - Spumanti Cora - Profumi Dory.
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3. Salsicce nuotanti nella Birra spolverata di pistacchi cristallizzati.
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6. Zuppa tedesca alla birra
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Bevande. — Vini e birra di qualità leggere. Acque minerali da bersi un'ora prima della colazione.
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12. - Birra di limone.
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Lievito di birra quanto una noce. Uova, N. 1. Sale una presa.
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Lievito di birra quanto una noce.
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Lievito di birra quanto una grossa noce.
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Lievito di birra, grammi 30.
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Lievito di birra quanto un piccolo uovo.
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Lievito di birra, grammi 30.
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Zuppa di birra.
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Va servita, specialmente a colazione, col tè, colla birra o col vino.
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Più tardi. Pollame arrosto caldo con insalata mista e composta. Vino e birra.
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51. Prosciutto, tartine al burro, panini, tondelli e bastoncelli, tè e birra.
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Pasta di birra. Si frullano 14 deca di farina con circa 2 decilitri di birra, 1 cucchiaio da tavola d’olio o di burro cotto liquefatto, sale e pepe
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IX. Pastina colla birra. Farina gr. 90, birra 1/8 di litro, un pochino di burro sciolto, sale, pepe, 2 albumi.
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X. Pastina colla birra o altri liquidi. Sciogliete un pezzetto di burro, aggiungetevi un po' di farina e un pizzico di pepe, salate, bagnate, con un
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1. Regole generali per adoperare il lievito di birra.
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Esso si adopera come il lievito di birra dopo la prima fermentazione.
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IV. Dosi per un biscotto finissimo. Lievito di birra gr. 20 fermentato
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Pane di frutta alla tedesca col lievito di birra. — Vedi paste dolci
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100. Cialdoni o „ Storti " col lievito di birra. — Vi sono vari stampi
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Zuppa di birra.
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Accademia della crusca
