595. BISCOTTI SALATI: 150 gr. di ciccioli di maiale; 125 gr. di farina; un uovo; panna acida.
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595. Salsa alla balsamella (béchamel). - I° Salsa semplice. - Si addimanda anche basciamela come derivante dal francese. È una salsa che si ottiene
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595. Insalata con uova.
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595. Mostacciuoli delle monache.
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595.- Marmellata di pere.
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Accademia della crusca
